Món ăn tráng miệng nhẹ nhất thế giới với 96% không khí, phần còn lại chỉ nặng 1 gram

Các nghệ nhân tại xưởng thiết kế Bompass & Parr có trụ sở tại London đã hợp tác với các nhà khoa học tại phòng thí nghiệm Aerogelex ở Hamburg, Đức, để chuyển các tính chất của vật liệu rắn nhẹ nhất thế giới vào một món tráng miệng có thể ăn được.

Aerogel được phát minh vào năm 1931, bởi nhà hóa học người Mỹ Samuel Kistler trong một vụ đánh cược với đồng nghiệp của mình Charles Learned rằng "có tồn tại một loại gel không lỏng".

Với hàm lượng không khí 95% - 99,8%, Aerogel được công nhận là chất rắn nhẹ nhất trên thế giới, do đó, thật hợp lý khi các nhà thiết kế tại Bompass & Parr thử và mô phỏng quá trình tạo ra Aerogel để tạo ra món tráng miệng nhẹ nhất thế giới.

Món ăn tráng miệng nhẹ nhất thế giới với 96% không khí, phần còn lại chỉ nặng 1 gram
Aerogel được công nhận là chất rắn nhẹ nhất trên thế giới.

Loading...

Aerogel có thể được tạo ra bằng nhiều loại vật liệu khác nhau, nhưng đối với dự án đặc biệt này, Bompas & Parr tập trung vào albuminoids, các protein hình cầu được tìm thấy trong lòng trắng trứng. 

Họ định tạo ra một loại bánh trứng meringue, nhưng trên thực tế họ đã thực hiện nó theo cách khác một chút khác so với bình thường. 

Họ bắt đầu bằng cách tạo ra một hydrogel của lòng trắng trứng sau đó được đúc trong khuôn trước khi cho chúng vào canxi clorua và nước.

Chất lỏng trong gel meringue được thay thế bằng carbon dioxide lỏng, chúng có thể biến thành dạng khí trong một quá trình sấy khô. 

Trong trường hợp cụ thể này, sản phẩm cuối cùng được cho ra có tên bánh trứng tráng miệng meringue bao gồm 96% không khí và chỉ nặng một gram.

Được mệnh danh là món tráng miệng nhẹ nhất thế giới, món bánh trứng meringue này đã được trưng bày tại Trung tâm Văn hóa Thế giới King Abdulaziz (Ithra) ở Dhahran, Ả Rập Saudi tvào ngày 10-26/10/2019.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Vì sao các tấm pin mặt trời sản xuất được điện?

Vì sao các tấm pin mặt trời sản xuất được điện?

Mặt trời phát ra rất nhiều năng lượng. Hiện nay có rất nhiều nước khai thác nguồn năng lượng này để dần thay thế cho các nguồn khác.

Đăng ngày: 08/11/2019
Canon phát triển thành công ống kính máy ảnh có khả năng tự lọc bụi

Canon phát triển thành công ống kính máy ảnh có khả năng tự lọc bụi

Các kỹ sư của Canon đã phát triển một ống kính máy ảnh có khả năng hút không khí vào, xoay luồng không khí trong thân máy và cuối cùng đẩy chúng ra khỏi máy ảnh.

Đăng ngày: 08/11/2019
Thiết kế sạc không dây mạnh có thể sạc đầy xe điện trong 20 phút

Thiết kế sạc không dây mạnh có thể sạc đầy xe điện trong 20 phút

Phương pháp không dây này bao gồm một bộ gồm hai cuộn dây sạc, một được gắn bên dưới một chiếc xe điện và cái đặt ở mặt đất.

Đăng ngày: 08/11/2019
Nhật sản xuất siêu xe bằng vật liệu nguồn gốc thiên nhiên: Nhẹ bằng 1/5 thép nhưng dẻo dai gấp 5 lần

Nhật sản xuất siêu xe bằng vật liệu nguồn gốc thiên nhiên: Nhẹ bằng 1/5 thép nhưng dẻo dai gấp 5 lần

CNF có tiềm năng trở thành vật liệu chế tạo ô tô của tương lai.

Đăng ngày: 08/11/2019
Lầu Năm Góc nhận dạng người từ xa bằng nhịp tim

Lầu Năm Góc nhận dạng người từ xa bằng nhịp tim

Nguyên mẫu tia laser Jetson có thể lấy tín hiệu nhịp tim từ khoảng cách 200 mét, thậm chí xuyên qua quần áo.

Đăng ngày: 07/11/2019
Microsoft lưu trữ thành công bộ phim Superman vào một miếng kính

Microsoft lưu trữ thành công bộ phim Superman vào một miếng kính

CEO của Microsoft, Satya Nadella, cầm trên tay tương lai của ngành công nghiệp lưu trữ.

Đăng ngày: 07/11/2019
Trung Quốc ra mắt robot phân loại rác

Trung Quốc ra mắt robot phân loại rác

Robot được trang bị công nghệ học máy và trí tuệ nhân tạo, có khả năng phân loại bốn nhóm rác thải khác nhau để tái chế.

Đăng ngày: 07/11/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News