Cải thảo có thể ức chế tế bào ung thư
Rau "quốc dân" ở Hàn - cải thảo - giàu vitamin C, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và ức chế tế bào ung thư.
1. Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
Nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Hiệp hội Thực phẩm và Dinh dưỡng Hàn Quốc đã chỉ ra cải thảo và chiết xuất cải thảo rất giàu hoạt chất sinh học, có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Polyphenol và flavonoid - chất chống oxy hóa - trong cải thảo được cho là đem đến tác dụng này.
(Ảnh: Pinterest)
2. Giàu vitamin C
Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Quốc gia Hàn Quốc, lớp lá xanh bên ngoài cải thảo chứa vitamin C dồi dào. Cải thảo không bị thất thoát nhiều vitamin C ngay cả khi đun nóng, phù hợp với nhiều cách chế biến món ăn. Nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa cảm lạnh và cải thiện khả năng miễn dịch. Đặc biệt, lá xanh của cải thảo giàu beta-carotene - tiền chất của vitamin A - giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ phổi và phế quản.
3. Thúc đẩy hoạt động đường ruột và ngăn ngừa táo bón
Hàm lượng nước trong cải thảo chiếm khoảng 95%, giúp lợi tiểu. Chất xơ cao trong cải thảo (100 g rau có 0,94g chất xơ) thúc đẩy hoạt động của đường ruột, ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết. Nó cũng tốt khi ăn kiêng. Thêm cải thảo vào các món nướng như thịt hoặc cá có lợi cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, những người mắc bệnh đại tràng mãn tính nên ăn cải thảo nấu chín.
Lưu ý khác:
Nên chọn mua cải thảo lá mỏng, mềm, có gân mỏng. Chu vi của vùng rễ và thân tương tự nhau, phần màu trắng khi ấn vào chắc và mọng nước nghĩa là rau còn tươi. Lá bên trong có màu trắng nhạt. Cải thảo có chất lượng tốt khi mỗi lá đều cuộn vào giữa.
Nếu không định nấu hết một cây cải thảo, bạn nên cắt từng lá bên ngoài đủ dùng. Sau đó, bạn bọc nó trong khăn giấy hoặc giấy, bảo quản trong tủ lạnh.
Phát hiện mới về cách tế bào ung thư chống lại các hóa trị liệu thông thường
Trường Đại học New South Wales và Đại học Công nghệ Sydney của Australia mới đây đã phát hiện ra cách các tế bào ung thư " vô iệu hóa" liệu pháp điều trị ung thư thông thường.
Nghiên cứu phát hiện số tách cà phê nên uống mỗi ngày để ngừa ung thư gan
Cà phê là thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe và một trong số đó là giảm nguy cơ mắc ung thư gan.
Thực hư thông tin ăn một củ hành tây sống mỗi ngày giúp ngăn chặn tế bào ung thư
Một người phụ nữ ở Trung Quốc vì tin vào thông tin ăn hành tây giúp ngăn chặn tế bào ung thư nên đã ăn 1 củ hành tây sống mỗi ngày liên tục trong nửa năm.
2 chất gây ung thư cấp độ 1 được WHO công nhận có thể có mặt trong nhiều thực phẩm bạn ăn hàng ngày
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) chia chất gây ung thư thành 4 cấp độ, trong đó đáng sợ nhất là chất gây ung thư cấp độ 1.
Phát hiện vitamin C thúc đẩy ung thư phát triển và di căn
Nghiên cứu mới phát hiện các chất chống oxy hóa như vitamin C và E kích hoạt sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u ung thư, giúp chúng phát triển và lan rộng.
Điểm danh các loại ung thư do virus HPV
Papillomavirus ở người (HPV) là virus lây truyền qua đường tình dục phổ biến nhất, có thể là tác nhân gây ra nhiều loại ung thư vùng sinh dục.
