Các nhà khoa học Nhật Bản phát minh ra rượu làm từ ....gỗ

Trong những năm tới, những người yêu thích uống rượu sẽ sớm được thưởng thức loại đồ uống có cồn làm từ gỗ. Đây là phát minh của các nhà khoa học Nhật Bản.

Các nhà nghiên cứu Viện Nghiên cứu sản phẩm lâm nghiệp Nhật Bản cho biết đồ uống có nguồn gốc từ vỏ cây này có chất lượng tương tự như rượu được ủ trong thùng gỗ. Phương pháp sản xuất bao gồm nghiền gỗ thành bột mịn, rồi cho thêm men và enzyme để thúc đẩy quá trình lên men. Thông qua việc tránh dùng nhiệt, các nhà nghiên cứu cho biết họ có thể bảo quản hương vị của từng loại gỗ.

Các nhà khoa học Nhật Bản phát minh ra rượu làm từ ....gỗ
Nhật Bản đã sản xuất được rượu từ gỗ cây tuyết tùng, bạch dương và anh đào. (Nguồn: The Straits Times).

Cho đến thời điểm này, họ đã sản xuất được rượu từ gỗ cây tuyết tùng, bạch dương và anh đào. Bốn kg bột gỗ tuyết tùng có thể cho ra 3,8 lít chất lỏng, với nồng độ rượu là 15%, tương đương với rượu sake rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm phương pháp ủ rượu và nấu với loại rượu mới này, và đánh giá rượu nấu từ nguyên liệu gỗ "dường như" có hương vị ngon hơn.

Gỗ lên men vốn được dùng sản xuất nhiên liệu sinh học, song sản phẩm này chứa chất độc và không có mùi vị, khiến nó không phù hợp để làm đồ uống. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu Nhật Bản lại có thể biến gỗ lên men thành đồ uống có mùi vị, bởi phương pháp của họ không cần đến nhiệt hay axit sulphuric để phân hủy gỗ.

Viện Nghiên cứu sản phẩm lâm nghiệp Nhật Bản đang đặt mục tiêu thương mại hóa sản xuất thông qua hợp tác với tư nhân và đưa sản phẩm rượu gỗ lên kệ trong 3 năm tới. Nhật Bản có rất nhiều cây trên khắp cả nước và các nhà nghiên cứu hy vọng người dân có thể thưởng thức rượu đặc trưng của từng vùng.

TIN CŨ HƠN

Những phát minh mà nền văn minh Lưỡng Hà để lại cho hậu thế

Bắt đầu xuất hiện lần đầu tại miền nam Iraq, nền văn minh Lưỡng Hà phát triển trên một khu vực rộng lớn bao gồm Iraq, Kuwait, đông Syria, đông nam Thổ Nhĩ Kỳ và tây nam Iran ngày nay.

Đăng ngày: 23/04/2018

Những phát minh giúp xem giờ trước khi có đồng hồ

Đồng hồ là vật không thể thiếu trong đời sống hằng ngày. Nhưng bạn có biết trước khi có đồng hồ, người ta xem giờ như thế nào?

Đăng ngày: 22/04/2018

Phát minh ra pin kẽm lỏng có thể ngăn ngừa cháy nổ

Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng họ đã tìm thấy một loại pin kẽm an toàn và bền hơn nhờ sử dụng các chất điện phân nước (bổ sung thêm muối kẽm) nên có thể ngăn ngừa khả năng cháy nổ như pin lithium-ion.

Đăng ngày: 17/04/2018

Phát minh tuyệt vời này chính là giải pháp cứu sống hàng trăm người trong biển lửa

Đối với những cư dân sống tại các tòa chung cư cao tầng, vấn đề cháy nổ và thoát hiểm luôn là những điều khiến họ lo lắng và sợ hãi nhất.

Đăng ngày: 24/03/2018

Phát minh này có thể loại bỏ biến chứng trong phẫu thuật thẩm mỹ và y khoa

Phẫu thuật thẩm mỹ, nhất là những thủ thuật liên quan đến cấy ghép silicon, ngày nay vẫn tiềm ẩn rất nhiều rủi ro.

Đăng ngày: 03/03/2018

Miếng dán giúp theo dõi bệnh nhân đột quỵ, ung thư

Theo trang tin Science News, những miến dán co giãn có chứa các cảm biến vận động sẽ theo dõi chuyển động cơ cùng những rung động của dây thanh trong khi phát âm của người bệnh.

Đăng ngày: 25/02/2018

Những chiếc máy hài hước của "thiên tài sáng tạo" Joseph Herscher

Thay vì tự mình lật trang báo mất chưa đầy 1 giây, thì anh chế hẳn 1 cái máy chạy mấy phút, huy động hàng loạt vật dụng trong nhà.

Đăng ngày: 14/02/2018
Khoa Học News