Cách ăn rau tưởng ngon, lành mạnh nhưng "phá hoại" cơ thể bạn

Nghiên cứu từ Mỹ đã xác định được một số hợp chất tiêu diệt vi sinh vật có thể giết nhầm chính vi khuẩn có lợi trong đường ruột con người, mà bạn có thể gặp phải vì cách ăn rau của mình.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học California ở San Francisco (UCSF – Mỹ) đã thực hiện một loạt thí nghiệm trên chuột và người đã xác định được các hợp chất chống vi khuẩn đặc biệt tồn tại trong thực phẩm thô, tức rau sống, chưa chế biến.

Cách ăn rau tưởng ngon, lành mạnh nhưng phá hoại cơ thể bạn
Nên ăn rau đúng cách, tức nấu chín chúng để có lợi cho sức khỏe - (ảnh minh họa từ internet).

Tuy nhiên, hợp chất chống vi khuẩn này không có lợi cho con người vì chúng lại tiêu diệt chính các vi khuẩn tốt trong đường ruột động vật. Hệ vi khuẩn này có tác dụng giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, tăng cường hệ miễn dịch, vì vậy các ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi khuẩn sẽ rất xấu cho sức khỏe tổng thể.

Loading...

Các nhà khoa học cũng tiến hành thí nghiệm trên thịt sống và thịt chín, nhưng không phát hiện sự thay đổi nào lên hệ vi sinh vật đường ruột, vì vậy thủ phạm phá hoại đường ruột mà bạn cần lưu tâm nhất là rau, củ còn sống.

Chỉ trong 3 ngày ăn rau sống, kết quả xét nghiệm phân của các tình nguyện viên cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột của họ đã bị phá hoại đáng kể.

Theo phó giáo sư – tiến sĩ Peter Turnbaugh, chuyên gia về vi trùng học và miễn dịch học tại UCSF, tác giả chính của nghiên cứu, các kết quả trên cho thấy cách bạn nấu ăn có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn. Các tác giả đang tiếp tục nghiên cứu bằng các thí nghiệm quy mô lớn hơn trên người.

Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Nature Microbiology.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Hành trình của bụi siêu mịn trong phổi người

Hành trình của bụi siêu mịn trong phổi người

Bụi PM2.5 (bụi siêu mịn) có thể xâm nhập sâu vào phổi, dễ gây viêm nhiễm đường hô hấp, bệnh ở tim, mắt...

Đăng ngày: 02/10/2019
Phun thuốc xịt muỗi bao lâu thì mới được vào nhà?

Phun thuốc xịt muỗi bao lâu thì mới được vào nhà?

Phun thuốc xịt muỗi xong thì phải mất thời gian bao lâu bạn mới được vào nhà? Hãy để chúng tôi chia sẻ cho bạn một vài thông tin hữu ích nhé!

Đăng ngày: 01/10/2019
Cách phân biệt muỗi gây sốt xuất huyết với muỗi thường

Cách phân biệt muỗi gây sốt xuất huyết với muỗi thường

Bệnh sốt xuất huyết bản chất là do virus gây ra, nhưng virus gây bệnh này không tự nhiên lây sang người. Muỗi vằn chính là tác nhân trung gian truyền bệnh.

Đăng ngày: 01/10/2019
Chất lượng không khí đang báo động, nhà khoa học cảnh báo các loại bệnh do ô nhiễm bụi

Chất lượng không khí đang báo động, nhà khoa học cảnh báo các loại bệnh do ô nhiễm bụi

Tình trạng ô nhiễm bụi trong không khí thực sự nguy hiểm hơn những gì bạn đọc phổ thông nắm được.

Đăng ngày: 01/10/2019
Ăn bông cải xanh đúng cách kẻo lợi bất cấp hại

Ăn bông cải xanh đúng cách kẻo lợi bất cấp hại

Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh giàu dinh dưỡng nhưng cũng có những lưu ý nhất định mà trước khi chế biến ai cũng nên biết.

Đăng ngày: 01/10/2019
Máy giặt có thể chứa vi khuẩn kháng thuốc

Máy giặt có thể chứa vi khuẩn kháng thuốc

Máy giặt có một công việc đó là để làm sạch quần áo, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không có mầm bệnh.

Đăng ngày: 01/10/2019
Những đại kỵ khi ăn khoai lang, biết mà tránh nếu không muốn

Những đại kỵ khi ăn khoai lang, biết mà tránh nếu không muốn "mang trọng bệnh"

Khoai lang là món ăn quen thuộc của nhiều người, nhưng với một số người mắc bệnh hoặc ăn khoai lang không đúng cách, không đúng thời điểm, khoai lang lại có thể gây ra những nguy hại khôn lường cho sức khỏe.

Đăng ngày: 01/10/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News