Lúa mì ngọt ra đời

Tổ chức nghiên cứu thực phẩm nông nghiệp quốc gia của Nhật Bản (NARO) hôm 12/12 tuyên bố đã sản xuất được loài cây lúa mì ngọt, có hàm lượng đường cao gấp đôi lúa mì thông thường.

Đây là cây lúa mì ngọt đầu tiên được lai giống, giúp người tiêu dùng không cần cho thêm đường khi nấu các món ăn hay làm bánh.

Quá trình tái tạo giống liên tục với hàm lượng enzyme thấp đã làm giảm lượng tinh bột từ 70% xuống 25%. Kết quả là lúa mì ngọt có hàm lượng đường như mantoza và sucroza cao hơn rất nhiều.

Loài cây trồng mới sẽ có mặt trên thị trường trong 2-3 năm tới. Trong thời gian đó, các nhà nghiên cứu sẽ phát triển ra các công thức chế biến từ cây trồng này.

M.T.