Cách tái chế dầu ăn cũ
Khi nấu nướng, đôi lúc dầu ăn còn thừa nhiều, người nội trợ có thể tái chế và sử dụng lượng dầu này cho lần nấu nướng sau.
Đầu tiên, chuẩn bị một ít hành lá và gừng nhằm tẩy mùi tanh hôi trong dầu cũ. Nếu mùi hôi trong dầu cũ càng lớn, lượng gừng, hành lá càng cần nhiều. Có thể sử dụng thêm hoa hồi nếu có.
Bạn có thể cho hành lá và rừng vào để tẩy mùi tanh hôi trong dầu cũ.
Tiếp theo, chuẩn bị một thìa bột ngô hòa với 60 ml nước. Dung dịch này có thể hấp thụ một số tạp chất trong dầu ăn cũ. Với lượng dung dịch này, có thể lọc khoảng 240 ml dầu ăn cũ.
Đổ dầu cũ vào nồi, dùng rây lọc bớt một số tạp chất rồi bật lửa và đun dầu cho đến khi độ nóng đạt khoảng 50%. Lúc này đổ dung dịch tinh bột ngô đã chuẩn bị sẵn vào chảo dầu. Chia làm hai lần, mỗi lần đổ một nửa. Đun nhỏ lửa hỗn hợp đồng thời khuấy liên tục cho tới khi lượng tinh bột trong dầu dần đông lại.
Quá trình này kéo dài 20-30 giây. Lượng tinh bột sẽ gom hết cặn có trong dầu cũ và đông lại. Vớt bột ra sau đó tiếp tục đổ phần dung dịch tinh bột còn lại vào chảo dầu, làm tương tự như lần một. Sau hai lần hấp thụ, các tạp chất mịn trong dầu cũ có thể được làm sạch.
Vặn nhỏ lửa rồi trút bỏ toàn bộ hành, gừng, hoa hồi đã chuẩn bị vào chảo dầu, chiên đến khi chuyển màu rồi vớt ra. Sau đó, lọc dầu bằng vải lưới mịn hoặc giấy lọc có thể giúp dầu sạch và trong hơn. Lượng dầu ăn đã lọc phải để nguội, bảo quản trong hộp hoặc chai thủy tinh kín để sử dụng cho lần sau.
Không nên tái sử dụng loại dầu đã sử dụng để chiên cá, hải sản ở lần một.
Việc tái chế dầu ăn có một số lưu ý quan trọng:
- Dầu ăn không được tái chế quá hai lần bởi sẽ gây hại cho sức khỏe.
- Sau mỗi lần tái sử dụng, dầu ăn sẽ mất đi tính cân bằng. Bởi vậy nếu tái chế nên cố gắng sử dụng hết bởi loại dầu này nhanh hỏng. Cũng không nên hòa thêm dầu mới vào dầu đã tái chế trong quá trình sử dụng.
- Không nên tái sử dụng loại dầu đã sử dụng để chiên cá, hải sản ở lần một. Nguyên nhân là mùi nồng từ dầu cũ rất nặng, khó đánh bay mùi dù đã tái chế. Nếu cố tái chế dễ làm thay đổi hương vị của món ăn ở lần chế biến tiếp theo.
- Nếu khi chiên xào thấy dầu bốc khói, không nên tái sử dụng loại dầu này.
- Không nên trộn lẫn dầu mới và dầu cũ hoặc các loại dầu nguồn gốc khác vào nhau. Ví dụ không nên hòa lẫn dầu hướng dương và dầu đậu nành, không có lợi cho sức khỏe.
Biến dầu ăn đã qua sử dụng thành nhiên liệu sinh học
Tại sao chúng ta sử dụng dầu để chiên thực phẩm?
Mặt trời phát nổ, nứt rãnh dài gấp 8 lần đường kính Trái đất
Nấm rơm: Hướng dẫn trồng và thu hoạch
Nấm rơm tươi là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, dễ trồng, thu hoạch nhanh, thị trường rộng lớn. Nếu áp dụng đúng kỹ thuật trồng nấm rơm thì sẽ cho năng suất cao.
Kỹ thuật trồng rau cải xanh trong thùng xốp tại nhà
Rau cải xanh rất dễ trồng, dễ chăm sóc và cho thu hoạch cao nên thường được các chị em lựa chọn trồng tại nhà trong thùng xốp.
Kỹ thuật trồng rau sạch trong chậu xốp tại nhà đơn giản
Trước những mối lo ngại về chất lượng thực phẩm, nhất là rau củ, một số gia đình đã lựa chọn cách làm thông minh, đó là tự trồng rau sạch tại nhà.
Quy trình chế biến tinh bột sắn từ củ sắn
Có thể dùng các dụng cụ khác nhau để mài xát sắn thành cháo bột. Dùng hai tay mài sát củ sắn trên bàn mài xát sắn thủ công có tấm kim loại đột gai...
Kỹ thuật trồng và chăm sóc sứ Thái Lan
Sứ Thái Lan có tên khoa học là Adenium obesum thuộc họ Apocyanaceae, thuộc nhóm cây mọng nước, và được mệnh danh là "hoa hồng sa mạc", được trồng và phát triển ở nhiều nơi trong nước ta.
Kỹ thuật trồng hoa dạ yến thảo bằng cành
Nhân giống hoa dạ yến thảo bằng cành là một trong những kỹ thuật trồng hoa rất đơn giản nhưng vẫn mang lại những chậu hoa đẹp mắt và có sức sống mạnh mẽ.
