Giá thực phẩm làm thay đổi chế độ ăn

Người dân thế giới từ nước giàu đến nghèo đang dần thay đổi thói quen ăn uống do thực phẩm tăng giá đồng loạt trong vài năm trở lại đây, một khảo sát cho hay.

Tổ chức cứu trợ thế giới Oxfam tổng kết rằng trong số các nước tham gia trả lời nghiên cứu, rất nhiều người đã thay đổi thói quen ăn uống trong 2 năm trở lại đây: 39% vì lý do tăng giá thực phẩm, 33% vì lý do sức khỏe.

Giá thực phẩm tăng cũng dẫn đến thay đổi trong thói quen tiêu tiền và sinh hoạt của những người dân ở các nước đang phát triển, CNN dẫn kết luận nghiên cứu cho hay.

Adolreza Abbassian, một nhà kinh tế học thuộc Tổ chức Lương Thực và Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc cho biết: "Người dân ở các nước nghèo vốn đã chỉ được ăn một lần mỗi ngày. Thế nên khi giá thực phẩm tăng cao, họ phải đổ hết toàn bộ thu nhập vào tiền ăn. Tăng thu nhập của gia đình là việc không thể, nên cách duy nhất là ăn ít đi hoặc ăn thực phẩm có chất lượng thấp hơn".

Loading...

Giá thực phẩm làm thay đổi chế độ ăn
Người dân ở Tunisia biểu tình phản đối tăng giá thực phẩm và nạn thất nghiệp hồi tháng 12 năm ngoái. Ảnh: CNN

Ở Kenya, 76% số người trả lời báo cáo đã thay đổi chế độ ăn uống trong vài năm trở lại đây. Trong số đó, có đến 79% thay đổi là vì giá thực phẩm ngày một tăng. Mexico cũng gặp tình trạng tương tự: 65% thay đổi chế độ ăn với hơn 50% là vì giá. Mặc dù việc tăng giá thực phẩm hiện đang có ảnh hưởng lởn nhất đến các nước đang phát triển, các nước phương Tây cũng không tránh khỏi bị ảnh hưởng. Ở Mỹ, 55% thay đổi chế độ ăn với 31% là vì giá thực phẩm.

Sau gần 30 năm ổn định giá, các loại thực phẩm như lúa mạch, thịt và đường đột ngột tăng giá từ giữa năm 2008. Các chuyên gia nhận định rằng đây là kết quả của việc thay đổi thời tiết bất thường, tăng giá xăng dầu và chiến lược kinh tế thiếu tầm nhìn xa.

Tháng 2 năm nay, chỉ số giá lương thực thực phẩm của Liên Hợp Quốc (bao gồm giá của 5 loại thực phẩm căn bản: thịt, lúa mạch,...) đã đạt ngưỡng mới 238, cao hơn gần 20% so với chỉ số này trong cuộc khủng hoảng lương thực vào năm 2008.

Theo dữ liệu của Ngân hàng Thế giới, lại thêm 44 triệu người dân trên toàn thế giới đã lâm vào cảnh thiếu lương thực kể từ tháng 6 năm 2010. Trước đó, đã có đến 1,2 tỷ người dân toàn cầu phải sống dưới mức trung bình là 1,25 đô la Mỹ mỗi ngày.

"Mặc dù đối với người dân ở các nước nghèo thì giá thực phẩm hiện nay có thể xem là rất cao, thì với người dân ở các nước phát triển, họ vẫn tiếp tục mua thực phẩm bất chấp việc tăng giá. Điều nguy hiểm từ hành động này là việc họ tiếp tục mua sẽ khiến cho giá cả tiếp tục tăng không có cách nào giảm. Hậu quả là những người dân ở các nước nghèo sẽ lại càng không thể kham nổi giá thực phẩm mới", Abbassian nhận xét.

Hiện tại, giá thực phẩm trên toàn thế giới đang đẩy nhiều người vào cảnh khốn khó, lối thoát duy nhất là hệ thống chu cấp và trợ giúp giá lương thực cho những người đang sống dưới mức nghèo khó của các nước và các tổ chức phi chính phủ.

Các Bộ trưởng Nông nghiệp của khối G-20 sẽ có cuộc gặp tại Paris trong tuần tới để thảo luận việc tăng giá cả đột biến không có điểm dừng trong thời gian gần đây nhằm tìm ra giải pháp chung.

Loading...
TIN CŨ HƠN
Những người không nên ăn bánh chưng trong những ngày Tết

Những người không nên ăn bánh chưng trong những ngày Tết

Bánh chưng là thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Đây là loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn món này.

Đăng ngày: 28/01/2019
Ăn bánh chưng bị mốc dễ nhiễm độc tố gây ung thư

Ăn bánh chưng bị mốc dễ nhiễm độc tố gây ung thư

Nhiều người có thói quen gọt bỏ phần ngoài mốc trước khi chiên ăn mà không biết rằng thực phẩm mốc sinh ra độc tố aflatoxin có thể gây ung thư.

Đăng ngày: 28/01/2019
Cách bảo quản bánh chưng ngày Tết thơm ngon

Cách bảo quản bánh chưng ngày Tết thơm ngon

Bánh chưng là món ăn ngon truyền thống, tương đối cân bằng các nhóm thực phẩm (glucid, protein, lipid) và giàu dinh dưỡng.

Đăng ngày: 28/01/2019
Nghe nhạc trong lúc làm việc giúp khai thông tâm trí, mở mang sáng tạo?

Nghe nhạc trong lúc làm việc giúp khai thông tâm trí, mở mang sáng tạo?

Theo Futurism, nhiều người thường cảm nhận âm nhạc giống như một chất xúc tác tuyệt vời cho tâm trạng khi làm việc.

Đăng ngày: 24/10/2018
Lợi ích của nước ép thơm, dứa, khóm

Lợi ích của nước ép thơm, dứa, khóm

Dứa, thơm, khóm có đặc tính kháng viêm, chữa lành vết bầm tím và làm giảm đau viêm khớp. Nó cũng hỗ trợ rất tốt cho việc tiêu hóa.

Đăng ngày: 18/10/2018
Cảnh giác với vật dụng làm từ nhựa đen: Chúng có thể là rác điện tử tái chế chứa kim loại nặng

Cảnh giác với vật dụng làm từ nhựa đen: Chúng có thể là rác điện tử tái chế chứa kim loại nặng

Liệu các chất độc hại trong rác thải điện tử có len lỏi vào thực phẩm, hay được hấp thụ qua da để vào cơ thể con người hay không?

Đăng ngày: 22/07/2018
Chữa lành tổn thương tim ở trẻ sơ sinh nhờ cấy ghép ty lạp thể

Chữa lành tổn thương tim ở trẻ sơ sinh nhờ cấy ghép ty lạp thể

Công nghệ mới do các bác sĩ tại Bệnh viện nhi Boston phát triển, hứa hẹn sẽ đem đến cơ hội sống bình thường, khỏe mạnh cho rất nhiều trẻ sơ sinh bị tổn thương tim.

Đăng ngày: 22/07/2018
Tiêu điểm
Khoa Học News