Chất béo bão hóa trong sữa có thể chống tiểu đường
Một nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng chất béo bão hòa trong sữa có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Và đây là tin vui cho tất cả những người yêu thích phomát.
Phóng viên tại Ottawa (Canada) dẫn kết quả nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Hội đồng Nghiên cứu Y học, Đại học Cambridge, đăng trên báo Bưu điện Quốc gia của Canada, cho biết tiêu thụ nhiều thịt đỏ, thức ăn chiên, rượu và thức ăn có chứa nhiều carbohydrate có thể tác động đến sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2 trong khi các loại thực phẩm làm từ sữa có thể giúp chống lại bệnh tật.
Theo tiến sỹ Nita Forouhi, một thành viên của nhóm nghiên cứu trên, những phát hiện mới cung cấp đầy đủ các bằng chứng cho thấy axit béo bão hòa ở mỗi cá nhân là không giống nhau.
Thách thức lớn nhất đó là việc làm thế nào để xác định chính xác mức độ của các axit béo trong máu tương ứng với những loại thực phẩm khác nhau mà con người tiêu thụ mỗi ngày.
Các bánh phomát. (Ảnh: THX/TTXVN)
Chất béo bão hòa thường được tìm thấy trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như bơ, phomát và thịt đỏ. Nó thường được coi là không lành mạnh và có liên quan đến sự gia tăng lượng cholesterol trong máu cũng như bệnh tiểu đường tuýp 2.
Các chất béo bão hòa khác nhau có thể được phát hiện trong cơ thể thông qua việc tìm kiếm chuỗi bão hòa phân tử axit béo chẵn hoặc lẻ hoặc thậm chí là số nguyên tử carbon.
Cũng theo ông Forouhi, những phân tử với số lẻ của các nguyên tử cácbon 15 và 17 được kết hợp với các thực phẩm như sữa chua, phomát và sữa dường như có tác dụng chống lại bệnh tật.
Trong khi đó, các phân tử với số chẵn của các nguyên tử carbon 14, 16 và 18 lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, căn bệnh phổ biến nhất mà gần 3 triệu người đã mắc phải ở Anh.
Những axit béo bão hòa chuỗi lẻ thường được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, phù hợp với một số nghiên cứu gần đây khẳng định rằng việc ăn sữa chua và những sản phẩm khác được làm từ sữa có thể chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2.
Nghiên cứu nói trên được thực hiện thông qua các cuộc điều tra về mối liên hệ giữa nồng độ axit béo bão hòa trong máu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Trong quá trình nghiên cứu, các chuyên gia đã xem xét chế độ ăn uống của hơn 340.000 người thuộc 8 quốc gia châu Âu, trong đó có hơn 12.000 trường hợp mắc bệnh tiểu đường.
Ai không nên uống nước đậu đen?
Đậu đen là loại hạt lành tính tuy nhiên không nên lạm dụng dùng đặc biệt là uống thay nước, sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.
10 triệu chứng biểu hiện suy thận
Rất nhiều người mắc bệnh thận mạn nhưng không biết, bởi vì những dầu hiệu ban đầu có thể là rất khó thấy.
Phản ứng kì lạ của bộ não và cơ thể khi bạn bóp cò súng
Bạn nhìn xuống khẩu súng, nhắm mục tiêu, thở ra từ từ và bóp cò. Ngay lập tức, một loạt sự kiện diễn ra: ánh sáng tóe lên, cơ thể bị giật lại đằng sau, một tiếng nổ chát chúa và mùi thuốc súng khét lẹt.
Cách nhận biết mật ong thật, mật ong giả
Nhỏ mật ong lên tờ giấy mỏng, giọt mật vón lại mà không thấm quanh tờ giấy là mật ong thật.
Những thực phẩm giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn
Không ai phủ nhận việc thiếu ngủ ban đêm gây ra nhiều hậu quả tai hại đến sức khỏe của con người.
Axiostat - Băng gạc giúp liền vết thương hở cực kỳ hiệu quả sử dụng trong quân đội
Axiostat vừa trở thành công ty đầu tiên của Ấn Độ về các sản phẩm chăm sóc vết thương được FDA bật đèn xanh cho phép bán các sản phẩm băng bó vết thương hở tại Mỹ.
