Khám phá
Sinh vật học
Nhìn tưởng là mận chín, nhưng khi bổ ra lại là thức quả hàng tỷ người khao khát
Nhìn tưởng là mận chín, nhưng khi bổ ra lại là thức quả hàng tỷ người khao khát
Tất cả vẫn dừng ở mức "đang nghiên cứu" thôi, nhưng tiềm năng của nó là có thật nhé.
Tạo hóa đôi khi chẳng thể lường trước được. Bằng chứng là chúng ta có những loại quả khi nhìn vẻ ngoài, ai cũng tưởng rằng mình biết danh tính của nó. Chỉ là khi bổ ra, tất cả mới ngỡ ngàng nhận ra rằng đôi mắt của chúng ta không phải lúc nào cũng đúng.
Thức quả trong bức ảnh dưới đây là một ví dụ điển hình. Hỏi thực, có ai nhìn vào đây mà không cho rằng nó là quả mận không?
Nhìn rất giống mận chín, đúng không?
Và đây là cảnh tượng khi chúng ta bổ nó ra.
Dĩ nhiên sau khi nhìn ảnh thì bạn cũng biết nó không phải là quả mận. Đây là camu camu (Myrciaria dubia) - một thức quả mọng chỉ mọc được trong rừng mưa nhiệt đới Amazon đầy bí ẩn.
Giới khoa học và dinh dưỡng học đánh giá camu camu là một dạng "siêu thực phẩm". Hình dáng bé nhỏ chỉ bằng quả mận, nhưng bên trong nó cực kỳ giàu vitamin C, hơn cả cam, chanh và các thức quả tương tự.
Và đặc biệt nhất, bên trong camu camu còn có polyphenols - loại dưỡng chất đang được chứng minh là có khả năng chống lại béo phì - căn bệnh đang làm khổ hàng tỉ người trên thế giới.
Cụ thể, theo như nghiên cứu từ ĐH Laval (Canada), khi sử dụng chiết xuất polyphenols trong camu camu lên những con chuột đang ăn chế độ giàu béo, giàu đường, thì dường như tốc độ tăng cân của chúng cũng chậm lại.
"Các loại quả giàu polyphenol đã từng được chứng minh là đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe" - trích lời André Marette, tác giả nghiên cứu.
"Điều này khiến chúng tôi tự hỏi, liệu camu camu có tác dụng chống lại béo phì và các chứng rối loạn chuyển hóa hay không".
Nhóm nghiên cứu sau đó đã thực hiện thí nghiệm trên những con chuột béo phì. Trong vòng 8 tuần, chúng được ăn rất nhiều chất béo và đường, trong khi nhóm chuột khác thì ăn chế độ ít béo, ít đường. Một nửa nhóm chuột đầu tiên sau đó được bổ sung thêm chiết xuất từ camu camu, trong khi nửa còn lại thì không.
Camu camu có polyphenols - loại dưỡng chất đang được chứng minh là có khả năng chống lại béo phì.
Kết thúc thí nghiệm, những con chuột được ăn camu camu có mức độ tăng cân thấp hơn 50% so với những con chuột không được ăn. Tốc độ tăng cân thậm chí chỉ tương đương với nhóm ăn ít béo, ít đường
Dựa trên kết quả, các chuyên gia tin rằng quả camu camu đã tác động đến khả năng trao đổi chất, giúp nó hoạt động hiệu quả hơn, và làm giảm khả năng tăng cân.
Hơn nữa, những con chuột được ăn camu camu dường như hình thành hiệu ứng bất dung nạp glucose, giảm nồng độ độc tố trong máu, và tỷ lệ viêm chuyển hóa cũng giảm đi.
"Các vi khuẩn trong ruột cũng được tái cơ cấu, giúp quá trình ấy trở nên hiệu quả hơn" - Marette cho biết.
Các vi khuẩn ấy cũng được thử cấy sang những con chuột không được ăn camu. Kết quả, hiệu ứng cải thiện khả năng chuyển hóa cũng xuất hiện trong ngắn hạn.
Hay nói cách khác, camu camu dường như có công dụng giảm béo phì, ít nhất là trên chuột. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa rằng bạn nên lùng mua bằng được thức quả này, vì chưa chắc nó đã có tác dụng trên người.
Trên thực tế, rất nhiều nghiên cứu có tác dụng trên chuột, nhưng không thể hiện được điều đó trên cơ thể người. Việc xác nhận công dụng này sẽ là công việc của các nghiên cứu trong tương lai.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Gut.
Khám phá thú vị về cây quất cảnh ngày Tết
Cây quất là cây xanh, cây ăn quả rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là mỗi dịp Tết đến xuân về.
Cận cảnh quá trình ve sầu "thoát xác"
Trong một dịp đi nghiên cứu về các loài sinh vật, côn trùng, nhà nhiếp ảnh Thomas Marent đã may mắn chứng kiến quá trình một chú ve sầu lột xác.
Độc đáo loài xương rồng tự chết để tiếp tục tồn tại và lan rộng khắp sa mạc
Không giống các loại xương rồng khác trên thế giới thường phát triển theo chiều dọc, Creeping Devil phát triển theo chiều ngang và nằm trên mặt đất.
Nguyên nhân biến chuồn chuồn từ vàng thành đỏ
Cân bằng hoá học giữa các sắc tố trong bụng chuồn chuồn xác định màu sắc của chúng. Khi có chất oxi hoá, những tế bào này vàng và khi có mặt chất khử, chúng trở thành đỏ.
Việt Nam vinh dự sở hữu 3 trong 10 loại quả hiếm nhất thế giới
Trong danh sách 10 loại trái cây được bình chọn là ngon và hiếm nhất thế giới, thì có tới 5 loại quả xuất hiện ở Việt Nam nhưng trong đó có 3 loại quả có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á.
Top 10 loại nấm quý hiếm nhất ở Việt Nam
Hiện nay các loại nấm là món ăn ưa thích của nhiều người. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao chúng còn là nguyên liệu để chế biến những món ăn hấp dẫn.
