Giấm – đồ chống béo tự nhiên

Các nhà khoa học Nhật Bản mới đây đã báo cáo bằng chứng mới cho thấy giấm thường – nguyên liệu để chế biến các món xa lát trộn, đồ muối (ví dụ như dưa chua), cùng nhiều thức ăn khác – có thể thực sự đúng như danh tiếng là thứ thuốc bồi bổ sức khỏe lưu truyền trong dân gian. Họ cung cấp những bằng chứng mới cho thấy giấm có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và tích tụ mỡ trong cơ thể.

Trong nghiên cứu mới đây, Tomoo Kondo cùng đồng nghiệp đã chỉ ra rằng giấm cũng đã được sử dụng như một bài thuốc dân gian từ xa xưa. Người ta dùng nó để chữa trị nhiều chứng bệnh khác nhau. Các nghiên cứu khoa học hiện đại đưa ra kết quả rằng axit axetic, thành phần chính của giấm, có thể giúp kiểm soát áp huyết, cũng như lượng đường trong máu và mức tích tụ mỡ trong cơ thể.

Có mặt trong rất nhiều món như xa lát trộn, đồ muối (ví dụ như dưa chua), cùng nhiều thức ăn khác, giấm có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và tích tụ mỡ trong cơ thể, báo cáo mới đây của các nhà khoa học cho biết. (Ảnh: Wikimedia Commons)

Nghiên cứu mới của họ cho thấy những con chuột thí nghiệm được hưởng một chế độ ăn giàu chất béo cùng axit axetic lại có ít mỡ hơn (10%) trong cơ thể so với những con chuột thông thường.

Và điều quan trọng là, nghiên cứu mới cung cấp thêm những bằng chứng mới khẳng định rằng axit axetic chống lại tích tụ chất béo bằng cách làm hoạt động các gen sinh ra enzyme oxy hóa axit béo. Những gen này sinh ra các protein liên quan tới quá trình chia nhỏ chất béo, từ đó chặn được sự tích tụ mỡ trong cơ thể.

Tham khảo:

Kondo et al. Acetic Acid Upregulates the Expression of Genes for Fatty Acid Oxidation Enzymes in Liver To Suppress Body Fat Accumulation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009; 090609114939008 DOI: 10.1021/jf900470c

TIN CŨ HƠN
Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì

Tìm hiểu triệu chứng và cách chữa ngón tay gãy bút chì

Ngón tay bị gãy bút chì là do chấn thương ở khớp giữa ngón tay, nơi có thể gập cong. Khớp này gọi được là khớp nối liên vị gần (PIP).

Đăng ngày: 30/10/2025
Quan điểm Đông Y về đồ ngọt và những điều bạn chưa biết

Quan điểm Đông Y về đồ ngọt và những điều bạn chưa biết

Theo quan điểm Đông Y, ẩn sau đồ ngọt còn bao gồm nhiều vấn đề chứ không đơn thuần chỉ là gây béo phì hay tăng lượng đường trong máu.

Đăng ngày: 28/10/2025
Hướng dẫn cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu

Hướng dẫn cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu

Để giúp bạn hiểu hơn về các chỉ số kết quả khi làm xét nghiệm nước tiểu, chúng tôi sẽ chia sẻ cùng các bạn một số thông tin hữu ích về cách đọc kết quả xét nghiệm nước tiểu để các bạn cùng tham khảo.

Đăng ngày: 26/10/2025
Tư thế ngủ tốt nhất cho từng loại bệnh

Tư thế ngủ tốt nhất cho từng loại bệnh

Nếu bạn bị đau vai, hãy nằm ngủ ở tư thế ngửa, còn nếu bị trào ngược axit bạn nên nâng cao gối…

Đăng ngày: 26/10/2025
10 hiểu lầm về nước chanh

10 hiểu lầm về nước chanh

Nước chanh không chỉ là một liệu pháp làm đẹp hữu hiệu cho phụ nữ, mà nó còn là thần dược có tác dụng cực tốt cho sức khỏe. Nhưng hầu hết mọi người đều có quan điểm sai lầm về nước chanh.

Đăng ngày: 25/10/2025
Lợi ích sức khỏe của củ cải

Lợi ích sức khỏe của củ cải

Một trong những lợi ích chính của nước ép củ cải là khả năng điều trị bệnh viêm đường tiết niệu và ngăn ngừa nhiễm trùng thận.

Đăng ngày: 23/10/2025
Lịch sử tình dục của loài người

Lịch sử tình dục của loài người

Chim làm chuyện ấy, ong làm chuyện ấy, con người từ thuở sơ khai cũng đã làm chuyện ấy. Nhưng hoạt động này đã thay đổi như thế nào trong hàng nghìn năm qua, và thậm chí chỉ trong vài thập kỷ vừa rồi?

Đăng ngày: 16/10/2025
Khoa Học News