Chuyên gia thực phẩm khuyên bạn đừng ăn 6 món sau đây

Bill Marler, người đã dành 20 năm để làm luật sư cho các vụ phân xử về vệ sinh an toàn thực phẩm, đã tiết lộ những thức ăn ông sẽ không bao giờ chạm môi đến nữa. Ông đã từng tham gia vụ kiện về vi khuẩn E. coli có trong nhà hàng của chuỗi thức ăn nhanh Chipotle.

Ông cho rằng những thực phẩm này không đáng để đặt cược sức khoẻ của mình vào chúng.

1. Hào (hàu) sống


Số bệnh do ăn đồ ăn từ sinh vật có vỏ ngày càng gia tăng.

Marler cho biết, số ca nhiễm bệnh do ăn các loại đồ ăn từ sinh vật có vỏ trong 5 năm qua đã lớn hơn tổng số ca nhiễm bệnh trong 2 thập kỷ trước đó cộng lại. Thủ phạm của việc này chính là nguồn nước trên Trái Đất đang ấm dần lên, nó kích thích sự phát triển của vi khuẩn sống trong các loài nhuyễn thể ví dụ như hào, ốc, hoặc vẹm.

2. Trái cây hoặc rau củ sản xuất công nghiệp


Những thực phẩm này rất tiện khi nấu nướng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều bệnh.

Marler khuyên chúng ta nên tránh những loại thực phẩm này như tránh bệnh dịch hạch. Tuy chúng rất tiện cho việc nấu nướng nhưng việc đã qua tay nhiều người xử lý và chế biến cũng đồng nghĩa với việc có nhiều bệnh tật tiềm tàng hơn trong loại thực phẩm này.

3. Rau mầm


Dịch bệnh từ rau mầm chủ yếu vì vi khuẩn E.coli và Solmonella.

Các dịch bệnh bùng phát từ rau mầm đã tăng trong 2 thập kỷ trở lại đây với tốc độ chóng mặt, chủ yếu là vì vi khuẩn gây bệnh kiết lị E.coli và gây bệnh thương hàn Salmonella. Marler cho biết: "Đây là loại thực phẩm tôi hoàn toàn không muốn ăn vì cơ hội nhiễm khuẩn của nó khá cao".

4. Thịt tái


Ăn thịt tái có thể dẫn đến mắc bệnh kiết lị và thương hàn.

Marler cho biết ông sẽ không muốn miếng bít tết của ông chín tái nữa vì ông cho rằng thịt cần được nấu kỹ với nhiệt độ 160oC để có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh kiết lị và thương hàn.

5. Trứng sống


Ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn.

Vào những năm 1980, ăn trứng sống là tác nhân chính của dịch thương hàn. Theo Marler, việc ngộ độc thực phẩm do ăn trứng sống đã thấp hơn nhiều, nhưng ông vẫn kiêng nó một cách tối đa.

6. Sữa và nước trái cây không tiệt trùng


Nên uống sữa đã tiệt trùng vì nó sẽ giúp diệt các vi khuẩn gây bệnh có trong sữa chưa tiệt trùng.

Hiện nay đang có nhiều người cho rằng uống sữa hoặc nước trái cây không qua tiệt trùng sẽ có lợi cho sức khoẻ vì quá trình tiệt trùng sẽ làm mất đi một số vi chất bổ dưỡng. Nhưng Marler cho rằng việc tiệt trùng không có hại gì cả, hơn nữa nó lại giúp diệt các vi khuẩn và vi sinh vật tiềm tàng có trong các thức uống trên.

TIN CŨ HƠN
Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi

Từ 4.500 năm trước, nghệ đã được sử dụng chủ yếu ở châu Á cả trong nấu ăn và điều trị nhiều chứng bệnh từ tiêu hóa, khớp... đến vết thương ngoài da.

Đăng ngày: 08/10/2025
Những tác dụng không ngờ của nước mía

Những tác dụng không ngờ của nước mía

Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Đăng ngày: 08/10/2025
Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp

Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp

Người dân ở đây có độ tuổi trung bình trên 90, đặc biệt không bệnh tật và ra đi theo cách tự nhiên thanh thản nhất khi cập kê trăm tuổi.

Đăng ngày: 05/10/2025
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học

Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học

Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.

Đăng ngày: 04/10/2025
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach

Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach

Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.

Đăng ngày: 27/09/2025
Cơ thể bạn bị tàn phá ra sao nếu uống nước ngọt có gas mỗi ngày?

Cơ thể bạn bị tàn phá ra sao nếu uống nước ngọt có gas mỗi ngày?

Một nghiên cứu được công bố vào tuần trước trên tạp chí Stroke cho thấy việc uống soda (ngay cả với số lượng rất ít) mỗi ngày có thể tăng gấp 3 nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ.

Đăng ngày: 26/09/2025
Cách xử lý khi bị rết cắn

Cách xử lý khi bị rết cắn

Đôi khi trong nhà bạn xuất hiện con rết với hình thù đáng sợ. Khi chẳng may bị rết cắn, nếu không xử lý kịp thời có thể gây trúng độc và có đôi khi dẫn đến tử vong. Vậy khi bị rết cắn cần xử lý như thế nào?

Đăng ngày: 25/09/2025
Khoa Học News