4 thực phẩm quen thuộc có chứa độc tố gây chết người nếu không xử lý đúng cách

Có một số loại thực phẩm, ăn thì rất ngon cũng rất bổ dưỡng nhưng nó lại cũng rất nguy hiểm đến sức khỏe nếu không tiêu thụ đúng cách. Chúng ta có thể kể đến 4 loại thực phẩm quen thuộc dưới đây.

1. Sò huyết

4 thực phẩm quen thuộc có chứa độc tố gây chết người nếu không xử lý đúng cách
Sò huyết sẽ là một loại thực phẩm rất nguy hiểm nếu không chú ý tiêu thụ.

Sò huyết là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, là loại hải sản nhỏ mà nhiều ngư dân muốn đánh bắt. Tuy nhiên, loại hải sản này cũng là một loại thực phẩm rất nguy hiểm nếu không chú ý tiêu thụ.

Sò huyết sinh sống trong môi trường ít khí oxy và ăn nhiều loại vi khuẩn, virus để sinh sống. Một số phương pháp nấu ăn truyền thống của sò huyết không thể tiêu diệt hoàn toàn những “mầm độc” có trong nó, điều này dẫn đến tỷ lệ lây nhiễm của người ăn cao hơn.

Loading...

2. Đậu đỏ

4 thực phẩm quen thuộc có chứa độc tố gây chết người nếu không xử lý đúng cách
Đậu đỏ chứa lectin thực vật.

Nhiều món tráng miệng sử dụng đậu đỏ làm thực phẩm chế biến. Trên thực tế, đậu đỏ chứa lectin thực vật. Đây là một loại protein có thể liên kết với đường. Lectin được cho là phát triển như một biện pháp bảo vệ tự nhiên của thực vật, về cơ bản là một chất độc ngăn độc vật ăn chúng.

Đậu đỏ sống chứa nhiều chất gọi là phytohaemagglutinin. Nếu ăn chúng sống hoặc chưa nấu chín, chúng ta sẽ bị buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

Tuy nhiên, đậu đỏ được nấu chín sẽ là một thực phẩm bổ dưỡng. Các bạn hãy nhớ nấu chín đậu đỏ trong hơn mười phút trước khi ăn. Nếu thời gian nấu dưới 10 phút hoặc nhiệt độ nấu thấp hơn nhiệt độ sôi thì độc tố trong đậu sẽ tăng lên.

3. Hạnh nhân

4 thực phẩm quen thuộc có chứa độc tố gây chết người nếu không xử lý đúng cách
Không nên ăn hạnh nhân quá nhiều.

Hạnh nhân là một loại hạt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không nên ăn chúng quá nhiều. Bởi vì hạnh nhân có chứa cyanogenic glycoside, có thể chuyển hóa thành hydrogen cyanide (hydro xyanua) trong cơ thể. Đây là một chất rất độc đối với con người. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nơi rất phổ biến hạnh nhân, nhiều người đã không may qua đời vì ăn quá nhiều chúng.

Ngoài ra, hạnh nhân đắng thô cũng có chất độc được gọi là glycoside amygdalin. Khi ăn phải, chất độc này sẽ phân hủy thành một số hợp chất bao gồm hydrogen cyanide, độc tố gây chết người được đã được kể ở trên.

4. Hạt điều

4 thực phẩm quen thuộc có chứa độc tố gây chết người nếu không xử lý đúng cách
Hạt điều thô có chứa một loại độc tố gọi là urushiol.

Nhiều người thắc mắc vì sao bảo hạt điều có độc nhưng ăn nhiều như vậy lại không bị ngộ độc. Bởi vì hạt điều bán trong siêu thị đều đã qua chế biến kỹ càng nên đã loại bỏ được độc tố trong đó.

Trong hạt điều thô có chứa một loại độc tố gọi là urushiol. Phát ban da do nhiễm urushiol có dạng vết sưng hoặc mảng trên da, ngứa, viêm và có thể tiết dịch, thậm chí gây ra cảm giác nóng rát dữ dội hoặc sưng cục bộ. Nghiêm trọng hơn, tiêu thụ một lượng lớn có thể gây tử vong.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Phát hiện một loại gene liên quan đến mùi... hôi nách

Phát hiện một loại gene liên quan đến mùi... hôi nách

Một nghiên cứu gần đây từ Đại học Bristol đã khám phá ra sự thật rằng, mùi hôi nách của hay không phụ thuộc vào một gene cụ thể có tên là ABCC11.

Đăng ngày: 28/12/2020
Khi đi ngủ trước hoặc sau 10h tối, cơ thể con người sẽ khác nhau thế nào?

Khi đi ngủ trước hoặc sau 10h tối, cơ thể con người sẽ khác nhau thế nào?

Mỗi tối, chúng ta thường đi ngủ sau 10h khuya vì mải xem tivi hay chưa xong công việc trong ngày. Nhưng bạn có biết đi ngủ sau 10h tối có hại với cơ thể và tinh thần thế nào không?

Đăng ngày: 28/12/2020
Amip ăn não gây chết người lan rộng ở Mỹ

Amip ăn não gây chết người lan rộng ở Mỹ

Những ca nhiễm amip ăn não chết người đã từng xảy ra thường niên ở miền Nam Hoa Kỳ.

Đăng ngày: 27/12/2020
Top 6 căn bệnh truyền nhiễm kinh hoàng nhất lịch sử loài người

Top 6 căn bệnh truyền nhiễm kinh hoàng nhất lịch sử loài người

Nói đến bệnh truyền nhiễm, cảm giác đầu tiên của nhiều người là hoảng sợ, không chỉ gây ra sự đau đớn cho người bệnh mà chỉ cần có người tiếp xúc với họ là cũng có thể bị lây bệnh.

Đăng ngày: 27/12/2020
Khẩu trang được làm từ tấm màng nano polymer siêu mỏng

Khẩu trang được làm từ tấm màng nano polymer siêu mỏng

Ngày 21/12, Đại học Khoa học và Công nghệ Hong Kong (HKUST, Trung Quốc) cho biết đã phát triển được tấm màng nano polymer siêu mỏng.

Đăng ngày: 25/12/2020
Sừng tê giác không phải là thuốc chữa bách bệnh

Sừng tê giác không phải là thuốc chữa bách bệnh

Trong những năm gần đây, tình trạng săn bắt để lấy sừng đang xảy ra ngày càng rộng và phức tạp, khiến số lượng cá thể các loài tê giác trên thế giới bị suy giảm hết sức nghiêm trọng.

Đăng ngày: 25/12/2020
Nếu không ợ hơi, dạ dày có phát nổ không?

Nếu không ợ hơi, dạ dày có phát nổ không?

Một tiếng ợ, tiếng ợ rất to và bất ngờ thoát ra khiến bạn giật mình, chắc chắn đây không phải là âm thanh bạn muốn để kết thúc bữa tối hôm nay.

Đăng ngày: 25/12/2020
Tiêu điểm
Khoa Học News