Tại sao người Mỹ để trứng trong tủ lạnh còn người Châu Âu thì không?
Điều này không bắt nguồn từ một sự khác biệt văn hóa hay cuộc Cách mạng Mỹ.
Nếu là một người tinh tế, bạn sẽ nhận ra người Mỹ giữ trứng trong tủ lạnh còn người Châu Âu thì không. Điều này không bắt nguồn từ một sự khác biệt văn hóa hay cuộc Cách mạng Mỹ, lí do chỉ đơn giản là họ có quy trình sản xuất trứng khác nhau.
Người Mỹ để trứng trong tủ lạnh còn người Châu Âu thì không.
Mỹ sản xuất khoảng 100 tỷ quả trứng gia cầm mỗi năm. Trước khi chúng xuất hiện trên các kệ trong siêu thị, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đòi hỏi nhà sản suất phải rửa và khử trùng vỏ ngoài của trứng. Điều này được thực hiện để diệt một loại vi khuẩn nguy hiểm có tên là salmonella. Vi khuẩn này chịu trách nhiệm cho rất nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm trong quá khứ liên quan đến trứng.
Tuy nhiên, trải qua một quy trình rửa khử trùng cũng khiến cho lớp bảo vệ tự nhiên của trứng bị loại bỏ. Đó là lí do tại sao trứng ở Mỹ thường được bảo quản trong tủ lạnh, dưới nhiệt độ mà Cục quản lí thực phẩm và dược phẩm Mỹ khuyến cáo khoảng 45oF, tương đương 7oC.
"Một quả trứng lạnh để ở nhiệt độ phòng sẽ chảy nước, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn, gây ô nhiễm trứng", Trung tâm An toàn về Trứng của Mỹ khuyến cáo trên trang web của họ. Quá trình rửa chỉ loại bỏ vi khuẩn hiện có trên trứng, sau đó chúng vẫn có thể phát triển trở lại. "Trứng đông lạnh không nên để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ đồng hồ".
Trứng bán trong một siêu thị ở Pháp, không cần ngăn lạnh.
Tuy nhiên, ở Châu Âu, các nhà sản xuất trứng tiêm chủng cho gà mái để ngăn ngừa salmonella. Điều này được thực hiện bắt đầu ở Anh từ năm 1997, khi có quá nhiều người bị ốm do vi khuẩn từ trứng. Điều này khiến các cơ sở nông nghiệp ở Châu Âu không cần đến một quá trình rửa trứng. Bạn có thể giữ trứng ở quầy bình thường, bởi lớp bảo vệ tự nhiên của chúng chưa bị gột sạch.
Một vấn đề thú vị khác, bạn không cần phải lo lắng trứng lạnh có thể làm hỏng công thức nấu ăn của mình. Chương trình truyền hình về nấu ăn "America's Test Kitchen Chef" của Mỹ đã xác nhận trứng lạnh và trứng thường không có sự khác biệt về hương vị.
Trứng lạnh không làm mất hương vị khi chế biến.
Dan Souza, một chuyên gia ẩm thực cũng nói với Tech Insider: "Thậm chí bạn đang làm một chiếc bánh có rất nhiều trứng trong đó, chúng tôi thấy các tác động cơ học trong việc trộn trứng, đặc biệt khi bạn dùng máy, có thể khiến nó nóng lên. Vì vậy, đó không phải là vấn đề lớn".
Tuy nhiên, quá trình chế biến trứng thì đặc biệt quan trọng. Bạn nhất thiết phải đưa nhiệt độ lên trên 160oF, tương đương 71oC, nếu muốn tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn còn lại trong đó.
Không nên tắm rửa khi trời có sấm sét
Nên tránh ra ngoài mỗi khi nghe tiếng sấm. Tuy nhiên, kể cả lúc ở trong nhà, bạn vẫn phải đối mặt với rủi ro bị sét tấn công.
Ai không nên uống nước đậu đen?
Đậu đen là loại hạt lành tính tuy nhiên không nên lạm dụng dùng đặc biệt là uống thay nước, sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.
10 triệu chứng biểu hiện suy thận
Rất nhiều người mắc bệnh thận mạn nhưng không biết, bởi vì những dầu hiệu ban đầu có thể là rất khó thấy.
Phản ứng kì lạ của bộ não và cơ thể khi bạn bóp cò súng
Bạn nhìn xuống khẩu súng, nhắm mục tiêu, thở ra từ từ và bóp cò. Ngay lập tức, một loạt sự kiện diễn ra: ánh sáng tóe lên, cơ thể bị giật lại đằng sau, một tiếng nổ chát chúa và mùi thuốc súng khét lẹt.
Những thực phẩm giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn
Không ai phủ nhận việc thiếu ngủ ban đêm gây ra nhiều hậu quả tai hại đến sức khỏe của con người.
Axiostat - Băng gạc giúp liền vết thương hở cực kỳ hiệu quả sử dụng trong quân đội
Axiostat vừa trở thành công ty đầu tiên của Ấn Độ về các sản phẩm chăm sóc vết thương được FDA bật đèn xanh cho phép bán các sản phẩm băng bó vết thương hở tại Mỹ.
