Nhà máy sản xuất bánh quy đầu tiên trên thế giới từ thời La Mã

Nhà máy sản xuất bánh quy cổ nhất thế giới đã được phát hiện ở miền nam nước Pháp. Công xưởng, còn gọi là phức hợp Barbegal thời La Mã, bao gồm các cống nước và cối xay nước đã được dùng để sản xuất đồ ăn vặt với số lượng lớn phục vụ các thủy thủ viễn dương vào thế kỉ II.

Khu phức hợp quy mô lớn bao gồm một cối xay nước lớn chạy bằng và hệ thống cống nước trải dài 60km. Sức nước chảy qua bánh xe sẽ khởi động hệ thống cối xay hạt thành bột mỳ, thành phẩm sau đó sẽ được vận chuyển bằng đường thủy tới các cảng Roman lân cận.

Trước đây, các nhà nghiên cứu tin rằng chỉ đến thời trung cổ người ta mới sử dụng những cối xay nước cỡ lớn như Barbegal với quy mô công nghiệp. Từ lần đầu phát hiện vào năm 1937 tới nay, chiếc cối xay được cho là phức hợp công nghiệp lâu đời nhất thế giới với khả năng phục vụ 12,500 người mỗi năm. Tuy nhiên, phỏng đoán của các nhà khoa học rằng công xưởng Barbegal chỉ phục vụ thành phố lân cận là Arelate đã được chứng minh điều ngược lại. Phân tích các mẩu đá vôi tìm thấy trong khu phức hợp cho thấy các bánh quay gỗ khởi động cối xay ngừng hoạt động vào cuối mùa hè và mùa thu, trong khi nhu cầu bột mỳ của Arelate kéo dài cả năm.

Nhà máy sản xuất bánh quy đầu tiên trên thế giới từ thời La Mã
Cấu trúc dạng bánh xe phức tạp tại nhà máy làm bánh quy thời La Mã. (Ảnh: Scientific Advances).

Loading...

Các mẩu đá vôi hình thành trong quá trình bánh xe quay tiếp xúc với nước và bám trên đó và là dấu vết duy nhất còn lại của hệ thống cối xay (bằng gỗ và đã mục nát từ nhiều thế kỉ trước). Kết quả phân tích thành phần hóa học cho thấy các mảng đá vôi chỉ hình thành trong một số giai đoạn nhất định trong năm, dẫn tới khả năng cối xay chỉ cho sản phẩm vào cuối hè và mùa thu. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản của bột mỳ khá ngắn nên công xưởng phải sản xuất liên tục trong năm mới đủ cung cấp cho Arelate. Thay vào đó, cối xay này có thể được dùng để phục vụ các chuyến đi biển vốn mang tính mùa vụ do thuyền La Mã không khởi hành qua biển Địa trung hải vào mùa đông để tránh bão.

Các nhà nghiên cứu cho rằng bột mỳ sản xuất tại Barbegal được chuyển tới các cảng lân cận như Arles và Fossae Marianae rồi được dùng để làm “bánh quy đi tàu” hay bánh quy khô. Những chiếc bánh này có thành phần và cách là rất đơn giản, gồm bột mỳ, nước và đôi khi cho thêm muối. Trước khi đồ ăn đóng hộp ra đời, những chiếc bánh quy này rất phổ biến trong giới thủy thủ vì có thể để hàng tuần mà không bị hỏng.

Cấu trúc dạng tinh thể của các mảng đá vôi tiết lộ nơi hình thành là những khu vực tối có nước chảy xiết, cũng có nghĩa là những bánh xe nước được đã đặt ở trong những căn lều nhỏ thay vì ở ngoài trời. Cấu trúc sắp đặt 16 bánh xe nước theo hai hàng nối liền nhau dọc theo triền đồi dốc cho các cối xay ở Barbegal sự khác biệt với những cối xay ở Ai Cập hay Trung Quốc. Hệ thống cống nước dài 60km được đặt gần Arelate và các cối xay tiếp nhận hơn một nửa trong số 45 triệu lít nước chảy qua các cối xay mỗi ngày.

Các nhà khoa học tin rằng vẫn còn nhiều các hệ thống cối xay La Mã đã từng được xây dựng ở Châu Âu, nhưng vì hầu hết sử dụng vật liệu gỗ dễ phân hủy qua thời gian nên chưa địa điểm nào được phát hiện thêm.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Khai quật hàng loạt bộ xương trẻ em bị giết làm vật hiến tế

Khai quật hàng loạt bộ xương trẻ em bị giết làm vật hiến tế

Khoảng năm 3100 đến 2800 trước Công nguyên, nhằm phô diễn sức mạnh của mình, những người cầm quyền ở thời đại đồ đồng đã dùng hàng tá trẻ nhỏ và thanh niên để làm vật hiến tế.

Đăng ngày: 08/09/2018
Kiến trúc tráng lệ 1.600 tuổi ẩn dưới hồ Thổ Nhĩ Kỳ

Kiến trúc tráng lệ 1.600 tuổi ẩn dưới hồ Thổ Nhĩ Kỳ

Một nhà thờ cổ xưa 1.600 tuổi vừa được tìm thấy bên dưới một hồ nước ở Thổ Nhĩ Kỳ, theo The Sun.

Đăng ngày: 08/09/2018
Bàn cờ cổ trong phòng bí mật ở lâu đài thế kỷ 13

Bàn cờ cổ trong phòng bí mật ở lâu đài thế kỷ 13

Bàn cờ chín tướng được tìm thấy trong căn phòng dưới lòng đất nối lâu đài trên hòn đảo Nga với thành phố Vyborg gần đó.

Đăng ngày: 08/09/2018
Hang động muối bảo quản xác người nguyên vẹn 2.200 năm

Hang động muối bảo quản xác người nguyên vẹn 2.200 năm

Hang động muối nằm ở phía tây bắc Iran, gần các ngôi làng Hamzehli, Mehrabad và Chehrabad, tỉnh Zanjan.

Đăng ngày: 07/09/2018
Lời nhắn từ xác ướp Ai Cập cổ đại cách đây hơn 2000 năm được giải mã

Lời nhắn từ xác ướp Ai Cập cổ đại cách đây hơn 2000 năm được giải mã

Một văn bản cổ hiếm hoi từ hơn 2000 năm trước vô tình được một nữ sinh phát hiện và từ đó danh tính xác ướp bên trong quan tài từ thời Ai Cập cổ đại được giải mã.

Đăng ngày: 06/09/2018
Tưởng là “đầu người”, du khách vô tình tìm được bình cổ quý hiếm

Tưởng là “đầu người”, du khách vô tình tìm được bình cổ quý hiếm

Phải thừa nhận rằng, bất cứ bất ngờ nào cũng có thể xảy ra trong kỳ nghỉ dưỡng. Điều đó hoàn toàn đúng với câu chuyện của Heraklio, một du khách nam tới nghỉ tại đảo Crete, Hy Lạp.

Đăng ngày: 06/09/2018
Ô tô sụp hố, lọt xuống mộ cổ 3.400 năm

Ô tô sụp hố, lọt xuống mộ cổ 3.400 năm

Một nông dân Hy Lạp đậu ô tô dưới gốc cây oliu trong vườn nhà thì xe bị sụp hố. Ông vất vả kéo xe lên và phát hiện một hầm mộ cổ.

Đăng ngày: 05/09/2018
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.