Chiếc bánh vòng Pretzel đặc trưng ở châu Âu và Mỹ có gì đặc biệt?

Brezel hay Pretzel, còn được gọi ở Bayern và Áo là Breze hay ở Thụy Sĩ và Oberschwaben là Bretzel, là một loại bánh mì hình nút vòng xoắn đặc biệt phổ biến ở Nam Đức, Áo và Alsace (Pháp), được làm từ một dây bột nhồi xoắn lại. Tên bánh bắt nguồn từ chữ Latin Brachium có nghĩa "cánh tay", vì nó có hình dáng cánh tay khoanh lại.

Có nhiều giả thuyết xung quanh nguồn gốc của chiếc bánh này. Theo cuốn The History of Science and Technology (Lịch sử Khoa học và Công nghệ), pretzel ra đời năm 610 sau công nguyên, do một tu sĩ người Ý sáng chế ra để làm phần thưởng cho các trẻ em thuộc lời cầu nguyện. Ông gọi những que bột nhão đã nướng, gấp lại thành những cánh tay khoanh trước ngực là "pretiola", nghĩa là "những phần thưởng nhỏ".

Chiếc bánh vòng Pretzel đặc trưng ở châu Âu và Mỹ có gì đặc biệt?
Google tôn vinh chiếc bánh Pretzel được cho là có xuất xứ từ Đức.

Một tài liệu lịch sử khác lại cho rằng chiếc bánh này ra đời từ một tu viện ở miền nam nước Pháp. Bên cạnh đó cũng có nhiều giả thuyết rằng chiếc bánh có nguồn gốc Hy Lạp, bởi hình nút vòng giống bánh mỳ nhẫn của nước này.

Loading...

Trong nhà thờ Giáo hội Công giáo Roma, pretzel mang ý nghĩa tôn giáo cả về công thức và hình dạng. Các vòng thắt nút của pretzel có mục đích rất thực tế: để các thợ làm bánh có thể treo chúng lên các móc nằm dọc theo cây phơi bánh như trong bức họa The Baker (Người làm bánh) của Job Berckheyde năm 1681.

Vào thế kỷ thứ 19, chiếc bánh pretzel đã được các công dân Hà Lan di cư đến Pennsylvania giới thiệu ở vùng đất Bắc Mỹ. Đến thế kỷ 20, pretzel mềm rất phổ biến ở các khu vực như Philadelphia, Chicago, New York.

Ở Philadelphia còn có một bảo tàng cho loại bánh này mang tên “Pretzel Museum”. Từ năm 2003, ngày 26/4 trở thành Ngày Pretzel quốc gia (National Pretzel Day) để công nhận tầm quan trọng của bánh pretzel đối với lịch sử và kinh tế Hoa Kỳ sau tuyên bố thống đốc bang Pennsylvania lúc bấy giờ là Ed Rendell.

Chiếc Pretzel lớn nhất thế giới từng được nướng vào năm 2015 tại El Salvador với trọng lượng hơn 780 kg và chiều dài khoảng 9 mét.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Tìm hiểu về lễ hội Halloween

Tìm hiểu về lễ hội Halloween

Ngày lễ Halloweem xuất phát từ một nghi lễ ở các nước phương Tây, vào ngày 31/10 hàng năm, ngay đêm trước lễ các thánh Nam Nữ.

Đăng ngày: 29/10/2019
Lễ hội ma Halloween và những điều bạn chưa biết

Lễ hội ma Halloween và những điều bạn chưa biết

Halloween là lễ hội thường niên diễn ra vào cuối tháng 10 đầu tháng 11, nhưng đó là lễ hội để tưởng niệm cái gì? Tại sao người ta phải hoá trang và ăn mặc gớm ghiếc đến thế?

Đăng ngày: 29/10/2019
4 kỳ quan giao thoa giữa thần thoại và đời thực: Tưởng hư cấu mà có thật 100%

4 kỳ quan giao thoa giữa thần thoại và đời thực: Tưởng hư cấu mà có thật 100%

Tất cả được xem là những điểm giao thoa giữa thần thoại và hiện thực, là những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, mỹ lệ tựa hồ bước ra từ truyền thuyết.

Đăng ngày: 21/09/2019
Tìm thấy lời giải cho một trong những vấn đề toán học khó khăn nhất

Tìm thấy lời giải cho một trong những vấn đề toán học khó khăn nhất

Các nhà toán học Andrew Booker và Andrew Sutherland đã giải quyết một vấn đề, được đặt ra vào năm 1954.

Đăng ngày: 21/09/2019
Lần đầu tiên nhìn thấy carbon có thể liên kết với 6 nguyên tử khác

Lần đầu tiên nhìn thấy carbon có thể liên kết với 6 nguyên tử khác

Một phân tử carbon hình kim tự tháp vừa được nghiên cứu lần đầu tiên và điểm đặc biệt là nó không giống như những gì chúng ta từng học trong chương trình hóa cơ bản.

Đăng ngày: 20/09/2019
Cách phân biệt các loại nước hoa

Cách phân biệt các loại nước hoa

Perfume, Eau de Parfum, Eau de Toilette và Eau de Cologne khác nhau ở tỷ lệ thành phần tinh dầu, ảnh hưởng đến khả năng lưu giữ mùi hương.

Đăng ngày: 20/09/2019
Thế giới thực sự tồn tại chủng người lùn như người hobbit tại châu Phi

Thế giới thực sự tồn tại chủng người lùn như người hobbit tại châu Phi

Trong khu rừng đầy những cây xanh tươi tốt của, có những túp lều nhỏ được làm bằng lá và cành cây, đó là nơi các bộ lạc Pygmy sinh sống hòa hợp với thiên nhiên.

Đăng ngày: 18/09/2019
Tiêu điểm
Khoa Học News