Ăn nhiều chất béo khiến bạn trở nên ngu ngốc và lười biếng
Giờ đây, chúng ta đều đã biết rằng chế độ ăn giàu chất béo kéo dài rất có hại cho sức khỏe. Vậy còn trong ngắn hạn thì sao?
Một nghiên cứu mới trên chuột đã phát hiện ra rằng 10 ngày liên tiếp áp dụng chế độ ăn giàu chất béo gây ra suy giảm trí nhớ ngắn hạn và khiến việc tập luyện trở nên khó khăn. Phát hiện này có vẻ không mấy gây ngạc nhiên. Nhưng bất ngờ thực sự là chế độ ăn nhiều chất béo khiến con người lười biếng và ngu ngốc.
"Thực đơn phương Tây thường chứa nhiều đồ béo và liên quan tới những biến chứng dài hạn, ví dụ như béo phì, tiểu đường, hay suy tim. Tuy nhiên, tác hại ngắn hạn của vấn đề này lại thường ít được chú ý,” Andrew Murray, thành viên nhóm nghiên cứu, giảng viên trường đại học Cambridge, cho biết. “Chúng tôi hi vọng rằng các phát hiện lần này sẽ giúp mọi người suy nghĩ một cách nghiêm túc về việc giảm hàm lượng béo trong thức ăn hàng ngày để có được những lợi ích ngay lập tức cho sức khỏe, thể trạng và sự hoạt bát của mình.”
Kết quả nghiên cứu được trình bày chi tiết trên tờ FASEB Journal.
 |
| Ăn nhiều chất béo khiến bạn trở nên ngu ngốc và lười biếng. (Ảnh: WordPress) |
Loài gặm nhấm được cho là vật thí nghiệm lí tưởng đối với những nghiên cứu dạng này do chúng có nhiều đặc điểm sinh học tương tự với người, tuy nhiên, vẫn cần tiến hành nghiên cứu trực tiếp trên người để có thể đưa ra một kết luận cuối cùng. Đồng thời, do chuột có tuổi thọ ngắn hơn người rất nhiều, nên những kết quả như đã thấy trong nghiên cứu rất có thể biểu hiện trong thời gian sớm hơn ở người.
Murray cùng các đồng nghiệp đã khảo sát trên chuột được cho ăn ít béo (7,5% lượng calo là từ chất béo) và chuột được hưởng chế độ giàu chất béo (với 55% lượng calo là từ chất béo). Sau bốn ngày, cơ bắp của chuột ăn nhiều chất béo tỏ ra kém hơn trong việc sử dụng oxy để tạo ra năng lượng cần thiết cho vận động, khiến tim chuột phải làm việc vất vả hơn và tăng dần kích thước.
Sau chín ngày thí nghiệm, chuột ăn nhiều béo mất nhiều thời gian và mắc nhiều lỗi hơn trong quá trình tìm đường thoát khỏi một mê cung so với đối tượng còn lại.
Đối với những con chuột này, các nhà nghiên cứu thấy cơ thể chúng tăng một loại protein mang tên protein không kết đôi 3. Điều này làm giảm hiệu quả việc sử dụng oxy để tạo ra năng lượng cần thiết cho vận động.
“Đó rõ ràng là tàn dư của một chế độ ăn nhiều chất béo,” tiến sĩ Gerald Weissmann, tổng biên tập tờ FASEB Journali phát biểu. “Một ngày cuối tuần dài bên xúc xích nóng, gà rán và pizza có thể rất tuyệt cho cái miệng thèm ăn, nhưng chắc chắn chúng sẽ khiến cơ bắp và trí não của chúng ta trở nên chây ì.”
7 lời khuyên sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Thuốc lá làm tiêu hủy nhiễm sắc thể Y ở đàn ông
So với các bạn đồng giới không hút thuốc, những nam giới hút thuốc tăng gấp 3 nguy cơ bị mất các nhiễm sắc thể giới tính Y của họ, theo một nghiên cứu mới.
