Tác hại khủng khiếp chưa bao giờ được biết đến khi ăn fastfood
Các chuyên gia mới đây đã xác nhận được thêm một mối nguy có phần rất khủng khiếp, đặc biệt là đối với nam giới.
Đồ ăn nhanh (fastfood) dường như đã trở thành một phần không thể thiếu của một xã hội hiện đại, mặc dù những tác hại của nó đã được cảnh báo rất nhiều lần. Trong đó, đồ ăn nhanh được cho là nguyên nhân chính gây nên béo phì và một số bệnh tim mạch khác.
Tuy nhiên mới đây, các nhà khoa học thuộc ĐH George Washington thậm chí còn tìm ra một mối nguy hại chưa từng được biết đến khi ăn fastfood. Cụ thể hơn, các nhà nghiên cứu cho rằng đồ ăn nhanh có chứa một số hoá chất độc hại, trong đó có cả phthalate - hoá chất được được cho là nguyên nhân gây vô sinh ở nam giới.
Fastfood dường như là một phần không thể thiếu của xã hội hiện đại.
Vấn đề nằm ở chỗ chất này có thể không xuất phát từ đồ ăn mà là do quá trình chuẩn bị và chế biến thức ăn, do đó nó có thể nằm tại bất kỳ chuỗi thức ăn nào. Theo Ami Zota - phó giáo sư thuộc ĐH George Washington đồng thời là người đứng đầu nghiên cứu: "Chúng tôi không muốn gây hoang mang, nhưng thực sự những gì tìm được rất đáng báo động".
Đồ ăn nhanh được cho là có chứa hóa chất gây ra bệnh vô sinh ở nam giới.
Để có được kết quả này, các nhà khoa học đã dựa trên số liệu của hơn 9000 người từ những cuộc điều tra dinh dưỡng thực hiện trong giai đoạn 2003 - 2010. Số liệu sẽ bao gồm rất nhiều thông tin: chế độ ăn theo thời gian và những mẫu thử nước tiểu trong cùng thời điểm.
Kết thúc khảo sát, các nhà khoa học nhận thấy 3000 người - tức 1/3 số ứng viên đã ăn fastfood 1 ngày trước khi kiểm tra nước tiểu, và điều kỳ lạ là nước tiểu của họ có nồng độ 2 loại phthalates - DEHP và DiNP - cực kỳ cao. Trong đó, những người nói rằng họ ăn ít có nồng độ DEHP nhiều hơn bình thường tới 15,5%. Còn đối với những người chơi suất ăn cỡ bự, nồng độ có thể cao hơn tới 39%.
Thực tế tác hại của phthalates còn gây tranh cãi vì chất này được dùng nhiều trong thương mại.
Zota chia sẻ: "Chúng tôi đã thử nhiều cách khác nhau, nhưng kết quả vẫn không đổi".
Trên thực tế, tác hại của phthalates còn đang gây tranh cãi, vì chất này được sử dụng rất nhiều trong thương mại. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2012 đã chỉ ra những bằng chứng rất mạnh cho thấy phthalate DEHP có gây ra tiểu đường. Năm 2013, phthalate được cho là gây nên dị ứng ở trẻ em, và đến năm 2016, phthalate bị nghi gây vô sinh ở nam giới.
Và như đã nêu trên, hóa chất này không đến từ thực phẩm, mà do quá trình chuẩn bị và chế biến. Zota cho rằng các cửa hàng đồ ăn nhanh sử dụng máy móc và công nghệ quá nhiều. Càng qua nhiều máy móc, nhựa, dây chuyền... thức ăn càng có khả năng nhiễm phthalate.
Đây được cho là nguyên nhân khiến thực phẩm nhiễm phthalate.
"Tôi thực sự mong rằng nghiên cứu này sẽ giúp công chúng có thêm nhận thức về đồ ăn nhanh, còn các nhà sản xuất sẽ cân nhắc về quy trình xử lý thực phẩm của mình" - Zota chia sẻ.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Environmental Health Perspectives
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Bài trắc nghiệm tâm lý Hermann Rorschach
Hermann Rorschach là một bác sĩ tâm thần của Freud Thụy Sĩ và nhà phân tâm học, nổi tiếng với việc phát triển một thử nghiệm xạ được gọi là inkblot thử nghiệm Rorschach.
Phụ nữ lưu giữ ADN của mọi người đàn ông họ từng có quan hệ tình dục
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Seattle thì phụ nữ lưu giữ và mang theo ADN của mọi người đàn ông mà cô ấy từng có quan hệ tình dục.
