Chất béo bão hóa trong sữa có thể chống tiểu đường
Một nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng chất béo bão hòa trong sữa có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Và đây là tin vui cho tất cả những người yêu thích phomát.
Phóng viên tại Ottawa (Canada) dẫn kết quả nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Hội đồng Nghiên cứu Y học, Đại học Cambridge, đăng trên báo Bưu điện Quốc gia của Canada, cho biết tiêu thụ nhiều thịt đỏ, thức ăn chiên, rượu và thức ăn có chứa nhiều carbohydrate có thể tác động đến sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2 trong khi các loại thực phẩm làm từ sữa có thể giúp chống lại bệnh tật.
Theo tiến sỹ Nita Forouhi, một thành viên của nhóm nghiên cứu trên, những phát hiện mới cung cấp đầy đủ các bằng chứng cho thấy axit béo bão hòa ở mỗi cá nhân là không giống nhau.
Thách thức lớn nhất đó là việc làm thế nào để xác định chính xác mức độ của các axit béo trong máu tương ứng với những loại thực phẩm khác nhau mà con người tiêu thụ mỗi ngày.
Các bánh phomát. (Ảnh: THX/TTXVN)
Chất béo bão hòa thường được tìm thấy trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như bơ, phomát và thịt đỏ. Nó thường được coi là không lành mạnh và có liên quan đến sự gia tăng lượng cholesterol trong máu cũng như bệnh tiểu đường tuýp 2.
Các chất béo bão hòa khác nhau có thể được phát hiện trong cơ thể thông qua việc tìm kiếm chuỗi bão hòa phân tử axit béo chẵn hoặc lẻ hoặc thậm chí là số nguyên tử carbon.
Cũng theo ông Forouhi, những phân tử với số lẻ của các nguyên tử cácbon 15 và 17 được kết hợp với các thực phẩm như sữa chua, phomát và sữa dường như có tác dụng chống lại bệnh tật.
Trong khi đó, các phân tử với số chẵn của các nguyên tử carbon 14, 16 và 18 lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, căn bệnh phổ biến nhất mà gần 3 triệu người đã mắc phải ở Anh.
Những axit béo bão hòa chuỗi lẻ thường được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, phù hợp với một số nghiên cứu gần đây khẳng định rằng việc ăn sữa chua và những sản phẩm khác được làm từ sữa có thể chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2.
Nghiên cứu nói trên được thực hiện thông qua các cuộc điều tra về mối liên hệ giữa nồng độ axit béo bão hòa trong máu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Trong quá trình nghiên cứu, các chuyên gia đã xem xét chế độ ăn uống của hơn 340.000 người thuộc 8 quốc gia châu Âu, trong đó có hơn 12.000 trường hợp mắc bệnh tiểu đường.
Giải pháp chống ngứa khi bị muỗi đốt cực đơn giản
Vết ngứa do muỗi đốt thực sự rất khó chịu và nếu bạn cứ tiếp tục gãi thì vết đốt thậm chí có thể bị xước và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
"Thời gian vàng" cấp cứu người nhồi máu cơ tim
Dưới 2 giờ kể từ khi có triệu chứng đau thắt ngực hoặc quỵ xuống đến lúc được can thiệp là thời điểm tốt nhất để cứu người bị nhồi máu cơ tim cấp.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
Uống nước râu ngô, bạn nhất định phải biết điều này
Dân gian từ lâu đã biết sử dụng râu ngô kết hợp với mã đề, mía hay lá dứa để nấu nước uống thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Chết não và cái chết của con người
Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
