Lòng đỏ trứng có thể không liên quan đến bệnh tim mạch
Trái với những công trình khoa học trước đây cho rằng ăn nhiều lòng đỏ trứng gà sẽ tăng nguy cơ bệnh tim, các nhà khoa học Phần Lan vừa công bố kết quả nghiên cứu cho thấy nhận thức này là sai lầm.
Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Phần Lan vừa công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng việc ăn các thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao không làm tăng nguy cơ bệnh tim. Điều này trái với một số phát hiện trước đó.
Cụ thể, một số nghiên cứu trước đây khẳng định lòng đỏ trứng gà mang tới sự nguy hại khôn lường cho sức khỏe con người không khác gì thuốc lá. Cho dù có được chế biến bằng bất kì cách nào, thì lòng đỏ trứng gà vẫn là một loại thực phẩm giàu Cholesterol.
Lòng đỏ trứng gà vẫn là một loại thực phẩm giàu Cholesterol.
Nó có thể làm xơ cứng động mạch giống như việc hút thuốc vậy.
Nghiên cứu của giáo sư David Spence tại Đại học Western University (Canada) và các cộng sự cho thấy ăn lòng đỏ trứng thường xuyên sẽ tăng nguy cơ xơ vữa mạch máu và bệnh mạch vành gần bằng với thói quen hút thuốc lá.
Trong khi đó, tiến sĩ Luc Djoussé, phó giáo sư và là nhà nghiên cứu bệnh tim tại trường Y Harvard cho biết: "Các thức ăn có hàm lượng cholesterol cao không có nghĩa là nó sẽ làm cho cholesterol trong máu cao lên".
Trong công trình nghiên cứu này, các nhà khoa học đã theo dõi 1000 người đàn ông khỏe mạnh có độ tuổi từ 20 đến 60. Khoảng một phần ba trong số này mang ApoE4, một biến thể gene có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cả Alzheimer (AD) và bệnh tim. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra chế độ ăn của người tham gia bằng cách cung cấp cho họ một số câu hỏi và theo dõi họ trong thời gian 21 năm. Trong thời gian đó, 230 người đã bị mắc bệnh động mạch vành.
Những người đàn ông tham gia thử nghiệm tiêu thụ trung bình 2.800 miligram cholesterol mỗi tuần. Một phần tư trong số này ăn khoảng 4 quả trứng mỗi tuần (theo The New York Times). Mỗi quả trứng có trung bình 180 mg cholesterol.
"Thức ăn có hàm lượng cholesterol cao không có nghĩa là nó sẽ làm cho cholesterol trong máu cao lên".
Kết quả cho thấy không có mối liên hệ giữa bệnh tim mạch và cholesterol. Kể cả trong trường hợp những người mang ApoE4 và ăn trứng thường xuyên. Khi điều chỉnh các tham số như tuổi tác, giáo dục, BMI, bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp... người ta cũng không thấy có mối quan hệ giữa bệnh tim và cholesterol (có nhiều trong lòng đỏ trứng).
Jyrki Viranen, một giáo sư về dịch tễ học tại Đại học Đông Phần Lan cho New York Times biết: "Một lượng cholesterol vừa phải dường như không làm tăng nguy cơ bệnh tim, kể cả những người có nguy cơ cao mắc bệnh này (ví dụ như có mang ApoE4)".
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Những lý do nên dùng cà chua
Cà chua thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của mọi nhà và được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Nhưng lợi ích, tác dụng tuyệt vời của loại quả này cũng như cách ăn nó sao cho tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
11 mẹo giúp bạn thức dậy dễ dàng hơn vào mùa đông
Trong một bài viết trên trang The Conversation, các chuyên gia đã chỉ ra 8 mẹo nhỏ giúp bạn thức dậy dễ dàng và thoải mái hơn trong mùa đông.
Tất tần tật về tác dụng của nước muối sinh lý và cách sử dụng
Nước muối sinh lý ngày càng trở nên thân thuộc hơn với con người. Đặc biệt khi môi trường ngày càng ô nhiễm dẫn tới căn bệnh viêm xoang, viêm mũi dị ứng ngày càng hoành hành thì tác dụng của nước muối sinh lý lại trở nên hữu hiệu.
Tác hại đáng sợ của việc ăn mì tôm sống
Mì tôm sống thơm thơm, giòn giòn lại rẻ tiền, không phải mất công nấu nướng chế biến là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn học sinh sinh viên.
Lợi ích bất ngờ từ dưa bở với sức khỏe mọi nhà
Dưa bở là loại quả bổ dưỡng, giải khát rất tốt trong mùa hè nóng bức và còn nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
