Ăn nhiều rau, ít thịt giúp giảm 17% lượng khí thải nhà kính
Theo nghiên cứu mới của các nhà khoa học môi trường, nếu mọi người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh EAT-Lancet sẽ giúp giảm 17% lượng khí thải nhà kính.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo động vật và chất béo chuyển hóa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, và chăn nuôi động vật thải ra nhiều khí nhà kính hơn trồng rau. Vì vậy các chuyên gia y tế thường khuyên ăn ít thịt, nhiều rau.
Ủy ban EAT-Lancet cho rằng con người cần thay đổi cách ăn, hướng tới ăn nhiều rau hơn - (Ảnh: EAT-Lancet Commission).
Trong nghiên cứu mới, nhóm các nhà khoa học môi trường từ nhiều tổ chức trên thế giới muốn định lượng những lợi ích mà Trái đất nhận được nếu con người tuân thủ lời khuyên trên.
Để ước tính những thay đổi về lượng phát thải từ việc chuyển đổi chế độ ăn, nhóm xây dựng một kịch bản giả định mọi người ở mọi nước đều tuân thủ chế độ ăn EAT-Lancet. Kết quả cho thấy lượng phát thải từ chế độ ăn toàn cầu này sẽ giảm 17% so với mức năm 2019.
Qua quá trình phân tích, họ cũng phát hiện 56,9% dân số toàn cầu tiêu thụ quá mức thực phẩm, trong đó thịt và sữa chiếm quá nhiều trong chế độ ăn uống. Nhóm lưu ý rằng nếu tất cả những người tiêu thụ quá mức này chuyển sang chế độ EAT-Lancet, lượng phát thải khí nhà kính liên quan đến sản xuất thực phẩm có thể giảm 32,4%.
Nhóm cũng phân tích sự phân bổ lượng khí thải nhà kính liên quan đến 140 sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ tại 139 nước để đánh giá sự phân bổ không đồng đều của lượng khí thải từ chế độ ăn ở các nước này.
Chế độ ăn uống vì hành tinh nhiều rau củ và ít thịt, cá - (Ảnh: goodrx.com).
Họ nhận thấy trong phạm vi quốc gia, các nhóm người có mức chi tiêu cao hơn thường gây ra nhiều khí thải nhà kính từ chế độ ăn uống hơn, do họ tiêu thụ lượng thịt đỏ và sữa nhiều hơn. Điều này rõ rệt hơn ở các nước thu nhập thấp.
EAT-Lancet là chế độ ăn uống vì sức khỏe hành tinh do Ủy ban EAT-Lancet phát triển vào năm 2019. Chế độ này được thiết kế để tạo ra một mô hình toàn cầu, trong đó sản xuất thực phẩm có thể đáp ứng nhu cầu của 10 tỉ người vào năm 2050, qua đó giảm tử vong do đói và chế độ ăn thiếu dinh dưỡng, đồng thời ngăn chặn sự sụp đổ của thế giới tự nhiên.
EAT-Lancet tương tự như ăn chay, song cho phép ăn một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa và protein động vật như cá, trứng và thịt. Nhóm nghiên cứu lưu ý rằng những nước phương Tây, nơi tiêu thụ nhiều thịt nhất, sẽ cần phải thực hiện những thay đổi lớn nhất.
Hồ nước ngọt lớn nhất Trung Quốc cạn trơ đáy, khiến hòn đảo 1000 năm tuổi giữa hồ lộ diện toàn bộ
Hồ Bà Dương khô nứt dưới ảnh hưởng của nắng nóng kỷ lục khiến hòn đảo 1.000 năm tuổi nằm giữa hồ phát lộ hoàn toàn.
Trái đất vừa rơi vào "vùng nguy hiểm" chưa từng có trong 2 triệu năm
Một báo cáo sốc vừa được công bố bởi hội đồng tư vấn đặc biệt của Liên Hiệp Quốc, trong đó cảnh báo một loạt thảm họa đang đe dọa Trái đất, bao gồm "đại hồng thủy" trăm năm có một sẽ trở lại mỗi năm.
Đặc điểm nổi bật của khí hậu châu Phi là gì?
Nhắc đến châu Phi là nhắm đến châu lục với nhiệt độ nóng bức quanh năm. Một châu lục với nhiều điều kiện phát triển kinh tế khó khăn, lạc hậu.
Dubai bỗng ngập lụt kinh hoàng: Siêu xe trôi nổi trên phố, máy bay "lướt trên mặt nước"
Mưa xối xả làm ngập đường, nhà cửa và trung tâm thương mại tại Dubai sau khi cơn bão lớn đổ bộ vào vùng Vịnh kể từ cuối tuần qua.
Ảnh vệ tinh Dubai trước và sau trận lụt "tận thế"
Lượng mưa lớn chưa từng thấy đã nhấn chìm Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) vào tuần trước, khiến cuộc sống ở Dubai và nhiều nơi khác trong khu vực rơi vào cảnh bế tắc.
“Quái vật lửa” khủng khiếp nhất trồi lên từ 100km dưới lòng đất
Quái vật lửa Kilauea - ngọn núi lửa hoạt động mạnh nhất thế giới - không có nguồn gốc thông thường mà là một quái vật từ thế giới ngầm sâu trong lòng Trái Đất, nghiên cứu mới từ Úc chứng minh.
