Ăn rau, củ, quả màu trắng, màu nâu có tác dụng gì?
Chúng ta đều biết rằng ăn nhiều rau, củ, quả là tốt cho sức khỏe. Các loại rau, củ, quả rất phong phú về màu sắc. Các loại trái cây và rau màu nâu có chứa một lượng lớn anthoxanthins (flavon và flavonol).
Anthoxanthin là một loại sắc tố tan trong nước có màu trắng hoặc không màu đến màu kem, màu vàng.
Gạo lức, đậu lăng, bột mì và bột yến mạch là một số loại ngũ cốc thực phẩm có màu nâu. Những loại thực phẩm màu trắng và nâu này chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thực vật có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh khác nhau khi sử dụng. Dưới đây là những lợi ích của việc sử dụng các loại rau, củ, quả có màu trắng hoặc nâu.
Tốt cho sức khỏe tim
Rau, củ, quả có màu trắng như chuối, chà là, nấm, khoai tây chứa nhiều kali. Kali cần thiết cho cơ thể để kiểm soát hoạt động điện của tim và cơ bắp. Sử dụng nhiều kali được cho là giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ, huyết áp thấp và giảm hàm lượng cholesterol, do vậy tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tất cả các loại rau như tỏi và hành tây trắng đã được biết đến là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư dạ dày và đại trực tràng. Đó là do sự hiện diện của các hợp chất organosulfur và các dẫn xuất allyl, ngăn chặn hoạt động của các chất gây ung thư trong thực quản, đại tràng và dạ dày. Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG kích hoạt tế bào B và T chết một cách tự nhiên làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường miễn dịch
Các loại trái cây và rau quả này cũng chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG có khả năng tăng cường miễn dịch. Selenium, một loại khoáng chất có trong nấm, đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh
Tiêu thụ khoai tây cả vỏ, lê và nấm, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh vì chúng chứa nhiều chất xơ và làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón hoặc đại tiện bất thường.
Tăng tốc độ chuyển hóa
Rau, củ, quả màu trắng có các đặc tính thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt cháy chất béo và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Gạo lức và nấm giàu selen làm tăng cường sự trao đổi chất, trao đổi chất càng nhanh cơ thể càng đốt cháy nhiều calo.
Giúp cho da và tóc khỏe mạnh
Rau, củ, quả màu trắng và nâu có nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa da và tóc. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ chống lại sự căng thẳng oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do có thể làm tăng tốc độ lão hóa của da và tóc. Loại vitamin này cũng hỗ trợ hấp thu sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của tóc.
Ngăn ngừa viêm khớp
Tỏi và gừng là các loại gia vị có đặc tính kháng viêm. Những đặc tính này có thể giúp ngăn ngừa viêm ở các khớp và giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp. Tỏi chứa diallyl disulfide, một hợp chất chống viêm làm hạn chế tác dụng của các cytokine gây viêm, giúp chống lại chứng đau, viêm và tổn thương sụn khớp.
Bệnh sốt xuất huyết và ngộ nhận chết người
Khi bị sốt xuất huyết, nếu vô tình uống aspirin, tình trạng chảy máu ở người bệnh sẽ trầm trọng hơn, có thể xuất huyết dạ dày nguy hiểm đến tính mạng.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Sốt xuất huyết: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng bệnh
Sốt xuất huyết là một trong những căn bệnh truyền nhiễm phổ biến, xuất hiện theo mùa và nếu không có biện pháp điều trị kịp thời sẽ gây ra biến chứng nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.
50 triệu tấn tế bào bất tử của loài người được lấy từ một người phụ nữ
Khi tới bất cứ một phòng thí nghiệm nuôi cấy tế bào nào trên thế giới, bạn cũng có thể bắt gặp hàng tỷ tế bào của Henrietta được các nhà khoa học lưu trữ tại đó.
Lợi ích của dưa muối và các thực phẩm lên men
Gây ra nhiều tranh cãi về ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, các thực phẩm muối chua (lên men) vẫn mang lại lợi ích nhất định.
Con cái “giống” bố hay mẹ?
Theo các nhà khoa học, gene di truyền của bố mẹ là nhân tố quyết định chiều cao cho con.
