Bia trong tương lai sẽ ngon, rẻ hơn nhờ nam châm
Cơn ác mộng đối với những người "ghiền" bia là, khi khui nút chai bia, bọt sẽ túa ra không ngừng, chảy tràn ra khắp nơi. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra một giải pháp bất ngờ cho hiện tượng này: nam châm.
Các nhà nghiên cứu Bỉ phát hiện, bằng cách ứng dụng từ trường vào một chất chống sủi bọt, họ có thể làm giảm đáng kể hiệu ứng sủi bọt của bia. Đặc biệt, việc này cũng có thể giúp hạ giá thành của bia trong tương lai.
Khám phá trên có được khi nhóm nghiên cứu do chuyên gia Zahra Shokribousjein đến từ Trung tâm Thực phẩm và sinh vật học vi khuẩn (Bỉ) đứng đầu, tìm hiểu về ảnh hưởng của một chai bia sủi bọt quá mức.
Theo tạp chí Science Magazine, hiện tượng trên xảy ra khi nấm lây nhiễm vào gốc mạch nha của bia, bám chặt vào các protein bề mặt gọi là hydrophobin. Khi bia đang được ủ, những hydrophobin này hút các phân tử CO2, khiến bia sủi bọt.
Để chống lại ảnh hưởng này, những người ủ bia sử dụng chiết xuất hoa bia như một chất chống sủi bọt bó buộc các protein và ngăn chúng hút CO2. Tuy nhiên, quá trình này không hoàn toàn hiệu quả và bia có thể vẫn sủi bọt quá mức trong một số trường hợp.
Nghiên cứu mới khám phá ra rằng, khi ứng dụng từ trường vào mạch nha, chiết xuất hoa bia bị phá vỡ thành các hạt nhỏ hơn. Để làm điều này, các nhà nghiên cứu đã cho bia chảy qua một ống có nam châm cuốn quanh. Cách làm này đã tăng hiệu quả của chất chống sủi bọt, ngăn chặn CO2 bằng cách bó buộc hydrophobin.
Trong thực tế, phương pháp trên hiệu quả đến mức, người ta sẽ cần ít lượng chiết xuất hoa bia hơn nhiều, giảm chi phí ủ bia trước tiên. Ngoài ra, quá trình chỉ mất 1 phút này cũng khiến cho vị bia ít đắng hơn.
Nhiễm "hơi lạnh" đám ma sẽ dễ mang bệnh?
Rất nhiều người kiêng đi đám ma khi cơ thể yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già yếu, phụ nữ có thai vì sợ nhiễm hơi lạnh từ người chết sẽ sinh bệnh.
Chuẩn đoán bệnh qua nước tiểu
Nước tiểu là yếu tố dự báo tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Thông qua màu sắc và mùi của nước tiểu chúng ta có thể dự đoán về tình trạng sức khỏe, thậm chí báo động một căn bệnh tiềm ẩn nào đó trong cơ thể bạn.
Cách xử trí khi bị chuột rút
Chuột rút là tình trạng co thắt cơ đột ngột, gây đau dữ dội ở một bắp thịt thường là co cơ do lạnh hay hoạt động quá sức, làm cho bệnh nhân không tiếp tục cử động được nữa. Vậy phải xử lý như thế nào khi bị chuột rút để giảm đau nhanh chóng và hiệu quả?
Bí quyết để phòng tránh đầy bụng trong ngày Tết
Chế độ sinh hoạt thất thường, ăn uống không điều độ trong kỳ nghỉ Tết thường khiến bạn đầy hơi, khó tiêu. Việc lựa chọn thực phẩm hợp lý sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng này.
Shinrin-yoku: Cách người Nhật dùng thiên nhiên chữa bệnh
"Forest bathing" hay "tắm rừng" được dịch sát nghĩa từ "Shinrin-yoku" là một cụm từ do chính phủ Nhật sáng tạo vào năm 1982 nhằm khuyến khích những cư dân thành thị đắm mình vào thiên nhiên.
Tetrodotoxin: Chất độc thường gặp trong cá nóc
Tetrodotoxin còn có một số tên gọi khác như: Fugu poison, Maculotoxin, Spheroidine, Tarichatoxin, TTX.
