Đường tác động đến não bộ như thế nào?
Khi ăn thức ăn nhiều đường, vị giác, đường ruột và não bộ của chúng ta đều ghi nhận. Sự tiếp nhận đường sẽ kích hoạt hệ thần kinh tưởng thưởng của não bộ.
Tìm hiểu sự tác động của đường đến bộ não
Hệ thần kinh tưởng thưởng này là một chuỗi quá trình điện hóa đi qua nhiều vùng khác nhau của não. Nó là một mạng lưới phức tạp, nhưng lại giúp trả lời một câu hỏi tiềm thức duy nhất: Tôi có nên làm điều đó một lần nữa…Nó gần như là cảm giác nghiện. Cùng xem Infographic sau và tìm hiểu thêm đường tác động đến não bộ như thế nào!
Điều gì xảy ra trong não, làm cho những thức ăn ngọt thật khó để từ chối?
Đường chứa trong tức ăn sẽ kích hoạt cơ quan cảm nhận vị ngọt, một phần của nụ vị giác trên lưỡi.
Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh rất quan trọng, xuất hiện với nồng độ cao trong quá trình tưởng thưởng.
Đường cũng làm cho dopamine bị giải phóng, mặc dù không dữ dội như ma túy.
Nếu ăn cùng một món ăn trong nhiều ngày liên tiếp, mức độ dopamine sẽ tăng ít hẳn và cuối cùng là cân bằng.
Khi bạn ăn nhiều đường, phản ứng dopamone diễn ra không cân bằng.
Mỗi khi có bất kì lượng đường nào được tiêu thụ đều kích hoạt một hiệu ứng domino trong não, khuấy động cảm giác thỏa mãn.
Chú thích: hệ thần kinh tưởng thưởng (reward center) là một mạng truyền dẫn thần kinh của não bộ gây ra các cảm giác hoan lạc, vui sướng khi có kích thích thỏa mãn ham muốn tác động, như lúc ăn ngon hoặc đang yêu. Khi trung khu tưởng thưởng được kích hoạt, não bộ sẽ ghi nhận sự kiện đang xảy ra là quan trọng và có xu hướng ghi nhớ, củng cố ham muốn cho sự kiện đó được lặp lại.
Các nhà khoa học nhận thấy rằng khi người ta ăn ngon, hoan lạc trong tình yêu, sự thích thú và cả việc dùng ma tuý cũng đều kích hoạt trung khu tưởng thưởng của não một cách giống nhau.
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
