Ăn rau, củ, quả màu trắng, màu nâu có tác dụng gì?
Chúng ta đều biết rằng ăn nhiều rau, củ, quả là tốt cho sức khỏe. Các loại rau, củ, quả rất phong phú về màu sắc. Các loại trái cây và rau màu nâu có chứa một lượng lớn anthoxanthins (flavon và flavonol).
Anthoxanthin là một loại sắc tố tan trong nước có màu trắng hoặc không màu đến màu kem, màu vàng.
Gạo lức, đậu lăng, bột mì và bột yến mạch là một số loại ngũ cốc thực phẩm có màu nâu. Những loại thực phẩm màu trắng và nâu này chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thực vật có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh khác nhau khi sử dụng. Dưới đây là những lợi ích của việc sử dụng các loại rau, củ, quả có màu trắng hoặc nâu.
Tốt cho sức khỏe tim
Rau, củ, quả có màu trắng như chuối, chà là, nấm, khoai tây chứa nhiều kali. Kali cần thiết cho cơ thể để kiểm soát hoạt động điện của tim và cơ bắp. Sử dụng nhiều kali được cho là giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ, huyết áp thấp và giảm hàm lượng cholesterol, do vậy tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tất cả các loại rau như tỏi và hành tây trắng đã được biết đến là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư dạ dày và đại trực tràng. Đó là do sự hiện diện của các hợp chất organosulfur và các dẫn xuất allyl, ngăn chặn hoạt động của các chất gây ung thư trong thực quản, đại tràng và dạ dày. Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG kích hoạt tế bào B và T chết một cách tự nhiên làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường miễn dịch
Các loại trái cây và rau quả này cũng chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG có khả năng tăng cường miễn dịch. Selenium, một loại khoáng chất có trong nấm, đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh
Tiêu thụ khoai tây cả vỏ, lê và nấm, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh vì chúng chứa nhiều chất xơ và làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón hoặc đại tiện bất thường.
Tăng tốc độ chuyển hóa
Rau, củ, quả màu trắng có các đặc tính thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt cháy chất béo và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Gạo lức và nấm giàu selen làm tăng cường sự trao đổi chất, trao đổi chất càng nhanh cơ thể càng đốt cháy nhiều calo.
Giúp cho da và tóc khỏe mạnh
Rau, củ, quả màu trắng và nâu có nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa da và tóc. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ chống lại sự căng thẳng oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do có thể làm tăng tốc độ lão hóa của da và tóc. Loại vitamin này cũng hỗ trợ hấp thu sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của tóc.
Ngăn ngừa viêm khớp
Tỏi và gừng là các loại gia vị có đặc tính kháng viêm. Những đặc tính này có thể giúp ngăn ngừa viêm ở các khớp và giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp. Tỏi chứa diallyl disulfide, một hợp chất chống viêm làm hạn chế tác dụng của các cytokine gây viêm, giúp chống lại chứng đau, viêm và tổn thương sụn khớp.
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Các tín đồ ăn cay có lẽ sẽ thích thú khi biết có 14 lợi ích của việc này
Khi chúng ta bị ốm, bác sĩ luôn khuyên rằng nên ăn một số đồ thanh đạm, tránh ăn đồ cay nóng kích thích dạ dày. Do vậy, không biết từ khi nào mà mọi người coi những đồ cay là thực phẩm không lành mạnh.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
