Các nhà khoa học Primorye phát minh ra thức uống chống oxy hóa từ sứa và cam quýt

Các nhà khoa học của Đại học Tổng hợp Liên bang Viễn Đông (FEFU) ở Vladivostok đã phát triển một hỗn hợp khô từ sứa và cam quýt để pha chế thức uống với đặc tính chống oxy hóa, dịch vụ báo chí của trường đại học thông báo.

"Hai thành phần chính của cocktail kỳ lạ là bổ sung thêm bột từ sứa Rhopilema và chiết xuất chanh hoặc cam. Chất cô đặc pha loãng trong nước trông giống như loại nước ép trái cây thông thường, nhưng có hàm lượng cao các loại đường amin, vitamin, flavonoid, khoáng chất và có đặc tính chống oxy hóa", dịch vụ báo chó thông báo.


Từ một kg sứa thu được 1,8 gram bột.

Theo truyền thống, sứa Rhopilema (Rhopilema esculentum Kishinouye) là món ăn được ưa chuộng ở Đông Á. Loài sứa này sinh sống ở ngoài khơi Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, và xuất hiện ở vùng biển  Primorye khi trời ấm. Nguyên liệu đã được thu thập gần bờ biển Vladivostok vào tháng Mười. Từ một kg sứa thu được 1,8 gram bột.

Các nhà khoa học lưu ý rằng, bột sứa chứa chất đường amin (amino-sugar) điều chỉnh quá trình đông máu và giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm. Phát minh này đã được cấp một số bằng sáng chế.

"Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã phát hiện ra rằng, nếu các thành phần từ động vật (phụ gia từ sứa) và thành phần có nguồn gốc thực vật (chiết xuất từ ​​cam quýt) được sử dụng cùng nhau, thì hoạt tính kháng oxy hoá của chúng là cao gấp 10 lần so với hoạt tính của các thành phần này nếu được sử dụng riêng biệt, và có thể sánh được với hoạt tính của axit ascorbic” - các tác giả của dự án giải thích thêm.

Trước đây các chuyên gia của Khoa Công nghệ Thực phẩm tại Trường Sinh học FEFU đã phát triển bánh mì với sò điệp, sô cô la màu với chiết xuất nhân sâm và mứt rong biển với các chất phụ gia từ quả mọng Manchurian.

Loading...
TIN CŨ HƠN
12 phát minh

12 phát minh "không tưởng" của Nikola Tesla

"Bác học điên" Nikola Tesla đã có những ý tưởng khó tin về khoa học như: điều khiển thời tiết, khai thác năng lượng vũ trụ, điện không dây...

Đăng ngày: 01/07/2025
Chiếc la bàn cổ nhất

Chiếc la bàn cổ nhất

Có thể bạn đoán rằng là một đồ vật dùng để múc thức ăn mà ta thường gọi là cái thìa!!! thực tế không phải vậy. Đó là một phát minh quan trọng của người Trung Quốc.

Đăng ngày: 29/06/2025
5 phát minh bị cho là dính dáng tới

5 phát minh bị cho là dính dáng tới "ma quỷ"

Những phát minh này tưởng chừng như rất bình thường trong cuộc sống ngày nay nhưng chúng đã từng bị coi là có liên quan tới "ma quỷ".

Đăng ngày: 29/06/2025
20 phát minh nổi tiếng của Trung Hoa cổ đại

20 phát minh nổi tiếng của Trung Hoa cổ đại

La bàn đầu tiên được gọi là "kim chỉ Nam" do người Trung Hoa phát minh rất sớm, ngay khi người ta tìm ra được từ lực và đá nam châm. Người Trung quốc xem hướng Nam là hướng của vua chúa nên dùng chữ "chỉ Nam" chớ không dùng chữ chỉ Bắc.

Đăng ngày: 27/06/2025
Những phát minh vĩ đại của người Ai Cập cổ đại

Những phát minh vĩ đại của người Ai Cập cổ đại

Nền văn minh Ai Cập cổ đại đã hình thành từ cách đây hàng ngàn năm và là một trong những nền văn minh cổ đại phát triển rực rỡ nhất trong lịch sử.

Đăng ngày: 23/06/2025
23 phát minh

23 phát minh "tình cờ và bất ngờ" nhưng đã thay đổi cả thế giới

Những "huyền thoại" sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vừa quen thuộc lại vừa... lạ lẫm vì không ngờ chúng lại được tạo ra trong những hoàn cảnh có một không hai như vậy

Đăng ngày: 20/06/2025
Ô thông minh dự báo thời tiết

Ô thông minh dự báo thời tiết

Ô (hay dù) là một công cụ rất hữu ích để che mưa hay nắng. Tuy nhiên, vì một lý do nào đó, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể tiếp cận ngay với vật dụng này trong trường hợp cấp bách. Chính vì bất tiện nói trên, Haz Umbrella - chiếc ô thông minh được ra đời với nhiều tiện ích thú vị cho người dùng.

Đăng ngày: 17/06/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News