Món cá âm dương nửa sống, nửa chết khiến thực khách "sởn da gà"

Mặc dù là đặc sản nổi tiếng xuất hiện cách đây hơn 2 thập kỷ nhưng cá âm dương "sống dở chết dở" này lại khiến thực khách không khỏi rùng mình vì tính nhân đạo của món ăn.

Được xem là một trong những đặc sản kỳ dị, đáng sợ nhất thế giới, cá âm dương (hay còn gọi là món cá "nửa sống nửa chết") không phải trải nghiệm ẩm thực dành cho những người yếu tim.

Món ăn này được sáng tạo vào đầu những năm 2000 bởi đầu bếp tên là Wang ở thành phố Gia Nghĩa, Đài Loan.

Món ăn này được chế biến từ cá nguyên con (thường là cá chép). Toàn thân cá được rán chín, phủ lớp sốt trong khi phần đầu còn tươi nguyên với miệng và mang vẫn cử động.

Loading...

Món cá âm dương nửa sống, nửa chết khiến thực khách sởn da gà
Món cá âm dương khiến nhiều người kinh sợ vì cách chế biến tàn nhẫn.

Tận 7 năm sau, món cá âm dương mới bắt đầu xuất hiện nhiều trên các kênh truyền thông Đài Loan và Trung Quốc khi những hình ảnh và video về món ăn này được chia sẻ rầm rộ trên mạng internet.

Nhiều người không khỏi kinh ngạc trước kỹ thuật chế biến đặc biệt của đầu bếp, nhanh đến mức toàn thân thì chín mà miệng và mang cá của phần đầu còn sống vẫn co giật khi được mang lên phục vụ thực khách.

Để chế biến cá âm dương, đầu tiên cần loại bỏ vảy thật sạch mà không làm cá bị thương. Đầu bếp phải thực hiện các thao tác thật nhanh và chính xác. Sau đó, bọc kín đầu cá bằng khăn có chứa đá viên thật lạnh, nhanh chóng chiên phần thân đã tẩm bột ngô trong chảo dầu sôi khoảng 2 phút.

Cuối cùng, cá được đặt cẩn thận trên đĩa, rưới nước sốt chua ngọt ngập phần thân đã chiên giòn để phục vụ thực khách. Đầu bếp đảm bảo rằng cá không còn sống, phần thân đã chín hoàn toàn, những cử động của mang hay miệng chỉ là hiện tượng co thắt thần kinh không kiểm soát.

Món cá âm dương nửa sống, nửa chết khiến thực khách sởn da gà
Món cá "âm dương" gây tranh cãi. 

Tuy nhiên điều này vẫn khiến dư luận và đặc biệt là các nhà hoạt động về quyền động vật không khỏi phẫn nộ. Sau khi hứng chịu làn sóng chỉ trích dữ dội, Wang quyết định bỏ món cá âm dương khỏi thực đơn.

Món ăn này cũng nhanh chóng bị cấm bán không chỉ ở thành phố Gia Nghĩa mà trên toàn lãnh thổ Đài Loan.

Mặc dù vậy, món cá âm dương không biến mất hoàn toàn mà hiện vẫn xuất hiện trong thực đơn ở một số nhà hàng tại Trung Quốc và được phục vụ cho đến tận ngày nay.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Hé lộ bí mật hình vẽ người khổng lồ nhìn rõ từ trên cao ở Anh

Hé lộ bí mật hình vẽ người khổng lồ nhìn rõ từ trên cao ở Anh

Nguồn gốc, mục đích của tác phẩm nghệ thuật này là một bí mật ẩn giấu suốt nhiều thế hệ với nhiều giả thuyết khác nhau.

Đăng ngày: 13/05/2021
Mẹo lái xe an toàn khi gặp mưa giông sấm sét

Mẹo lái xe an toàn khi gặp mưa giông sấm sét

Khi trời mưa giông sấm sét thì việc lái xe là điều nên tránh nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể chủ động tránh, đôi lúc đó là điều không thể tránh khỏi.

Đăng ngày: 13/05/2021
Con đường sâu bằng tòa nhà 75 tầng được mệnh danh

Con đường sâu bằng tòa nhà 75 tầng được mệnh danh "đường tới địa ngục"

Để xuống khu vực hang với nhiều nhũ đá, du khách phải trải qua con đường sâu hun hút được ví như " con đường tới địa ngục".

Đăng ngày: 13/05/2021
Trái đất có

Trái đất có "lục địa thứ 8", đang nuốt đại dương

Hiện tượng kiến tạo mảng huyền thoại gây nên những lần biển đổi, khắc nhập – khắc xuất các lục địa và đại dương, đã hiện ra rõ ràng qua một vùng hút chìm trẻ ngay rìa lục địa thứ 8 của Trái đất.

Đăng ngày: 12/05/2021
Tỷ phú Bill Gates hé lộ thành tựu khoa học vĩ đại nhất trong lịch sử

Tỷ phú Bill Gates hé lộ thành tựu khoa học vĩ đại nhất trong lịch sử

Trong một cuộc phỏng vấn với tờ Handelsblatt của Đức, người sáng lập Microsoft Bill Gates (65 tuổi) đã gọi vắc-xin Covid-19 là thành tựu khoa học vĩ đại nhất trong lịch sử.

Đăng ngày: 12/05/2021
Khoa học chứng minh con người có giác quan thứ 6

Khoa học chứng minh con người có giác quan thứ 6

Con người có khả năng cảm nhận mọi vật trong bóng tối thông qua khả năng định vị bằng tiếng vang như loài dơi.

Đăng ngày: 12/05/2021
Ý tưởng dựng nhà chọc trời bằng cây biến đổi gene

Ý tưởng dựng nhà chọc trời bằng cây biến đổi gene

Thiết kế " tòa nhà sống" từ một lùm cây biến đổi gene của nhóm kiến trúc sư người Ukraine giành giải cao nhất trong Cuộc thi Nhà chọc trời eVolo.

Đăng ngày: 12/05/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News