Cách người Anh sản xuất phô mai béo ngậy ít ai biết

Phô mai là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men sữa của bò, trâu, dê, cừu, hoặc quý hiếm hơn, từ sữa thú vật khác. Có thể kết đông sữa tạo thành phô mai sau khi axít hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm vào enzyme rennet (hay những enzyme thay thế).

Phần rắn được tách ra và được nén lại thành hình dạng nhất định. Một số loại pho mát có khuôn mẫu trên vỏ hoặc trong suốt. Hầu hết các loại pho mát tan chảy ở nhiệt độ nấu.

Cách người Anh sản xuất phô mai béo ngậy ít ai biết
Sản xuất phô mai.

Cách đây 4.000 năm, phô mai được làm hoàn toàn bằng tay, thì nay có thêm máy móc hiện đại trợ giúp.

Loading...

Sữa sau khi vắt được đưa đến nhà máy để chế biến thành phô mai. Nhà máy sẽ diệt khuẩn sữa để loại bỏ những vi khuẩn không cần thiết.

Ngoài ra, sữa còn được cho thêm vi khuẩn có lợi và men dịch vị nhằm giúp sữa đông đặc lại và lên men thành phô mai.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Video hiếm về đám cháy sulfur kì ảo nhưng vô cùng nguy hiểm

Video hiếm về đám cháy sulfur kì ảo nhưng vô cùng nguy hiểm

Những vụ cháy kiểu này chẳng hiếm gặp tại Wyoming, nhưng đây là lần đầy thành phần gây cháy là sulfur, từ đó mới sinh ra loại lửa hiếm thấy kia.

Đăng ngày: 17/07/2017
Video: Cách người Nhật đỡ đẻ cho cá chép Koi

Video: Cách người Nhật đỡ đẻ cho cá chép Koi

Cá chép Koi là một loại cá chép thường đã được thuần hóa, lai tạo để nuôi làm cảnh trong những hồ nhỏ, được nuôi phổ biến tại Nhật Bản.

Đăng ngày: 17/07/2017
Video: ISS ghi hình hiện tượng nam cực quang hiếm gặp

Video: ISS ghi hình hiện tượng nam cực quang hiếm gặp

Trạm vũ trụ Quốc tế quay lại hiện tượng nam cực quang khó thấy khi bay đến vùng biển nam Thái Bình Dương.

Đăng ngày: 17/07/2017
Video: Tìm hiểu về những loài cá sấu mạnh nhất trong lịch sử

Video: Tìm hiểu về những loài cá sấu mạnh nhất trong lịch sử

Cá sấu là loài bò sát nổi tiếng về sự hung dữ, nguy hiểm không chỉ vì kích thước to lớn mà còn bởi cái hàm đáng sợ của chúng.

Đăng ngày: 17/07/2017
Video: Hành trình lắng nghe tiếng lòng của mẹ Trái Đất

Video: Hành trình lắng nghe tiếng lòng của mẹ Trái Đất

Nhà sinh vật học âm thanh Gordon Hempton đã dành 35 năm ghi lại những âm thanh tự nhiên trong không gian, theo National Geographic.

Đăng ngày: 14/07/2017
Video: Hyperloop One đã chạy thử thành công, mới đạt 1/10 tốc độ mong muốn

Video: Hyperloop One đã chạy thử thành công, mới đạt 1/10 tốc độ mong muốn

Hôm 12/5 thì Hyperloop, dự án tàu đệm từ siêu tốc của Elon Musk đã được thử nghiệm thành công lần đầu tiên nhưng giờ thì họ mới công bố nó.

Đăng ngày: 13/07/2017
Video: Nguy cơ khi máy bay đi xuyên qua cột tro núi lửa

Video: Nguy cơ khi máy bay đi xuyên qua cột tro núi lửa

Máy bay có thể lâm vào tình trạng chết máy hoặc đọc sai tốc độ nếu di chuyển qua cột tro của núi lửa đang phun trào.

Đăng ngày: 11/07/2017
Tiêu điểm
Khoa Học News
Trang web của chúng tôi có thể được thực hiện và duy trì bằng cách hiển thị quảng cáo trực tuyến cho khách truy cập của chúng tôi.
Vui lòng xem xét hỗ trợ chúng tôi bằng cách vô hiệu trình chặn quảng cáo của bạn.