Cà chua “sạch” bảo vệ sức khỏe rất tốt
Thực phẩm trồng bằng phương pháp hữu cơ (không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu) không chỉ tốt cho môi trường mà còn có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu của Đại học Barcelona (Tây Ban Nha) phát hiện loại cà chua “tự nhiên” chứa nhiều chất chống ôxy hóa phòng ngừa bệnh tật hơn những loại trồng bằng phương pháp thông thường.
Các nhà khoa học đã phân tích cấu trúc hóa học của nhiều loại cà chua và xác định được 34 hợp chất có lợi khác nhau ở cả 2 loại cà chua hữu cơ và cà chua thường. Tuy nhiên, cà chua hữu cơ chứa hàm lượng polyphenol - hợp chất hóa học giúp cây trồng chống lại bệnh tật và cũng có lợi cho sức khỏe con người - cao hơn. Polyphenol có tác dụng chống ôxy hóa, ngăn sự di căn của một số bệnh ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh mãn tính như viêm khớp. Không chỉ vậy, chất này còn giúp ngăn ngừa bệnh tim nhờ tác dụng kháng viêm và chống tình trạng máu vón cục.
Giải thích sự khác nhau về tác dụng phòng bệnh giữa 2 loại cà chua, các nhà khoa học cho rằng nó có liên quan đến cách trồng. “Việc canh tác bằng phương pháp hữu cơ không sử dụng phân bón chứa ni-tơ vì vậy cây trồng phản ứng lại tác nhân gây bệnh bằng cách tự kích hoạt cơ chế phòng vệ riêng, nhờ đó gia tăng các chất chống ôxy hóa”, trưởng nhóm nghiên cứu Anna Vallverdú Queralt cho biết.
6 loài hoa giống động vật một cách kì lạ
Thiên nhiên luôn làm con người kinh ngạc, có những thứ nếu không tận mắt chứng kiến thì chúng ta chắc chắn sẽ không bao giờ mường tượng được.
Khám phá đảo Socotra - Nơi có cây độc đáo bậc nhất hành tinh
Socotra, một hòn đảo của Yemen, là nơi có vài trăm loài động vật và thực vật không hề xuất hiện ở bất kỳ nơi nào khác trên trái đất.
Cà chua từng bị coi là "táo độc" suốt 200 năm
Hàng thế kỷ trước khi trở thành một thành phần chủ chốt trong các món salad và nước xốt, cà chua từng bị người châu Âu coi là một loại quả độc chết người.
Thực vật kỳ dị sau thảm họa Fukushima
Thảm họa rò rỉ phóng xạ tại nhà máy điện hạt nhân Fukushima của Nhật cách đây 2 năm dường như đã gây ra những hậu quả lâu lâu dài và một trong số đó là khiến thực vật trong vùng ảnh hưởng bị đột biến dị thường.
Loài cây đẹp nhưng cực độc - chạm nhẹ cũng khiến bạn "sống-không-bằng-chết"
Nhìn lá màu xanh, hình tim đẹp đến thế nhưng ai ngờ loài cây này chứa 1 chất độc có tính sát thương tinh thần kinh khủng.
Vi khuẩn Vibrio vulnificus là gì?
Theo FDA, vi khuẩn Vibrio thường gây ra các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng.
