Nhìn lại ẩm thực đường phố Sài Gòn trước năm 1975

Sài Gòn vốn được mệnh danh là "Hòn ngọc Viễn Đông" với sự giao thoa, chắt lọc, tiếp thu của nhiều nền văn hóa từ Đông sang Tây, để rồi tích tụ thành một nét đặc trưng rất riêng của mình. Đi ngược thời gian về giai đoạn những năm trước 1975, nhìn vào nét văn hóa ẩm thực đường phố, ta như được thấy lại một phần cuộc sống rất thú vị của Sài Gòn năm xưa.

Dù đã hơn 40 năm trôi qua, nhưng khi kí ức về những gánh hàng rong, về tiệm phá lấu, hủ tíu dạo, hay gánh mía ghim của tuổi thơ chợt ùa về, chắc hẳn trong lòng những người con Sài Gòn không tránh khỏi xao xuyến, nhớ thương!

Những gánh hàng rong thế này xuất hiện nhiều vô kể.

Xe hủ tíu xưa được đẩy đi khắp thành phố.

Mâm phá lấu phổ biến ngày đấy.

Phở tàu bay.

Mía ghim món ăn vặt rất được yêu thích ở Sài Gòn.

Hai cô bé đang đội mâm mía trên đầu đi bán.

Người Sài Gòn xưa hẳn sẽ chẳng quên được xe mực nướng thơm lừng ven đường mỗi buổi chiều.

Mực nướng thường được bán cùng ruột vịt cán mỏng.

Bia con cọp.

Gánh hàng cháo lòng bán tại chợ hoa, 1971.

Các gánh hàng rong la liệt trên phố.

Hàng bán sinh tố.

Hàng bún măng.

Hàng bò bía luôn hấp dẫn với trẻ thơ.

Những xe bò bía với nguyên liệu đơn giản luôn đắt khách.

Những sọt bánh mì to đùng, thơm phức ở chợ Cũ đường Hàm Nghi.

Xe bánh mì chả ở chợ hoa Tết, trên đường Nguyễn Huệ.

Chậu chè chuối nguyên quả hấp dẫn này sẽ khiến nhiều người phải nuốt nước miếng vì thèm.

Củ đậu sắn gọt sẵn, để trong tủ kính, sẵn sàng phục vụ thực khách.

Một tiệm bán bánh ở Chợ Bình Tây.

Một gánh trái cây trên đường phố Sài Gòn.

Siro ướp lạnh, món giải khát lý tưởng của thành phố có 2 mùa: nóng và rất nóng.

Chùm ruột, xoài ngâm là những thức quà lúc nào cũng được ưa chuộng.

Một gánh bún trên đường Phan Châu Trinh, cửa Tây chợ Bến Thành.

Quầy măng cụt ăn ngay tại chỗ.

Từ khóa liên quan:

ảnh sài gòn xưa

văn hóa ẩm thực

ẩm thực đường phố

quà vặt

gánh hàng rong

ẩm thực sài gòn

quà vặt sài gòn