Khám phá cơ chế cảm nhận vị giác của não

Nhóm chuyên gia thuộc Đại học Columbia (Mỹ) cho biết họ vừa khám phá cơ chế truyền thông tin giữa lưỡi và não bộ sau khi phát hiện sự hiện diện của các tế bào thần kinh chuyên biệt cho 5 loại hương vị - mặn, đắng, chua, ngọt và vị umami (giống vị bột ngọt).