Có nên sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng nhựa để nấu ăn?
Các đồ dùng nhà bếp như muỗng, vá, sạn bằng nhựa nhìn bắt mắt và dễ xài, tuy nhiên các bà nội trợ nên cân nhắc khi dùng chúng để nấu nướng.
Nhiều dụng cụ nấu ăn bằng nhựa được sản xuất từ hóa chất tổng hợp được giới thiệu là bền, chịu được nhiệt độ sôi và không bị dính dầu mỡ.
Các nghiên cứu trước đây cho thấy những hóa chất nhựa độc hại trong đồ gia dụng làm tăng khối u ở gan, tuyến tụy, tinh hoàn và làm giảm khả năng sinh sản của chuột - (Ảnh: Shutterstock).
Tuy nhiên Cơ quan giám sát an toàn thực phẩm, Viện đánh giá rủi ro Liên bang Đức (Bfr) mới đây cảnh báo nhiều dụng cụ nấu ăn bằng nhựa như thìa, đồ đánh trứng, vá, sạn... có chứa các chất gây hại oligomer thấm vào thức ăn ở nhiệt độ trên 70 độ C.
Nếu nuốt phải oligomer với liều lượng cao, người dùng có thể bị bệnh gan và tuyến giáp. Oligomer cũng có liên quan đến vô sinh, ung thư và cholesterol cao.
Vì vậy, các bà nội trợ không nên dùng các dụng cụ này để xào nấu hoặc tiếp xúc đồ ăn nóng vì nhiệt độ cao sẽ khiến hợp chất oligomer phát tán và bám vào thức ăn.
Bfr cũng khuyến cáo chính phủ các quốc gia cần theo dõi chặt chẽ hơn lượng hóa chất oligomer mà nhà sản xuất sử dụng trong sản phẩm của họ.
Hiện tại không có nhiều nghiên cứu về sự ảnh hưởng của oligomer đối với sức khỏe người. Các chuyên gia từ Bfr ước tính rủi ro dựa trên mức độ nguy hiểm của các hóa chất có cấu trúc tương tự và kết luận rằng chỉ cần nuốt vào một lượng nhỏ khoảng 90 mg oligomer là sức khỏe của người trưởng thành nặng 60kg sẽ bị ảnh hưởng.
Theo họ, để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, tốt nhất nên lựa chọn dụng cụ nấu ăn bằng các chất liệu an toàn, hoặc chỉ dùng đồ nhựa đối với đồ ăn đã nguội.
Bất ngờ với những món ăn có thể khiến bạn chướng bụng
Bạn sẽ rất bất ngờ khi súp lơ xanh, táo, ngũ cốc và cả sữa chua cũng nằm trong danh sách thực phẩm gây đầy hơi, chướng bụng này.
Lý do tuyệt vời để bạn chọn đi xe đạp
Có một cách giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, cắt giảm ô nhiễm và giữ dáng thon gọn, đó chính là đi xe đạp.
Bệnh bạch hầu nguy hiểm thế nào?
Độc tố của vi khuẩn bạch hầu có thể tác động lên các cơ quan chính của cơ thể gây viêm tim, viêm thận, liệt tay, chân, mắt lé, thay đổi giọng nói do bị ngọng thanh quản.
Bệnh ho gà: Nguyên nhân, lây truyền, cách phát hiện, điều trị và dự phòng
Bệnh ho gà (pertussis hoặc whooping cough) là một bệnh rất dễ lây, gây ra bởi một loại vi khuẩn có tên là Bordetella pertussis.
Những người không nên ăn dưa và cà muối
Dưa hành, dưa cải muối và cà muối tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe, đặc biệt một số người không nên ăn những món này.
Tết Đoan Ngọ ăn cơm rượu thế nào tốt cho sức khỏe?
Bác sĩ Nguyễn Xuân Thắng cho biết, cơm rượu là món ăn đặc trưng trong ngày Tết Đoan Ngọ, cùng với những món ăn khác tùy theo vùng miền.
