Ăn nhiều chất ngọt hại cho sức khỏe như chất béo
Một nghiên cứu mới của Australia công bố ngày 17/11 cho thấy chế độ ăn giàu chất ngọt có hại như chế độ ăn giàu chất béo, có thể gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe kẻ cả đối với người có cân nặng trung bình.
Ảnh mang tính minh họa. (Nguồn internet)
Nghiên cứu do Đại học Melbourne, Australia tiến hành đã chỉ ra các dấu hiệu về hoạt động của tim bị suy giảm khi các chú chuột thí nghiệm được cho ăn với chế độ giàu chất ngọt chỉ trong 12 tuần.
Những chú chuột này ăn lượng thức ăn tương đương với một chế độ ăn có hàm lượng chất ngọt cao, ví như một người trẻ tuổi uống no nước ngọt và kẹo. Kết quả cho thấy sự suy giảm ngay cả khi chúng vẫn duy trì cân nặng bình thường.
Phát biểu với Hiệp hội Báo chí Australia (AAP), nhà nghiên cứu Kimberley Mellor cho biết các kết quả đã chỉ rõ những nhận thức sai lệnh cố hữu về việc ăn uống khỏe mạnh đồng thời cũng là một nguy cơ tiềm ẩn “bị bỏ qua” dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2.
Bà Mellor nói: “Chúng tôi nhận ra rằng không chỉ chất béo mà chất ngọt cũng có hại cho chúng ta. Tất cả những thực phẩm mà chúng ta nghĩ là tốt cho sức khỏe khi chứa ít chất béo nhưng thực tế không phải vậy vì chúng lại chứa hàm lượng chất ngọt cao."
Những chú chuột này đã được cho ăn loại thức ăn có fluctoza - một chất tạo ngọt trong kẹo, một chất phụ gia thực phẩm thông dụng, đặc biệt là ở trong sirô nước ngọt có lượng fluctoza cao.
Những chú chuột này xuất hiện các dấu hiệu bị oxy hóa ở tim dẫn đến phá vỡ các tế bào tim cũng như phản ứng của loại tế bào này với calcium, một quá trình cần thiết để tim đập.
Bà Mellor cho biết trong khi nghiên cứu này đang tìm ra ảnh hưởng đến chức năng của tim thì một nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra mối quan hệ giữa chế độ ăn giàu chất ngọt với sự phát triển bệnh tiểu đường.
Bà nói: “Lượng tiêu thụ chất fluctoza đã tăng rất mạnh trong những thập niên gần đây và điều này cũng khớp sự gia tăng số lượng những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2." Vì vậy theo bà, trong chế độ ăn, con người nên “giảm sử dụng càng nhiều chất ngọt càng tốt”.
Vitamin B12 quan trọng thế nào?
Năm 1948, Rickes đã phân lập từ gan lợn một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là vitamin B12, sau đó 4 giải Nobel đã được trao tặng cho những công trình nghiên cứu có liên quan đến vitamin B12.
Nên ăn hàu sống hay chín?
Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao.
Những lợi ích của nước mắt bạn nên biết
Khóc sẽ làm giảm mức độ khoáng chất mangan trong cơ thể. Khoáng chất mangan quá nhiều có thể gây ra sự hỗn độn cảm xúc.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Trong trái cà tím có gì mà người Nhật rất thích ăn và ăn rất nhiều?
Theo một nghiên cứu gần đây, trong số các loại rau trái màu tím thì trái cà tím đứng hàng đầu vì đem lại cho chúng ta rất nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.
