Ăn rau, củ, quả màu trắng, màu nâu có tác dụng gì?
Chúng ta đều biết rằng ăn nhiều rau, củ, quả là tốt cho sức khỏe. Các loại rau, củ, quả rất phong phú về màu sắc. Các loại trái cây và rau màu nâu có chứa một lượng lớn anthoxanthins (flavon và flavonol).
Anthoxanthin là một loại sắc tố tan trong nước có màu trắng hoặc không màu đến màu kem, màu vàng.
Gạo lức, đậu lăng, bột mì và bột yến mạch là một số loại ngũ cốc thực phẩm có màu nâu. Những loại thực phẩm màu trắng và nâu này chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thực vật có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh khác nhau khi sử dụng. Dưới đây là những lợi ích của việc sử dụng các loại rau, củ, quả có màu trắng hoặc nâu.
Tốt cho sức khỏe tim
Rau, củ, quả có màu trắng như chuối, chà là, nấm, khoai tây chứa nhiều kali. Kali cần thiết cho cơ thể để kiểm soát hoạt động điện của tim và cơ bắp. Sử dụng nhiều kali được cho là giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ, huyết áp thấp và giảm hàm lượng cholesterol, do vậy tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tất cả các loại rau như tỏi và hành tây trắng đã được biết đến là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư dạ dày và đại trực tràng. Đó là do sự hiện diện của các hợp chất organosulfur và các dẫn xuất allyl, ngăn chặn hoạt động của các chất gây ung thư trong thực quản, đại tràng và dạ dày. Các loại rau và trái cây có màu trắng hoặc nâu chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG kích hoạt tế bào B và T chết một cách tự nhiên làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường miễn dịch
Các loại trái cây và rau quả này cũng chứa các chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG có khả năng tăng cường miễn dịch. Selenium, một loại khoáng chất có trong nấm, đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh
Tiêu thụ khoai tây cả vỏ, lê và nấm, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh vì chúng chứa nhiều chất xơ và làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón hoặc đại tiện bất thường.
Tăng tốc độ chuyển hóa
Rau, củ, quả màu trắng có các đặc tính thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt cháy chất béo và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Gạo lức và nấm giàu selen làm tăng cường sự trao đổi chất, trao đổi chất càng nhanh cơ thể càng đốt cháy nhiều calo.
Giúp cho da và tóc khỏe mạnh
Rau, củ, quả màu trắng và nâu có nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa da và tóc. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ chống lại sự căng thẳng oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do có thể làm tăng tốc độ lão hóa của da và tóc. Loại vitamin này cũng hỗ trợ hấp thu sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của tóc.
Ngăn ngừa viêm khớp
Tỏi và gừng là các loại gia vị có đặc tính kháng viêm. Những đặc tính này có thể giúp ngăn ngừa viêm ở các khớp và giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp. Tỏi chứa diallyl disulfide, một hợp chất chống viêm làm hạn chế tác dụng của các cytokine gây viêm, giúp chống lại chứng đau, viêm và tổn thương sụn khớp.
Với 20 kháng sinh, 12 chất chống ung thư, tác dụng của nghệ vượt ngoài mong đợi
Từ 4.500 năm trước, nghệ đã được sử dụng chủ yếu ở châu Á cả trong nấu ăn và điều trị nhiều chứng bệnh từ tiêu hóa, khớp... đến vết thương ngoài da.
Những tác dụng không ngờ của nước mía
Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Viêm xoang và những điều cần biết
Viêm xoang là một bệnh thường gặp, hay mắc đi mắc lại và gây nhiều khó chịu cho người bệnh.
Bí mật trên hòn đảo toàn người trường thọ ở Hy Lạp
Người dân ở đây có độ tuổi trung bình trên 90, đặc biệt không bệnh tật và ra đi theo cách tự nhiên thanh thản nhất khi cập kê trăm tuổi.
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học
Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.
Lợi ích không ngờ tới từ việc ăn quả lựu
Quả lựu là một trái cây có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
