Ăn quá nhiều cholesterol có thể gây tổn hại não
Có nhiều lý do chính đáng để bạn cắt giảm lượng cholesterol trong khẩu phần ăn của mình. Một trong số những lý do này là cholesterol có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
Các chuyên gia khuyên nên tránh ăn lòng đỏ trứng gà để duy trì lượng cholesterol ở mức tốt.
Nghiên cứu mới nhất ở Anh - được công bố ngày 24/11 - cho thấy khẩu phẩn ắn chứa hàm lượng chất béo và cholesterol cáo có liên quan chặt chẽ đến tổn thương não bộ.
Do lượng mỡ tích tụ dần vào thành mạch, những khẩu phần ăn chứa cholesterol có thể hạn chế ôxy lên nãp, lâu dài sẽ gây tổn thương các neuron thần kinh.
Các nhà khoa học Anh đã nghiên cứu mối liên hệ giữa những bữa ăn có hàm lượng cholesterol cao với những tổn thương não trong căn bệnh Alzheimer.
Kết quả này đã được đăng trên tạo chí Molecular Cellular Neuroscience.
Hồi đầu tháng này, các nhà khoa học Canada đã tìm thấy rằng một bữa ăn chứa quả hạch, quả bơ và dầu ô liu có thể làm giảm các cholesterol tỷ trọng thấp có hại (LDL-C) tới 35% và tăng cholesterol tỷ trọng cao có lợi (HDL-C) tới 12%.
Vì vậy, người ta cần quan tâm đến bữa ăn của mình có những loại gì. Một số loại chứa cholesterol có hại như thịt bò, phomát, lòng đỏ trứng gà, thịt lợn, thịt gia cầm và tôm.
David Jenkins thuộc Đại học Toronto và Bệnh viện St. Michael ở Ontario (Canada) khuyên mọi người nên bổ sung vào bữa ăn của mình quả hạch, quả bơ, và dầu hướng dương hoặc olive trong khi giảm các thức ăn có chứa carbohydrate cao như bánh mỳ trắng và bim bim để giảm LDL-C.
Các nhân tố quan trọng khác bao gồm nhiều thực vật có hàm lượng cholesterol (cứ 10 gam cho 1.000 calo) từ lúa mạch, quả hạnh, cà tím và đậu bắp.
7 lời khuyên sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Gan người thực hiện hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là chuyển hóa và "giải độc".
Mách bạn những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trên rau củ
Căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh nguy hiểm ngày nay bắt nguồn từ chính những loại rau quả bị nhiễm thuốc, hóa chất trong quá trình trồng trọt.
Ăn chất xơ bao nhiêu là quá nhiều?
Một số triệu chứng khó chịu do thừa chất xơ có thể xảy ra khi một người nạp vào cơ thể nhiều hơn 70g chất xơ mỗi ngày.
Thuốc lá làm tiêu hủy nhiễm sắc thể Y ở đàn ông
So với các bạn đồng giới không hút thuốc, những nam giới hút thuốc tăng gấp 3 nguy cơ bị mất các nhiễm sắc thể giới tính Y của họ, theo một nghiên cứu mới.
