Chiết xuất axít béo Omega-3 từ đậu nành biến đổi gen

Các chuyên gia y tế Canada đang cân nhắc việc sử dụng đậu nành biến đổi gen để sản xuất axít béo Omega-3. 

Omega-3 là loại chất béo không bão hòa, có ở dầu đậu nành và một số thực phẩm nhưng với hàm lượng nhỏ, trong khi thủy sản - nhất là cá biển sống ở vùng nước sâu như các loài cá hồi, cá sardin, cá trích, cá ngừ có lượng axít béo Omega-3 cao gấp 2-4 lần so với dầu thực vật.

Chất này có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh trầm cảm, các loại bệnh về nhiễm trùng, thấp khớp... Do công dụng của Omega-3, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên thường xuyên ăn cá hoặc bổ sung Omega-3 ít nhất hai lần/tuần.

Tuy nhiên, do trữ lượng cá trên toàn cầu đang sụt giảm, các nhà nghiên cứu lo ngại nguy cơ sẽ thiếu hụt nguồn cung cấp Omega-3 vào giữa thế kỷ này.

Ông David Jenkins, một chuyên gia dinh dưỡng thuộc Bệnh viện St. Michael ở Toronto, cho rằng có thể biến đổi gen đậu nành để chúng có thể cung cấp lượng Omega -3 tương tự như loài cá. Đây sẽ trở thành nguồn cung cấp Omega-3 lâu dài và ổn định trong khi vẫn bảo vệ được trữ lượng cá trên thế giới.

Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng xác nhận dầu từ đậu nành biến đổi gen cung cấp hàm lượng Omega -3 khá cao.

Tuy nhiên, vấn đề này có thể gây tranh cãi vì nhiều nhà hoạt động môi trường phản đối sử dụng thực phẩm biến đổi gen. Ngoài ra còn rất nhiều người dị ứng với đậu nành./.

Loading...
TIN CŨ HƠN
10 loại thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết

10 loại thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết

Dinh dưỡng góp phần quan trọng trong việc duy trì, kiểm soát đường huyết ở người bệnh đái tháo đường.

Đăng ngày: 20/08/2025
Lợi ích bất ngờ của đậu bắp mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua

Lợi ích bất ngờ của đậu bắp mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua

Đậu bắp là loại thực phẩm chứa đa dạng các vitamin và khoáng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin B1, B3, B6, canxi, vitamin K, magie, folate, mangan...

Đăng ngày: 18/08/2025
Bệnh sốt xuất huyết và ngộ nhận chết người

Bệnh sốt xuất huyết và ngộ nhận chết người

Khi bị sốt xuất huyết, nếu vô tình uống aspirin, tình trạng chảy máu ở người bệnh sẽ trầm trọng hơn, có thể xuất huyết dạ dày nguy hiểm đến tính mạng.​

Đăng ngày: 17/08/2025
Chết não và cái chết của con người

Chết não và cái chết của con người

Chết não là gì? Chết não có nguy hiểm không? Nguyên nhân gây chết não là gì? Chết não có cứu chữa được không? Cùng tìm hiểu về những vấn đề này qua bài viết dưới đây.

Đăng ngày: 16/08/2025
Sốt xuất huyết: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng bệnh

Sốt xuất huyết: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng bệnh

Sốt xuất huyết là một trong những căn bệnh truyền nhiễm phổ biến, xuất hiện theo mùa và nếu không có biện pháp điều trị kịp thời sẽ gây ra biến chứng nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.

Đăng ngày: 16/08/2025
50 triệu tấn tế bào bất tử của loài người được lấy từ một người phụ nữ

50 triệu tấn tế bào bất tử của loài người được lấy từ một người phụ nữ

Khi tới bất cứ một phòng thí nghiệm nuôi cấy tế bào nào trên thế giới, bạn cũng có thể bắt gặp hàng tỷ tế bào của Henrietta được các nhà khoa học lưu trữ tại đó.

Đăng ngày: 15/08/2025
Lợi ích của dưa muối và các thực phẩm lên men

Lợi ích của dưa muối và các thực phẩm lên men

Gây ra nhiều tranh cãi về ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, các thực phẩm muối chua (lên men) vẫn mang lại lợi ích nhất định.

Đăng ngày: 13/08/2025
Tiêu điểm
Khoa Học News