Con người hảo ngọt vì "đói khoái lạc"?
Tại sao sau khi thưởng thức một bữa mặn no nê, chúng ta vẫn luôn còn bụng cho một món tráng miệng ngon lành, kể cả khi bạn thừa biết điều đó không hề tốt?
Theo các chuyên gia tâm lý, đấy là bởi vì việc ăn dessert được kích thích từ cảm giác “thỏa mãn và sung sướng” hơn là bởi cơn đói. Nói cách khác, não của bạn được kết nối tới cảm giác “được thưởng” khi bạn nếm đồ ngọt tráng miệng, kể cả khi bụng đã no căng.
Chúng ta ăn tráng miệng sau bữa ăn không phải để khôi phục năng lượng
cho cơ thể mà xuất phát từ cảm giác "thỏa mãn, sung sướng" trong não.
Trang DailyMail đưa tin, nhóm nghiên cứu của Đại học Naples phát hiện thấy, chúng ta ăn tráng miệng vì những tín hiệu hóa học về “thỏa mãn” trong não được kích hoạt, và điều này có thể gây ra tình trạng ăn quá no hoặc béo phì. Hiện tượng này còn được biết đến với tên gọi “đói khoái lạc" (hedoin hunger).
Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Palmiero Monteleone cho biết: “việc ăn đồ ngọt tráng miệng xuất phát từ ham muốn ăn để sung sướng, để thưởng thức hơn là để khôi phục năng lượng cho cơ thể”. Mặc dù vậy, toàn bộ quá trình diễn biến tâm lý ẩn sau việc ăn vì “khoái lạc” này vẫn chưa được khoa học tìm hiểu thấu đáo. Nhiều khả năng những hoạt chất điều hòa cơ chế “phần thưởng” trong não (kiểu như hormone ghrelin và hợp chất 2-AG) đã can thiệp vào quá trình này.
Tiến sĩ Monteleone đi đến kết luận này sau khi theo dõi 8 người trưởng thành khỏe mạnh, có độ tuổi từ 21-33. Đầu tiên, họ được mời ăn những món mà mình yêu thích và lần thứ hai, họ được yêu cầu ăn thực đơn kém “khoái khẩu” hơn, với giá trị calo và dinh dưỡng tương đương. Kết quả cho thấy, hàm lượng của ghrelin và 2-AG đều tăng trong lúc các tình nguyện viên ăn “khoái lạc” (tức những món họ yêu thích), nhưng giữ nguyên không đổi ở bữa ăn sau.
Monteleone hy vọng rằng việc hiểu được cơ chế tâm lý của “ăn khoái lạc” sẽ giúp khoa học hiểu được hơn về đại dịch béo phì đang hoành hành tại các nước phát triển. Nghiên cứu này sẽ được công bố trong Tạp chí Endocrine Society’s Journal of Clinical số ra tháng Sáu.
Không nên tắm rửa khi trời có sấm sét
Nên tránh ra ngoài mỗi khi nghe tiếng sấm. Tuy nhiên, kể cả lúc ở trong nhà, bạn vẫn phải đối mặt với rủi ro bị sét tấn công.
Ai không nên uống nước đậu đen?
Đậu đen là loại hạt lành tính tuy nhiên không nên lạm dụng dùng đặc biệt là uống thay nước, sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.
10 triệu chứng biểu hiện suy thận
Rất nhiều người mắc bệnh thận mạn nhưng không biết, bởi vì những dầu hiệu ban đầu có thể là rất khó thấy.
Phản ứng kì lạ của bộ não và cơ thể khi bạn bóp cò súng
Bạn nhìn xuống khẩu súng, nhắm mục tiêu, thở ra từ từ và bóp cò. Ngay lập tức, một loạt sự kiện diễn ra: ánh sáng tóe lên, cơ thể bị giật lại đằng sau, một tiếng nổ chát chúa và mùi thuốc súng khét lẹt.
Cách nhận biết mật ong thật, mật ong giả
Nhỏ mật ong lên tờ giấy mỏng, giọt mật vón lại mà không thấm quanh tờ giấy là mật ong thật.
15 lý do để ăn dứa trong mùa hè
Dứa rất giàu dinh dưỡng, có nhiều chất chống viêm, giúp xương chắc khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt.
