Chuyên gia thực phẩm khuyên bạn đừng ăn 6 món sau đây

Bill Marler, người đã dành 20 năm để làm luật sư cho các vụ phân xử về vệ sinh an toàn thực phẩm, đã tiết lộ những thức ăn ông sẽ không bao giờ chạm môi đến nữa. Ông đã từng tham gia vụ kiện về vi khuẩn E. coli có trong nhà hàng của chuỗi thức ăn nhanh Chipotle.

Ông cho rằng những thực phẩm này không đáng để đặt cược sức khoẻ của mình vào chúng.

1. Hào (hàu) sống


Số bệnh do ăn đồ ăn từ sinh vật có vỏ ngày càng gia tăng.

Marler cho biết, số ca nhiễm bệnh do ăn các loại đồ ăn từ sinh vật có vỏ trong 5 năm qua đã lớn hơn tổng số ca nhiễm bệnh trong 2 thập kỷ trước đó cộng lại. Thủ phạm của việc này chính là nguồn nước trên Trái Đất đang ấm dần lên, nó kích thích sự phát triển của vi khuẩn sống trong các loài nhuyễn thể ví dụ như hào, ốc, hoặc vẹm.

2. Trái cây hoặc rau củ sản xuất công nghiệp


Những thực phẩm này rất tiện khi nấu nướng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều bệnh.

Marler khuyên chúng ta nên tránh những loại thực phẩm này như tránh bệnh dịch hạch. Tuy chúng rất tiện cho việc nấu nướng nhưng việc đã qua tay nhiều người xử lý và chế biến cũng đồng nghĩa với việc có nhiều bệnh tật tiềm tàng hơn trong loại thực phẩm này.

3. Rau mầm


Dịch bệnh từ rau mầm chủ yếu vì vi khuẩn E.coli và Solmonella.

Các dịch bệnh bùng phát từ rau mầm đã tăng trong 2 thập kỷ trở lại đây với tốc độ chóng mặt, chủ yếu là vì vi khuẩn gây bệnh kiết lị E.coli và gây bệnh thương hàn Salmonella. Marler cho biết: "Đây là loại thực phẩm tôi hoàn toàn không muốn ăn vì cơ hội nhiễm khuẩn của nó khá cao".

4. Thịt tái


Ăn thịt tái có thể dẫn đến mắc bệnh kiết lị và thương hàn.

Marler cho biết ông sẽ không muốn miếng bít tết của ông chín tái nữa vì ông cho rằng thịt cần được nấu kỹ với nhiệt độ 160oC để có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh kiết lị và thương hàn.

5. Trứng sống


Ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn.

Vào những năm 1980, ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn. Theo Marler, việc ngộ độc thực phẩm do ăn trứng sống đã thấp hơn nhiều, nhưng ông vẫn kiêng nó một cách tối đa.

6. Sữa và nước trái cây không tiệt trùng


Nên uống sữa đã tiệt trùng vì nó sẽ giúp diệt các vi khuẩn gây bệnh có trong sữa chưa tiệt trùng.

Hiện nay đang có nhiều người cho rằng uống sữa hoặc nước trái cây không qua tiệt trùng sẽ có lợi cho sức khoẻ vì quá trình tiệt trùng sẽ làm mất đi một số vi chất bổ dưỡng. Nhưng Marler cho rằng việc tiệt trùng không có hại gì cả, hơn nữa nó lại giúp diệt các vi khuẩn và vi sinh vật tiềm tàng có trong các thức uống trên.

TIN CŨ HƠN
Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì

Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì

Ngón tay bị gãy bút chì là do chấn thương ở khớp giữa ngón tay, nơi có thể gập cong. Khớp này gọi được là khớp nối liên vị gần (PIP).

Đăng ngày: 30/10/2025
Hướng dẫn cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu

Hướng dẫn cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu

Để giúp bạn hiểu hơn về các chỉ số kết quả khi làm xét nghiệm nước tiểu, chúng tôi sẽ chia sẻ cùng các bạn một số thông tin hữu ích về cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu để các bạn cùng tham khảo.

Đăng ngày: 26/10/2025
10 hiểu lầm về nước chanh

10 hiểu lầm về nước chanh

Nước chanh không chỉ là một liệu pháp làm đẹp hữu hiệu cho phụ nữ, mà nó còn là thần dược có tác dụng cực tốt cho sức khỏe. Nhưng hầu hết mọi người đều có quan điểm sai lầm về nước chanh.

Đăng ngày: 25/10/2025
Lịch sử tình dục của loài người

Lịch sử tình dục của loài người

Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?

Đăng ngày: 16/10/2025
Tất cả những điều bạn cần biết về bệnh sỏi thận

Tất cả những điều bạn cần biết về bệnh sỏi thận

Sỏi thận là một trong những nguyên nhân dẫn đến suy thận, chạy thận gây tổn hại lớn về sức khỏe và kinh tế cho người bệnh.

Đăng ngày: 15/10/2025
Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Từ 4.500 năm trước, nghệ đã được sử dụng chủ yếu ở châu Á cả trong nấu ăn và điều trị nhiều chứng bệnh từ tiêu hóa, khớp... đến vết thương ngoài da.

Đăng ngày: 08/10/2025
Những tác dụng không ngờ của nước mía

Những tác dụng không ngờ của nước mía

Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Đăng ngày: 08/10/2025
Khoa Học News