Các nhà khoa học Primorye phát minh ra thức uống chống oxy hóa từ sứa và cam quýt

Các nhà khoa học của Đại học Tổng hợp Liên bang Viễn Đông (FEFU) ở Vladivostok đã phát triển một hỗn hợp khô từ sứa và cam quýt để pha chế thức uống với đặc tính chống oxy hóa, dịch vụ báo chí của trường đại học thông báo.

"Hai thành phần chính của cocktail kỳ lạ là bổ sung thêm bột từ sứa Rhopilema và chiết xuất chanh hoặc cam. Chất cô đặc pha loãng trong nước trông giống như loại nước ép trái cây thông thường, nhưng có hàm lượng cao các loại đường amin, vitamin, flavonoid, khoáng chất và có đặc tính chống oxy hóa", dịch vụ báo chó thông báo.

Các nhà khoa học Primorye phát minh ra thức uống chống oxy hóa từ sứa và cam quýt
Từ một kg sứa thu được 1,8 gram bột.

Theo truyền thống, sứa Rhopilema (Rhopilema esculentum Kishinouye) là món ăn được ưa chuộng ở Đông Á. Loài sứa này sinh sống ở ngoài khơi Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, và xuất hiện ở vùng biển  Primorye khi trời ấm. Nguyên liệu đã được thu thập gần bờ biển Vladivostok vào tháng Mười. Từ một kg sứa thu được 1,8 gram bột.

Loading...

Các nhà khoa học lưu ý rằng, bột sứa chứa chất đường amin (amino-sugar) điều chỉnh quá trình đông máu và giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm. Phát minh này đã được cấp một số bằng sáng chế.

"Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã phát hiện ra rằng, nếu các thành phần từ động vật (phụ gia từ sứa) và thành phần có nguồn gốc thực vật (chiết xuất từ ​​cam quýt) được sử dụng cùng nhau, thì hoạt tính kháng oxy hoá của chúng là cao gấp 10 lần so với hoạt tính của các thành phần này nếu được sử dụng riêng biệt, và có thể sánh được với hoạt tính của axit ascorbic” - các tác giả của dự án giải thích thêm.

Trước đây các chuyên gia của Khoa Công nghệ Thực phẩm tại Trường Sinh học FEFU đã phát triển bánh mì với sò điệp, sô cô la màu với chiết xuất nhân sâm và mứt rong biển với các chất phụ gia từ quả mọng Manchurian.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những phát minh không thể thiếu cho một cuộc sống hoàn hảo

Những phát minh không thể thiếu cho một cuộc sống hoàn hảo

Nếu đang mơ về một cuộc sống hoàn hảo, vậy bước đầu tiên bạn nên làm chính là sắm dần cho mình những sản phẩm tuyệt vời này!

Đăng ngày: 31/05/2019
Những phát minh làm thay đổi lịch sử y khoa thế giới

Những phát minh làm thay đổi lịch sử y khoa thế giới

Tìm ra vắc xin, cấy ghép tạng, liệu pháp miễn dịch điều trị ung thư là những đột phá trong y học thế giới hơn 200 năm qua.

Đăng ngày: 29/05/2019
Sự phát triển pin mặt trời vô hình

Sự phát triển pin mặt trời vô hình

Tế bào quang điện là các tế bào thu nhận ánh sáng mặt trời rồi chuyển biến thành năng lượng điện, hiện nay đã trở thành phổ biến, tuy có điều là chúng khá đắt.

Đăng ngày: 21/05/2019
Những phát minh sử dụng hằng ngày đến từ các trường đại học

Những phát minh sử dụng hằng ngày đến từ các trường đại học

Từ kem đánh răng đến GPS, từ dây an toàn xe hơi đến Google, có thể bạn không biết nhưng những thứ mà bạn sử dụng hằng ngày chính là phát minh xuất phát từ các trường đại học.

Đăng ngày: 08/05/2019
Giới khoa học Nga sáng chế loại tủ lạnh từ tính hiệu suất cao

Giới khoa học Nga sáng chế loại tủ lạnh từ tính hiệu suất cao

Theo bộ phận thông tin của trường Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia (NUST MISI) đưa tin với RIA Novosti, các kỹ sư người Nga đã thiết kế ra một chiếc tủ lạnh thế hệ tiếp theo làm lạnh bằng kim loại từ tính thay vì làm bốc hơi chất lỏng.

Đăng ngày: 26/04/2019
Phát minh ra hình thức dập lửa kiểu mới bằng cách hút lửa vào trong bình chữa cháy

Phát minh ra hình thức dập lửa kiểu mới bằng cách hút lửa vào trong bình chữa cháy

Thay vì phun chất dập lửa như thông thường, các nhà khoa học Nhật Bản đã tìm ra giải pháp mới giúp cứu hỏa kịp thời khi đang ở ngoài vũ trụ bằng cách hút lửa vào trong môi trường chân không.

Đăng ngày: 25/04/2019
Trung Quốc phát minh vật liệu

Trung Quốc phát minh vật liệu "tàng hình" với camera tầm nhiệt

Vật phát minh là một lớp màng dẻo, có thể gấp lại và độ bền cao, và điều quan trọng là nó có thể được sử dụng như một

Đăng ngày: 10/04/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.