mùi vị món ăn 
mùi vị món ăn
Mùi vị thay đổi theo nhiệt độ
Một số vị có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường xung quanh. Đó là kết luận rút ra từ cuộc nghiên cứu đăng trên chuyên san Chemosensory Perception được thực hiện bởi tiến sĩ Gary Pickering và đồng sự thuộc Đại học Brock (Canada).
Đăng ngày: 21/05/2012
Vì sao khẩu vị Á - Âu như nước với lửa?
Chẳng phải là chuyên gia ẩm thực cũng nhận thấy khẩu vị Âu và Á rất khác nhau. Tuy nhiên, nguyên nhân của hiện tượng này lại không hề đơn giản.
Đăng ngày: 21/12/2011
Tiêu điểm
