Khoa học chứng minh: chỉ ngửi thôi cũng béo là có thực

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, không cần phải ăn mà việc ngửi thức ăn thôi cũng khiến bạn có nguy cơ "béo phì".

Bạn thường than trách rằng tại sao mình ăn ít vậy rồi mà vẫn không thể giảm cân, thậm chí bạn cảm thấy "hít khí trời" hay "hít thức ăn" thôi cũng béo...

Những tưởng đây chỉ là những câu nói vui vui, nhưng nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc ĐH California (Mỹ) đã chứng minh được rằng, chỉ cần bạn ngửi thức ăn thôi cũng đủ khiến bạn béo rồi.

Khoa học chứng minh: chỉ ngửi thôi cũng béo là có thực
Chỉ cần bạn ngửi thức ăn thôi cũng đủ khiến bạn béo rồi.

Loading...

Đây là kết quả được Giáo sư sinh học phân tử và tế bào - Andrew Dillin và đồng nghiệp đưa ra. Theo đó, các chuyên gia giải thích rằng, khứu giác giúp con người lựa chọn và đánh giá thực phẩm; cảm giác mùi sẽ tăng lên trước bữa ăn và có khuynh hướng giảm sau đó.

Tuy nhiên, vai trò sinh lý của khứu giác đôi khi chưa được hiểu đầy đủ. Vì thế, nhóm nghiên cứu tiến hành thử nghiệm trên mô hình chuột khiếm khuyết khứu giác, xem xét sự cân bằng giữa tiêu thụ thực phẩm và tiêu hao năng lượng của chúng.

Trước đây, nhiều người cho rằng, chuột mất khứu giác không tăng cân do chúng ăn không nhiều. Nhưng sự thật là chuột bị mất khứu giác và chuột thường ăn nhiều như nhau.

Khoa học chứng minh: chỉ ngửi thôi cũng béo là có thực
Cảm giác mùi sẽ tăng lên trước bữa ăn và có khuynh hướng giảm sau đó.

Cụ thể, ở 2 cá thể chuột tiêu thụ cùng một chế độ ăn giàu chất béo như nhau, nhưng sau đó 1 cá thể sẽ được tác động làm mất khả năng khứu giác.

Trọng lượng của chuột từ đây cũng thay đổi, giảm đi khoảng 1/3 - đạt 25 - 33gr. Ngược lại, chuột có khứu giác lành lặn giữ nguyên cân nặng bình thường - 60gr. Điều đó cho thấy, việc không ngửi thấy mùi thức ăn sẽ không tăng cân, trong khi người ngửi thấy nhiều mùi thức ăn sẽ càng dễ béo phì.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn sử dụng 1 virus có thể tiêu diệt nơron khứu giác ở 1 nhóm mô hình chuột thứ 2 - và thật không ngờ, kết quả tương tự như thử nghiệm đầu tiên.

Dillin cho rằng: "Đối với nhóm chuột này, chúng tôi đã xóa bỏ khả năng khứu giác của chúng trong khoảng 6 tháng và sau đó để các nơron thần kinh phát triển trở lại, và theo dõi quá trình trao đổi chất của chúng".

Giới chuyên gia nhận đinh, việc tiêu hao năng lượng tăng lên và sự tăng cường khả năng đốt cháy chất béo là hệ quả của hoạt động thần kinh giao cảm được thúc đẩy.

Hệ thống này giúp cơ thể kiểm soát phản ứng "chiến đấu hay bỏ chạy" với các trường hợp được cho là nguy hiểm hay phản ứng với nhiệt độ khắc nghiệt.

Khoa học chứng minh: chỉ ngửi thôi cũng béo là có thực
Người ngửi thấy nhiều mùi thức ăn sẽ càng dễ béo phì.

Lúc này, cơ thể giải phóng adrenaline và kích hoạt "chương trình đốt cháy chất béo nâu". Theo chuyên gia, việc mất khả năng ngửi đã làm tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm , nên vô hình chung đốt cháy chất béo nâu nhanh hơn, biến chất béo trắng thành chất béo nâu.

Về mặt tiêu cực, sự mất đi khả năng khứu giác đi kèm với sự gia tăng lượng hormone adrenaline - hormone thể hiện sự căng thẳng gắn liền với hệ thần kinh giao cảm. Ở người, sự gia tăng bền vững của hormone này có thể dẫn tới cơn đau tim.

Nghiên cứu mới được công bố trong tạp chí Cell Metabolism.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Cách cúng vía thần tài mùng 10 tháng Giêng

Cách cúng vía thần tài mùng 10 tháng Giêng

Ngày vía Thần Tài mùng 10 tháng Giêng là một trong những dịp quan trọng để những người kinh doanh cầu tài lộc, sung túc và may mắn.

Đăng ngày: 25/02/2018
Vắc xin phòng ngừa ung thư da phát huy hiệu quả trong thử nghiệm

Vắc xin phòng ngừa ung thư da phát huy hiệu quả trong thử nghiệm

Các nhà nghiên cứu cho biết hai loại vắc xin phòng ngừa ung thư da được thử nghiệm với quy mô nhỏ đã chứng tỏ độ an toàn và tạo ra phản ứng miễn dịch đối với các tế bào ung thư.

Đăng ngày: 07/07/2017
Nam giới

Nam giới "lên đỉnh" đủ số lần trong tháng sẽ ít bị mắc một loại ung thư nguy hiểm

Một trong những loại ung thư phổ biến nhất đối với nam giới là ung thư tuyến tiền liệt. Đây là một dạng ung thư tương đối nguy hiểm, vì hầu như không có triệu chứng cụ thể do bệnh tiến triển khá chậm.

Đăng ngày: 06/07/2017
Tiến sĩ Mỹ hướng dẫn cách ngủ giúp tẩy sạch chất độc trong não

Tiến sĩ Mỹ hướng dẫn cách ngủ giúp tẩy sạch chất độc trong não

Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Neuromedic tại Đại học Rochester tin rằng, giấc ngủ là yếu tố bắt buộc để có một sức khỏe tốt, đặc biệt là sức khỏe của não bộ.

Đăng ngày: 06/07/2017
Tìm ra phương pháp ngăn bệnh Alzheimer phát triển ở động vật

Tìm ra phương pháp ngăn bệnh Alzheimer phát triển ở động vật

Theo phóng viên tại Nam Mỹ, các nhà khoa học thuộc Đại học liên bang Rio de Janeiro (Brazil) vừa phát hiện ra phương pháp ngăn ngừa bệnh Alzheimer phát triển ở động vật.

Đăng ngày: 06/07/2017
Gene gây bệnh viêm khớp từng giúp người cổ đại sống sót qua kỉ Băng Hà

Gene gây bệnh viêm khớp từng giúp người cổ đại sống sót qua kỉ Băng Hà

Các nhà khoa học cho biết họ phát hiện ra rằng gene gây ra bệnh viêm khớp trên người già, có thể là chìa khóa giúp con người cổ đại sống sót qua kỉ Băng hà (Ice Age).

Đăng ngày: 06/07/2017
Châm cứu thật sự

Châm cứu thật sự "có tác động" đối với cơ thể người

Dù đã được phát minh ra từ hàng ngàn năm trước nhưng cho tới tận bây giờ, kỹ thuật châm cứu cùng những tác dụng thật sự của nó đối với cơ thể người vẫn là đề tai gây nhiều tranh cãi.

Đăng ngày: 06/07/2017
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.