Tác hại khủng khiếp chưa bao giờ được biết đến khi ăn fastfood
Các chuyên gia mới đây đã xác nhận được thêm một mối nguy có phần rất khủng khiếp, đặc biệt là đối với nam giới.
Đồ ăn nhanh (fastfood) dường như đã trở thành một phần không thể thiếu của một xã hội hiện đại, mặc dù những tác hại của nó đã được cảnh báo rất nhiều lần. Trong đó, đồ ăn nhanh được cho là nguyên nhân chính gây nên béo phì và một số bệnh tim mạch khác.
Tuy nhiên mới đây, các nhà khoa học thuộc ĐH George Washington thậm chí còn tìm ra một mối nguy hại chưa từng được biết đến khi ăn fastfood. Cụ thể hơn, các nhà nghiên cứu cho rằng đồ ăn nhanh có chứa một số hoá chất độc hại, trong đó có cả phthalate - hoá chất được được cho là nguyên nhân gây vô sinh ở nam giới.
Fastfood dường như là một phần không thể thiếu của xã hội hiện đại.
Vấn đề nằm ở chỗ chất này có thể không xuất phát từ đồ ăn mà là do quá trình chuẩn bị và chế biến thức ăn, do đó nó có thể nằm tại bất kỳ chuỗi thức ăn nào. Theo Ami Zota - phó giáo sư thuộc ĐH George Washington đồng thời là người đứng đầu nghiên cứu: "Chúng tôi không muốn gây hoang mang, nhưng thực sự những gì tìm được rất đáng báo động".
Đồ ăn nhanh được cho là có chứa hóa chất gây ra bệnh vô sinh ở nam giới.
Để có được kết quả này, các nhà khoa học đã dựa trên số liệu của hơn 9000 người từ những cuộc điều tra dinh dưỡng thực hiện trong giai đoạn 2003 - 2010. Số liệu sẽ bao gồm rất nhiều thông tin: chế độ ăn theo thời gian và những mẫu thử nước tiểu trong cùng thời điểm.
Kết thúc khảo sát, các nhà khoa học nhận thấy 3000 người - tức 1/3 số ứng viên đã ăn fastfood 1 ngày trước khi kiểm tra nước tiểu, và điều kỳ lạ là nước tiểu của họ có nồng độ 2 loại phthalates - DEHP và DiNP - cực kỳ cao. Trong đó, những người nói rằng họ ăn ít có nồng độ DEHP nhiều hơn bình thường tới 15,5%. Còn đối với những người chơi suất ăn cỡ bự, nồng độ có thể cao hơn tới 39%.
Thực tế tác hại của phthalates còn gây tranh cãi vì chất này được dùng nhiều trong thương mại.
Zota chia sẻ: "Chúng tôi đã thử nhiều cách khác nhau, nhưng kết quả vẫn không đổi".
Trên thực tế, tác hại của phthalates còn đang gây tranh cãi, vì chất này được sử dụng rất nhiều trong thương mại. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2012 đã chỉ ra những bằng chứng rất mạnh cho thấy phthalate DEHP có gây ra tiểu đường. Năm 2013, phthalate được cho là gây nên dị ứng ở trẻ em, và đến năm 2016, phthalate bị nghi gây vô sinh ở nam giới.
Và như đã nêu trên, hóa chất này không đến từ thực phẩm, mà do quá trình chuẩn bị và chế biến. Zota cho rằng các cửa hàng đồ ăn nhanh sử dụng máy móc và công nghệ quá nhiều. Càng qua nhiều máy móc, nhựa, dây chuyền... thức ăn càng có khả năng nhiễm phthalate.
Đây được cho là nguyên nhân khiến thực phẩm nhiễm phthalate.
"Tôi thực sự mong rằng nghiên cứu này sẽ giúp công chúng có thêm nhận thức về đồ ăn nhanh, còn các nhà sản xuất sẽ cân nhắc về quy trình xử lý thực phẩm của mình" - Zota chia sẻ.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Environmental Health Perspectives
11 mẹo giúp bạn thức dậy dễ dàng hơn vào mùa đông
Trong một bài viết trên trang The Conversation, các chuyên gia đã chỉ ra 8 mẹo nhỏ giúp bạn thức dậy dễ dàng và thoải mái hơn trong mùa đông.
Tất tần tật về tác dụng của nước muối sinh lý và cách sử dụng
Nước muối sinh lý ngày càng trở nên thân thuộc hơn với con người. Đặc biệt khi môi trường ngày càng ô nhiễm dẫn tới căn bệnh viêm xoang, viêm mũi dị ứng ngày càng hoành hành thì tác dụng của nước muối sinh lý lại trở nên hữu hiệu.
Tác hại đáng sợ của việc ăn mì tôm sống
Mì tôm sống thơm thơm, giòn giòn lại rẻ tiền, không phải mất công nấu nướng chế biến là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn học sinh sinh viên.
Lợi ích bất ngờ từ dưa bở với sức khỏe mọi nhà
Dưa bở là loại quả bổ dưỡng, giải khát rất tốt trong mùa hè nóng bức và còn nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì
Ngón tay bị gãy bút chì là do chấn thương ở khớp giữa ngón tay, nơi có thể gập cong. Khớp này gọi được là khớp nối liên vị gần (PIP).
Những loài hoa đẹp có chất kịch độc chết người
Mặc dù khoác lên mình những màu sắc rực rỡ và vẻ đẹp quyến rũ lòng người, nhưng nhiều loài hoa lại chứa những chất kịch độc có thể gây chết người.
