Cà chua màu tím sắp ra đời
Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oregon, Mỹ, đang hoàn thiện một giống cà chua màu tím - sự kết hợp mới giữa màu sắc và chất dinh dưỡng. Loại quả này sẽ có vỏ màu sẫm giống cà tím, và giàu dinh dưỡng hơn.
 |
| (Ảnh: reimerseeds) |
Thực ra, loài cà chua tím này có nguồn gốc từ một loài cây dại ở Nam Mỹ, chứ không phải được tạo ra hoàn toàn trên đĩa cấy ghép.
Hàng trăm năm trước, các nhà thám hiểm đã phát hiện thấy cà chua màu tím trong thiên nhiên, nhưng loài cây này chưa bao giờ được đưa lên bàn ăn bởi nó nhỏ và đôi khi có độc.
Vào thập niên 1960 và 1970, các nhà khoa học đã thu nhặt hạt giống từ cà chua tím và lai nó với loài cây hiện đại, để cho ra loại quả an toàn hơn khi ăn. Nghiên cứu đã bị ngừng trệ cho đến khi Carl Jones tại Đại học bang Oregon tiếp tục công việc do phát hiện ra giá trị dinh dưỡng của cà chua.
Jones tìm thấy rằng cà chua tím, không giống như cà chua đỏ, có hàm lượng anthocyanins cao. Đây là một hoá chất có trong nho và cây việt quất, có tác dụng như chất chống ôxy hoá. Cà chua tím cũng có lớp vỏ màu đỏ ở trong nên nó vẫn chứa chất lycopene, một thành phần chống ôxy hoá khác.
Các nhà nghiên cứu cần 2 năm nữa để trồng thử nghiệm trên cánh đồng và ổn định các đặc tính của cà chua tím trước khi tung ra thị trường.
M.T.
Hydro: nguồn năng lượng mới thay thế dầu - khí trong tương lai
LTS: Không phải vô cớ mà Thủ tướng Úc John Howard của nước chủ nhà hội nghị thượng đỉnh APEC năm nay đã nêu vấn đề thay đổi khí hậu (từ khí thải) làm chủ đề chính.
Vi sinh vật bỏ qua bước giải phóng khí oxi, hấp thụ khí cacbonic trong quá trình quang hợp
Một khám phá gây ngạc nhiên do các nhà khoa học thuộc viện Carngie ph&aa
Các loài côn trùng nguy hiểm nhất thế giới
Muỗi, ong bắp cày ở trong số những loài bọ nguy hiểm nhất thế giới. Khi đốt, chúng truyền bệnh hoặc nọc độc làm chết người.
Tổng quan về vi khuẩn Salmonella
Nhiễm khuẩn Salmonella không chỉ lây lan qua sự tiếp xúc. Salmonella có thể có mặt trong gia cầm, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa… chưa được đun nấu kỹ.
6 loài hoa giống động vật một cách kì lạ
Thiên nhiên luôn làm con người kinh ngạc, có những thứ nếu không tận mắt chứng kiến thì chúng ta chắc chắn sẽ không bao giờ mường tượng được.
Khám phá đảo Socotra - Nơi có cây độc đáo bậc nhất hành tinh
Socotra, một hòn đảo của Yemen, là nơi có vài trăm loài động vật và thực vật không hề xuất hiện ở bất kỳ nơi nào khác trên trái đất.
