Tìm ra phương pháp giúp ăn thịt cừu hiệu quả như ăn cá
Ăn cá là cách truyền thống để mọi người tăng lượng axít béo omega-3 bảo vệ tim.
Tuy nhiên, người dân Australia lại ưa chuộng thịt cừu hơn cá, vì vậy, các nhà khoa học đã phải "đau đầu" tìm ra cách giúp người dân nước này hấp thụ đủ lượng omega-3 mà không cần ăn nhiều cá.
Nhà nghiên cứu Peter Nichols của Tổ chức nghiên cứu công nghiệp và khoa học Australia (CSIRO) cho biết: "Người Australia ăn nhiều thịt đỏ, nhất là thịt cừu, vì thế cần tìm một cách để hấp thu đủ lượng omega-3 trong chế độ ăn này".
Cừu được cho ăn thức ăn trộn dầu 15 tuần trước khi bị giết thịt, khi đó, lượng axít omega-3 đã ngấm vào thịt cừu.
Do đó, sau 10 năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm ra cách tăng axít omega-3 trong món thịt thông dụng ở Australia này.
Sau hàng trăm lần thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và thử nghiệm thức ăn trên cừu, những nhà nghiên cứu của Đại học Tasmania và CSIRO đã tìm ra được công thức điều chế thức ăn viên trộn với các loại dầu giàu omega-3, như dầu cám gạo, dầu cây rum và dầu hạt cải.
Những con cừu được cho ăn thức ăn trộn dầu 15 tuần trước khi bị giết thịt, khi đó, lượng axít omega-3 đã ngấm vào thịt cừu.
Tiến sỹ Nichols cho biết: "Hiện tỷ lệ omega-3 trong cừu tăng ở mức bằng 1/5 so với lượng omega-3 trung bình trong cá, chúng tôi đang hướng tới nâng cao lượng axít này, song sẽ rất lâu để có thể ở mức tương đương với cá".
Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng thức ăn làm giàu omega-3 giúp loại bỏ một số chất béo không tốt trong thịt.
Mặc dù hiện nay thịt cừu giàu omega-3 chưa xuất hiện trên thị trường song các nhà khoa học hy vọng sẽ sớm phục vụ người tiêu dùng loại thực phẩm này.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Những lý do nên dùng cà chua
Cà chua thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của mọi nhà và được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Nhưng lợi ích, tác dụng tuyệt vời của loại quả này cũng như cách ăn nó sao cho tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
11 mẹo giúp bạn thức dậy dễ dàng hơn vào mùa đông
Trong một bài viết trên trang The Conversation, các chuyên gia đã chỉ ra 8 mẹo nhỏ giúp bạn thức dậy dễ dàng và thoải mái hơn trong mùa đông.
