Chuyên gia thực phẩm khuyên bạn đừng ăn 6 món sau đây
Bill Marler, người đã dành 20 năm để làm luật sư cho các vụ phân xử về vệ sinh an toàn thực phẩm, đã tiết lộ những thức ăn ông sẽ không bao giờ chạm môi đến nữa. Ông đã từng tham gia vụ kiện về vi khuẩn E. coli có trong nhà hàng của chuỗi thức ăn nhanh Chipotle.
Ông cho rằng những thực phẩm này không đáng để đặt cược sức khoẻ của mình vào chúng.
1. Hào (hàu) sống
Số bệnh do ăn đồ ăn từ sinh vật có vỏ ngày càng gia tăng.
Marler cho biết, số ca nhiễm bệnh do ăn các loại đồ ăn từ sinh vật có vỏ trong 5 năm qua đã lớn hơn tổng số ca nhiễm bệnh trong 2 thập kỷ trước đó cộng lại. Thủ phạm của việc này chính là nguồn nước trên Trái Đất đang ấm dần lên, nó kích thích sự phát triển của vi khuẩn sống trong các loài nhuyễn thể ví dụ như hào, ốc, hoặc vẹm.
2. Trái cây hoặc rau củ sản xuất công nghiệp
Những thực phẩm này rất tiện khi nấu nướng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều bệnh.
Marler khuyên chúng ta nên tránh những loại thực phẩm này như tránh bệnh dịch hạch. Tuy chúng rất tiện cho việc nấu nướng nhưng việc đã qua tay nhiều người xử lý và chế biến cũng đồng nghĩa với việc có nhiều bệnh tật tiềm tàng hơn trong loại thực phẩm này.
3. Rau mầm
Dịch bệnh từ rau mầm chủ yếu vì vi khuẩn E.coli và Solmonella.
Các dịch bệnh bùng phát từ rau mầm đã tăng trong 2 thập kỷ trở lại đây với tốc độ chóng mặt, chủ yếu là vì vi khuẩn gây bệnh kiết lị E.coli và gây bệnh thương hàn Salmonella. Marler cho biết: "Đây là loại thực phẩm tôi hoàn toàn không muốn ăn vì cơ hội nhiễm khuẩn của nó khá cao".
4. Thịt tái
Ăn thịt tái có thể dẫn đến mắc bệnh kiết lị và thương hàn.
Marler cho biết ông sẽ không muốn miếng bít tết của ông chín tái nữa vì ông cho rằng thịt cần được nấu kỹ với nhiệt độ 160oC để có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh kiết lị và thương hàn.
5. Trứng sống
Ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn.
Vào những năm 1980, ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn. Theo Marler, việc ngộ độc thực phẩm do ăn trứng sống đã thấp hơn nhiều, nhưng ông vẫn kiêng nó một cách tối đa.
6. Sữa và nước trái cây không tiệt trùng
Nên uống sữa đã tiệt trùng vì nó sẽ giúp diệt các vi khuẩn gây bệnh có trong sữa chưa tiệt trùng.
Hiện nay đang có nhiều người cho rằng uống sữa hoặc nước trái cây không qua tiệt trùng sẽ có lợi cho sức khoẻ vì quá trình tiệt trùng sẽ làm mất đi một số vi chất bổ dưỡng. Nhưng Marler cho rằng việc tiệt trùng không có hại gì cả, hơn nữa nó lại giúp diệt các vi khuẩn và vi sinh vật tiềm tàng có trong các thức uống trên.
Trong trái cà tím có gì mà người Nhật rất thích ăn và ăn rất nhiều?
Theo một nghiên cứu gần đây, trong số các loại rau trái màu tím thì trái cà tím đứng hàng đầu vì đem lại cho chúng ta rất nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.
Cách chọn bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm
Tết Trung thu đang đến gần, mỗi nhà không không thể thiếu những chiếc bánh bánh nướng, bánh dẻo.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Dấu hiệu sùi mào gà và cách phòng trị
Theo bác sĩ Trà Anh Duy, sùi mào gà hay còn gọi bệnh mồng gà, mụn cóc sinh dục, thường xuất hiện tại cơ quan sinh dục nam giới và phụ nữ do virus HPV gây ra.
Mẹo chọn đồ ăn khô ngon
Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một vài cách để lựa chọn mua thực phẩm khô chất lượng nhất!
