Bia, rượu và thậm chí là cả nước cam đóng chai thoang thoảng mùi tanh của cá. Lý do là...

Chắc chắn chúng ta chưa bao giờ nghĩ rằng cá lại là một thành phần trong đồ uống yêu thích - bia, rượu của mình. Và sự thật này hẳn sẽ khiến bạn bất ngờ cực độ.

Bia là đồ uống có nguồn gốc từ thực vật, được chiết suất sau khi lên men. Vì vậy những sản phẩm này phù hợp với nhiều đối tượng bao gồm cả những người ăn chay.

Tuy nhiên, để đồ uống được trong và đậm đà hương vị, một số nhà sản xuất bia đã sử dụng hợp chất phụ gia đặc biệt để lọc bia, rượu.

Thành phần cấu tạo nên hợp chất này gồm rêu, gelatin và mica - chiết suất từ bong bóng cá.

Có vẻ khó tin nhưng những người dân Roman đã sử dụng phụ gia có chứa "bong bóng cá" để chắt lọc bia rượu từ thế kỷ 18.

Vào thời điểm đó, mica được lấy từ bong bóng cá tầm - một loài cá phổ biến ở nhiều con sông xung quanh các thành phố sản xuất bia chính.

Đã từng có thời gian máu bò được sử dụng làm chất phụ gia lọc bia rượu. Do mối lo ngại về dịch bệnh bò điên hoành hành lúc bấy giờ, Liên minh Châu Âu đã ra lệnh cấm sử dụng máu bò để tránh phát tán dịch bệnh.

Ngày nay, bong bóng cá trê được sử dụng để làm chất phụ gia lọc bia, rượu.

Từ đó, người ta chỉ sử dụng bong bóng của cá để làm phụ gia. Nguồn bong bóng này được lấy từ cá trê và các loại cá da trơn khác.

Có 1 điều thú vị đó là hiệu quả của phụ gia phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng và kích thước của bong bóng cá.

Do vậy, các nhà sản xuất bia rượu thường thu mua bong bóng cá ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đây là những nơi có loại cá với chất lượng bong bóng tốt nhất

Trước khi đóng chai sản phẩm, chất phụ gia sẽ được cho vào các thùng bia, rượu để khử mùi hăng của lúa mạch. Đồng thời, các khối kết tủa được tạo thành và rơi xuống đáy thùng. Người ta sẽ lấy ra những khối kết tủa và chắt lọc thành phẩm cuối cùng vào một thùng mới.

Người ủ men công nhận rằng, nhờ chất phụ gia đặc biệt ấy mà sản phẩm của họ nhìn trong và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Một loại thức uống phổ biến khác có chứa những thành phần từ cá đó chính là nước cam đóng chai. Loại nước cam này giàu axit omega3 – một chất dinh dưỡng giúp mắt sáng có trong cá cơm, cá mòi và cá rô phi. Với ý tưởng độc đáo của mình, nhà sản xuất muốn người tiêu dùng thay vì ăn cá để hấp thụ chất dinh dưỡng, họ có thể uống nước cam.

Nếu bạn bị dị ứng với cá hoặc là người ăn chay, bạn cần cẩn trọng trước khi sử dụng những loại đồ uống này.

TIN CŨ HƠN
Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Các nhà khoa học phát hiện LUCA, sinh vật đơn bào được cho là thủy tổ của sự sống

Tổ tiên chung phổ quát cuối cùng là một tế bào sống cách đây 4,2 tỷ năm, khi Trái đất có những đại dương nóng và rất ít oxy.

Đăng ngày: 28/08/2025
Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"

Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.

Đăng ngày: 28/08/2025
Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Đất nước duy nhất chưa từng có bóng dáng loài rắn từ thuở sơ khai

Bạn biết không, rắn là một trong những loài có độ phân bổ sinh học tương đối rộng. Chỉ cần có điều kiện phù hợp, rắn chắc chắn sẽ xuất hiện.

Đăng ngày: 27/08/2025
Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc khỏa thân và tục lệ ăn thịt người, dùng sọ làm cốc

Bộ tộc Aghori này thường khỏa thân, dùng sọ người làm cốc, cắn đứt đầu các động vật sống và ngồi thiền trên xác chết.

Đăng ngày: 24/08/2025
Những lễ vật không thể thiếu khi cúng rằm tháng Giêng

Những lễ vật không thể thiếu khi cúng rằm tháng Giêng

Ngày rằm tháng Giêng, ngày trăng tròn dầu tiên của năm mới, theo tục xưa gọi là: Tết Nguyên Tiêu. Vào ngày này người Việt Nam thường đi lễ Chùa, lễ Phật để cầu mong cho sự bình yên, khoẻ mạnh quanh năm.

Đăng ngày: 23/08/2025
Huyền thoại về

Huyền thoại về "con đường tơ lụa" nổi tiếng trong lịch sử

Hiểu hơn về con đường mang theo nhiều điều vĩ đại và chứa đầy sự thú vị mà con người thời xưa đã tạo ra.

Đăng ngày: 21/08/2025
Lễ Vu Lan báo hiếu và ý nghĩa bông hồng cài ngực áo

Lễ Vu Lan báo hiếu và ý nghĩa bông hồng cài ngực áo

Qua hàng nghìn năm, Vu Lan báo hiếu luôn là một trong những ngày lễ có sức sống văn hóa mãnh liệt nhất trong đời sống tinh thần của mỗi người dân Việt Nam chúng ta.

Đăng ngày: 20/08/2025
Khoa Học News