Độc đáo quá bí có ruột "mì sợi", hàm lượng dinh dưỡng cao, giá bình dân
Đằng sau lớp vỏ cứng trông như bí đỏ, loại quả này có phần ruột bên trong giống đu đủ nạo hay mì sợi. Nhờ thế mà việc chế biến chúng khá đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Ở đảo Hải Nam, phía Nam Trung Quốc có một loại nông sản nổi tiếng bởi kết cấu độc đáo. Đó chính là bí sợi mì. Loại quả này cũng có nhiều ở vùng nông thôn của đất nước tỷ dân, thậm chí còn xuất hiện phổ biến ở Nhật Bản.
Bí sợi mì còn có tên gọi là bí đỏ sợi tròn, bí spaghetti hay Cucurbita pepo. Ở Trung Quốc, người dân gọi loại quả này là dưa kim tơ để miêu tả phần ruột có nhiều sợi dài như sợi mì.
Bí mì sợi lúc mới hái không khác bí đỏ truyền thống với lớp vỏ ngoài như quả dưa lê. (Ảnh: Hoss Tool).
Bí khi luộc chín có phần ruột giống như mì sợi hay đu đủ bào. (Ảnh: Better home and garden).
Thoạt nhìn, bí sợi mì không có gì đặc biệt ngoài lớp vỏ khá cứng. Tuy nhiên, bất ngờ lại nằm bên trong. Chúng có phần ruột gồm rất nhiều sợi dài, mỏng giống như mì sợi hoặc đu đủ nạo sợi.
Một quả bí trưởng thành có hình bầu dục, vỏ ngoài và ruột màu vàng nhạt, trọng lượng khoảng 2 - 3kg. Bí mì sợi cho thu hoạch sau khoảng 80 ngày và có thể trồng quanh năm.
Loại bí này có giá thành từ 28.000 - 45.000 đồng/kg. (Ảnh: Rachael Ray).
Theo người dân địa phương, khi luộc bí mì sợi vài phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh thì phần ruột sẽ tự chuyển thành dạng sợi, chỉ cần dùng tay kéo ra là xong. Hương vị của nó cũng được nhiều người nhận xét là rất giống quả đu đủ.
Sợi bí có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như làm gỏi, nộm, bánh chiên, nhân bánh hoặc "mì xào". Ở nhiều địa phương, người dân còn phơi khô sợi bí để bảo quản và tích trữ lâu ngày. Khi ăn chỉ cần nhúng sợi bí với nước sôi là chúng sẽ nở ra như khi quả còn tươi.
Bí mì sợi là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn ngon như gỏi, nộm,... Cách chế biến loại quả này khá giống đu đủ bào sợi. (Ảnh: The Funky Pumkin).
Bí mì sợi có độ tươi ngon, thanh mát, có thể ăn nhiều mà không bị ngán nên thường được sử dụng để chế biến các món giảm cân. (Ảnh: Julinse).
Không chỉ có mùi vị đặc biệt, ăn thanh mát mà bí mì sợi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Trong loại quả này có nhiều protein, đường, chất sắt, kẽm, các loại vitamin và 18 loại amino axit. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng giảm béo, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư,...
Nhờ mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bí mì sợi được mệnh danh là thực phẩm chức năng xanh. (Ảnh: Cutco).
Bí mì sợi có lớp vỏ khá cứng, dễ bảo quản nên việc lưu trữ và vận chuyển khá thuận tiện. Người ta thường tích trữ chúng từ mùa hè đến mùa xuân, sử dụng quanh năm mà không lo ảnh hưởng tới chất lượng quả.
Vi khuẩn được phát hiện vào năm 1976 có thể biến kim loại thành vàng
Nghe có vẻ giống như trong những câu truyện về giả kim thuật, tuy nhiên loại vi khuẩn bí ẩn này hoàn toàn có thật.
Khoa học đánh thức virus 48.500 năm tuổi "ngủ quên" vì lý do bất ngờ
Một số virus cổ đại bị giam giữ trong lớp băng vĩnh cửu ở Siberia kể từ Kỷ băng hà đã được hồi sinh nhằm đối phó với những hệ quả của biến đổi khí hậu.
Bộ gene thực vật lâu đời nhất: Bất ngờ lại là của một loài quả ngọt ngày nay ăn rất nhiều
Các nhà khoa học đã giải trình tự DNA của một quả dưa hấu cổ đại và phát hiện ra rằng nó có chứa bộ gene thực vật lâu đời nhất trên thế giới.
Phát hiện cây xanh có chất độc gấp 6.000 lần xyanua trong bồn hoa công cộng
Người phụ nữ phát hiện loại cây có chất độc gấp 6.000 lần xyanua trong khu vực trồng hoa nơi công cộng ở Conwy, North Wales.
Phát hiện loài ong phong lan mới tại Mexico
Các nhà côn trùng học đã mô tả một loài mới thuộc chi ong phong lan tân nhiệt đới Eufriesea từ Islas Marías của Bang Nayarit, Mexico ở Thái Bình Dương.
Tuổi thọ ong mật giảm hơn một nửa so với 50 năm trước
Một nghiên cứu mới của các nhà côn trùng học Đại học Maryland cho thấy tuổi thọ của các cá thể ong mật được nuôi trong phòng thí nghiệm ngắn hơn một nửa so với những năm 1970.
