Ăn bao nhiêu trứng một tuần là đủ?
Lòng đỏ trứng gà không làm tăng cholesterol, song mỗi tuần người lớn chỉ nên ăn 3 quả còn trẻ em 2 tuổi có thể ăn 4 trứng.
Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, với đủ thành phần đạm, chất béo, canxi, sắt, kẽm, selen, vitamin B12, vitamin D, acid béo, cholesterol... Thành phần dinh dưỡng có trong 100g trứng gà gồm: 14,8g chất đạm; 11,6g chất béo; 55mg canxi; 2,70mg sắt; 47mcg folat; 210mg phospho; 1,29mcg vitamin B12; 700mcg vitaminA; cholesterol 470mg... Lòng đỏ có giá trị dinh dưỡng rất cao, thành phần của lòng trắng ít chất dinh dưỡng hơn.
Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ.
Cách chế biến trứng tốt nhất là luộc. (Ảnh: WP).
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng quốc gia, trứng có nguồn chất béo rất quý là lecithin. Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người. Ngoài ra nó còn có tác dụng giảm cân, phá vỡ và phân tán mỡ trong thức ăn và trong máu thành những phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng lượng mỡ đã được phân chia nhỏ này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng hơn là dự trữ trong các mô tế bào.
Trứng chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol trong 100g trứng gà). Tuy nhiên, nó lại tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol; lecithin sẽ điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
Vì thế, trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn. Theo tiến sĩ Tiến, người bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu, gan nhiễm mỡ không cần kiêng hoàn toàn trứng vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên, một tuần chỉ nên ăn 1-2 quả; người bình thường một tuần cũng không nên ăn quá 3 quả.
Với trẻ em:
- Trẻ 6-7 tháng tuổi: Mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
- Trẻ 8-9 tháng tuổi: Mỗi bữa ăn một lòng đỏ trứng gà hoặc 4 quả trứng chim cút.
- Trẻ 10-12 tháng tuổi: Ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, mỗi bữa một quả.
- Trẻ 1-2 tuổi: Ăn 3-4 quả một tuần.
Tất cả những điều bạn cần biết về bệnh sỏi thận
Sỏi thận là một trong những nguyên nhân dẫn đến suy thận, chạy thận gây tổn hại lớn về sức khỏe và kinh tế cho người bệnh.
Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi
Từ 4.500 năm trước, nghệ đã được sử dụng chủ yếu ở châu Á cả trong nấu ăn và điều trị nhiều chứng bệnh từ tiêu hóa, khớp... đến vết thương ngoài da.
Những tác dụng không ngờ của nước mía
Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp
Người dân ở đây có độ tuổi trung bình trên 90, đặc biệt không bệnh tật và ra đi theo cách tự nhiên thanh thản nhất khi cập kê trăm tuổi.
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học
Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
