Chiếc bánh vòng Pretzel đặc trưng ở châu Âu và Mỹ có gì đặc biệt?
Brezel hay Pretzel, còn được gọi ở Bayern và Áo là Breze hay ở Thụy Sĩ và Oberschwaben là Bretzel, là một loại bánh mì hình nút vòng xoắn đặc biệt phổ biến ở Nam Đức, Áo và Alsace (Pháp), được làm từ một dây bột nhồi xoắn lại. Tên bánh bắt nguồn từ chữ Latin Brachium có nghĩa "cánh tay", vì nó có hình dáng cánh tay khoanh lại.
Có nhiều giả thuyết xung quanh nguồn gốc của chiếc bánh này. Theo cuốn The History of Science and Technology (Lịch sử Khoa học và Công nghệ), pretzel ra đời năm 610 sau công nguyên, do một tu sĩ người Ý sáng chế ra để làm phần thưởng cho các trẻ em thuộc lời cầu nguyện. Ông gọi những que bột nhão đã nướng, gấp lại thành những cánh tay khoanh trước ngực là "pretiola", nghĩa là "những phần thưởng nhỏ".
Google tôn vinh chiếc bánh Pretzel được cho là có xuất xứ từ Đức.
Một tài liệu lịch sử khác lại cho rằng chiếc bánh này ra đời từ một tu viện ở miền nam nước Pháp. Bên cạnh đó cũng có nhiều giả thuyết rằng chiếc bánh có nguồn gốc Hy Lạp, bởi hình nút vòng giống bánh mỳ nhẫn của nước này.
Trong nhà thờ Giáo hội Công giáo Roma, pretzel mang ý nghĩa tôn giáo cả về công thức và hình dạng. Các vòng thắt nút của pretzel có mục đích rất thực tế: để các thợ làm bánh có thể treo chúng lên các móc nằm dọc theo cây phơi bánh như trong bức họa The Baker (Người làm bánh) của Job Berckheyde năm 1681.
Vào thế kỷ thứ 19, chiếc bánh pretzel đã được các công dân Hà Lan di cư đến Pennsylvania giới thiệu ở vùng đất Bắc Mỹ. Đến thế kỷ 20, pretzel mềm rất phổ biến ở các khu vực như Philadelphia, Chicago, New York.
Ở Philadelphia còn có một bảo tàng cho loại bánh này mang tên “Pretzel Museum”. Từ năm 2003, ngày 26/4 trở thành Ngày Pretzel quốc gia (National Pretzel Day) để công nhận tầm quan trọng của bánh pretzel đối với lịch sử và kinh tế Hoa Kỳ sau tuyên bố thống đốc bang Pennsylvania lúc bấy giờ là Ed Rendell.
Chiếc Pretzel lớn nhất thế giới từng được nướng vào năm 2015 tại El Salvador với trọng lượng hơn 780 kg và chiều dài khoảng 9 mét.
Những món ăn "đại kỵ" trong ngày Tết đen đủi cả năm
Dưới đây là danh sách các món "đại kỵ" mọi người không nên ăn trong ngày đầu năm để tránh gặp điều xui xẻo.
Những sự thật thú vị về Valentine không phải ai cũng biết
Dưới đây là một số điều thú vị xoay quanh ngày Lễ Valentine mà có thể không phải ai cũng biết.
Huyền thoại về "con đường tơ lụa" nổi tiếng trong lịch sử
Hiểu hơn về con đường mang theo nhiều điều vĩ đại và chứa đầy sự thú vị mà con người thời xưa đã tạo ra.
Vàng được hình thành như thế nào?
Các nhà khoa học thuộc ĐH Queensland (Australia) vừa công bố công trình nghiên cứu chứng tỏ vàng được tạo ra nhờ nước và động đất.
Nghiên cứu gây sốc về ma quỷ, "tâm linh" trên thế giới
Cuộc thăm dò gần đây của kênh CBS (Mỹ) cho thấy, gần một nửa người dân Mỹ tin vào ma quỷ, 22% số đó nói rằng, họ đã nhìn thấy hoặc cảm thấy sự hiện diện của ma quỷ. Liệu ma quỷ có thực sự tồn tại?
Thiên nhiên là gì? Phân loại và vai trò của các nguồn tài nguyên thiên nhiên
Thiên nhiên là một danh từ quen thuộc được chúng ta sử dụng nhiều trong các hoạt động học tập và lao động hằng ngày.
