Trung Quốc nghiên cứu chế tạo thịt lợn nhân tạo giá rẻ

Công ty khởi nghiệp CellX gần đây giới thiệu thịt lợn nhân tạo với mức giá tương đương thịt lợn thường vào năm 2025.

Trung Quốc nghiên cứu chế tạo thịt lợn nhân tạo giá rẻ
CellX sản xuất thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. (Ảnh: CellX).

Công ty công nghệ sinh học CellX ở Thượng Hải cho rằng kỹ thuật do họ phát triển có thể giải quyết những thách thức với thịt lợn nhân tạo. Đây là công ty đầu tiên cung cấp thịt lợn nuôi cấy trong phòng thí nghiệm ở Trung Quốc. Chiếm 30% nhu cầu trên toàn cầu, Trung Quốc là nước tiêu thụ thịt lớn nhất thế giới. Mức tiêu thụ thịt hàng năm của quốc gia này là 86 triệu tấn. Thịt nhân tạo hứa hẹn trở thành nguồn cung ổn định đồng thời giảm đáng kể lượng khí thải carbon từ quá trình xử lý thịt thông thường.

Sản phẩm thịt lợn của CellX chứa tế bào lấy từ lợn đen bản xứ của Trung Quốc. Những tế bào này được nuôi trong môi trường sinh trưởng, sử dụng giá đỡ sinh học để thúc đẩy phát triển. CellX cũng đang sử dụng công nghệ in 3D để đạt tỷ lệ nạc phù hợp, đồng thời ứng dụng khoa học thực phẩm nhằm đạt mùi vị tương tự thịt chăn nuôi thông thường.

Loading...

CellX cho biết họ đã giảm chi phí sản xuất gấp hơn 5 lần và hướng tới hạ xuống 10 lần vào năm sau. Môi trường phát triển vẫn sử dụng huyết thanh động vật của công ty không chỉ đi chệch mục tiêu "không tiêu thụ động vật" mà còn góp phần lớn vào chi phí cuối cùng. Công ty đang lên kế hoạch chuyển sang dùng môi trường phát triển và đạt mức giá tương đương thịt lợn thường năm 2025.

Trước mối lo ngại về khí thải từ hoạt động sản xuất thịt, các nước đang tìm kiếm nguồn protein thay thế có thể cung cấp thịt cho dân số và thân thiện với môi trường. Thịt nguồn gốc từ động vật đã xuất hiện từ lâu nhưng cần phát triển thêm để thay thế thịt động vật. Thịt nhân tạo được nuôi cấy từ tế bào động vật có hình dáng và kết cấu rất giống thịt thường nhưng chưa thể sản xuất trên quy mô lớn và chí phí cao nên khó tiếp cận người tiêu dùng.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Con dĩn là con gì?

Con dĩn là con gì?

Con dĩn (hay còn được gọi là con bọt mát, dãn) là loài côn trùng có cánh, nhỏ li ti và hay bay thành từng đám ngoài trời.

Đăng ngày: 05/10/2021
Chó cưng chết đầy bí ẩn trong vườn, chủ xem camera thì hãi hùng trước “sát thủ” to bằng đầu ngón tay

Chó cưng chết đầy bí ẩn trong vườn, chủ xem camera thì hãi hùng trước “sát thủ” to bằng đầu ngón tay

Điều gì có thể khiến những chú chó to khỏe phải chịu cái kết thảm thương như vậy?

Đăng ngày: 04/10/2021
Loại táo

Loại táo "ma" kỳ lạ có vỏ và ruột màu trắng muốt

Loại táo đặc biệt mang tên táo " ma" có vỏ và ruột đều trắng với vị rất ngọt, tạo cảm giác thích thú khi nếm thử.

Đăng ngày: 04/10/2021
Cà chua chỉnh sửa gene CRISPR đầu tiên trên thế giới được bán

Cà chua chỉnh sửa gene CRISPR đầu tiên trên thế giới được bán

Giống cà chua do startup Nhật Bản phát triển chứa hàm lượng GABA cao gấp 5 lần bình thường và được cho là có thể giúp giảm căng thẳng.

Đăng ngày: 04/10/2021
Bảo tồn sen Hồ Tây bằng công nghệ nuôi cấy mô tế bào

Bảo tồn sen Hồ Tây bằng công nghệ nuôi cấy mô tế bào

Các nhà khoa học Trung tâm Tài nguyên Thực vật đã xây dựng thành công quy trình nhân giống sen Hồ Tây bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào.

Đăng ngày: 03/10/2021
Hình ảnh cực hiếm khi hoa xác thối khổng lồ ra quả

Hình ảnh cực hiếm khi hoa xác thối khổng lồ ra quả

Loài hoa quý hiếm có kích cỡ cao tới 3 m và mùi hương " khó tả" còn có thể ra rất nhiều quả với màu đỏ cam bắt mắt.

Đăng ngày: 30/09/2021
Loại sầu riêng cầu vồng quý hiếm

Loại sầu riêng cầu vồng quý hiếm "có một không hai"

Sầu riêng Pelangi thường được lai tạo giữa ba loài sầu riêng và sự lai tạo phức tạp này tạo ra phần thịt quả có màu loang lổ rực rỡ thậm chí được gọi là sầu riêng cầu vồng.

Đăng ngày: 30/09/2021
Tiêu điểm
Khoa Học News