Món cá âm dương nửa sống, nửa chết khiến thực khách "sởn da gà"

Mặc dù là đặc sản nổi tiếng xuất hiện cách đây hơn 2 thập kỷ nhưng cá âm dương "sống dở chết dở" này lại khiến thực khách không khỏi rùng mình vì tính nhân đạo của món ăn.

Được xem là một trong những đặc sản kỳ dị, đáng sợ nhất thế giới, cá âm dương (hay còn gọi là món cá "nửa sống nửa chết") không phải trải nghiệm ẩm thực dành cho những người yếu tim.

Món ăn này được sáng tạo vào đầu những năm 2000 bởi đầu bếp tên là Wang ở thành phố Gia Nghĩa, Đài Loan.

Món ăn này được chế biến từ cá nguyên con (thường là cá chép). Toàn thân cá được rán chín, phủ lớp sốt trong khi phần đầu còn tươi nguyên với miệng và mang vẫn cử động.


Món cá âm dương khiến nhiều người kinh sợ vì cách chế biến tàn nhẫn.

Tận 7 năm sau, món cá âm dương mới bắt đầu xuất hiện nhiều trên các kênh truyền thông Đài Loan và Trung Quốc khi những hình ảnh và video về món ăn này được chia sẻ rầm rộ trên mạng internet.

Nhiều người không khỏi kinh ngạc trước kỹ thuật chế biến đặc biệt của đầu bếp, nhanh đến mức toàn thân thì chín mà miệng và mang cá của phần đầu còn sống vẫn co giật khi được mang lên phục vụ thực khách.

Để chế biến cá âm dương, đầu tiên cần loại bỏ vảy thật sạch mà không làm cá bị thương. Đầu bếp phải thực hiện các thao tác thật nhanh và chính xác. Sau đó, bọc kín đầu cá bằng khăn có chứa đá viên thật lạnh, nhanh chóng chiên phần thân đã tẩm bột ngô trong chảo dầu sôi khoảng 2 phút.

Cuối cùng, cá được đặt cẩn thận trên đĩa, rưới nước sốt chua ngọt ngập phần thân đã chiên giòn để phục vụ thực khách. Đầu bếp đảm bảo rằng cá không còn sống, phần thân đã chín hoàn toàn, những cử động của mang hay miệng chỉ là hiện tượng co thắt thần kinh không kiểm soát.


Món cá "âm dương" gây tranh cãi. 

Tuy nhiên điều này vẫn khiến dư luận và đặc biệt là các nhà hoạt động về quyền động vật không khỏi phẫn nộ. Sau khi hứng chịu làn sóng chỉ trích dữ dội, Wang quyết định bỏ món cá âm dương khỏi thực đơn.

Món ăn này cũng nhanh chóng bị cấm bán không chỉ ở thành phố Gia Nghĩa mà trên toàn lãnh thổ Đài Loan.

Mặc dù vậy, món cá âm dương không biến mất hoàn toàn mà hiện vẫn xuất hiện trong thực đơn ở một số nhà hàng tại Trung Quốc và được phục vụ cho đến tận ngày nay.

Loading...
TIN CŨ HƠN
13 cấm địa thu hút trí tò mò trên Trái đất

13 cấm địa thu hút trí tò mò trên Trái đất

Một số địa điểm trên thế giới được bảo vệ kỹ lưỡng tới mức những người bình thường rất khó đặt chân tới.

Đăng ngày: 18/08/2025
Thợ mỏ Brazil phát hiện khối ngọc bích quý nặng 3,6 tạ

Thợ mỏ Brazil phát hiện khối ngọc bích quý nặng 3,6 tạ

Một nhóm thợ mỏ Brazil tìm thấy khối ngọc bích khổng lồ vô cùng quý hiếm, có trọng lượng 363kg và giá trị lên tới 305 triệu USD.

Đăng ngày: 18/08/2025
Bí quyết sút phạt đền hoàn hảo

Bí quyết sút phạt đền hoàn hảo

Phương án tối ưu cho cầu thủ sút phạt đền là nhắm lấy một điểm rồi đá vào, đồng thời coi như thủ môn không tồn tại.

Đăng ngày: 18/08/2025
5 trào lưu giải trí thời thượng

5 trào lưu giải trí thời thượng "sợ hết hồn" của thế kỷ 18 và 19

Tiệc xác ướp, sưu tầm dương xỉ, cuồng đi bộ hay thuê ẩn sĩ gác vườn là những trào lưu giải trí hàng đầu thế giới trong thế kỷ 18 và 19.

Đăng ngày: 18/08/2025
Những điều thú vị về cặp song sinh mà có thể bạn chưa biết

Những điều thú vị về cặp song sinh mà có thể bạn chưa biết

Những cặp song sinh là hai cá thể được phát triển từ trong một lần mang thai của người mẹ. Họ có thể hoàn toàn giống nhau về ngoại hình, có suy nghĩ hoặc tính cách tương đồng.

Đăng ngày: 18/08/2025
Nghiên cứu từ Harvard khẳng định: Chắc chắn tiền mua được hạnh phúc

Nghiên cứu từ Harvard khẳng định: Chắc chắn tiền mua được hạnh phúc

Hạnh phúc là một phạm trù khá mơ hồ, vì mỗi người cảm nhận hạnh phúc theo một cách khác nhau.

Đăng ngày: 17/08/2025
Có thể bạn chưa biết: Thuốc súng ra đời trong lúc bào chế thuốc trường sinh

Có thể bạn chưa biết: Thuốc súng ra đời trong lúc bào chế thuốc trường sinh

Mọi người đều thích pháo hoa - ánh sáng, màu sắc và tất nhiên là cả tiếng nổ lớn. Nhưng lịch sử của pháo hoa không phải chỉ là sự ăn mừng.

Đăng ngày: 17/08/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News