Góc nhìn mới: ăn trứng gà chỉ có lợi?
Người trong máu có hàm lượng cholesterol xấu (LDL) cao thường được khuyên là nên kiêng trứng gà, nhưng một nghiên cứu mới đây cho biết, lượng cholesterol trong trứng hiện chỉ còn 1/3 so với những năm 90 của thế kỉ trước.
>>Ăn quá nhiều cholesterol có thể gây tổn hại não
Lượng cholesterol trong trứng gà chỉ còn bằng 1/3 so với trước đây. (Ảnh minh họa)
Cholesterol trong trứng 10 năm trước đây chứa một lượng cholesterol đúng là đủ để gây ra những nguy cơ cho sức khỏe, nhưng bây giờ chỉ còn bằng một phần ba.
Trứng chứa nhiều vitamin D, giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa bệnh còi xương ở người trẻ, bệnh loãng xương ở người già. Thập kỉ qua thức ăn công nghiệp cho gà mái đẻ gần như không có bột xương vì từ năm 1990 bị cấm do cuộc khủng khoảng bệnh bò điên. Thay vào đó gà đẻ được ăn hỗn hợp ngũ cốc mà lượng protein cao, khiến cho thức ăn chăn nuôi an toàn hơn.
Một nghiên cứu của Mỹ ở cho hay, trứng chỉ có 13% cholesterol và 64% vitamin D, so với thập kỉ trước. Nghiên cứu khác ở Anh đưa số liệu, một quả trứng trung bình chứa 100 mg cholesterol, thay vì 300mg của thập niên trước.
Theo các bác sĩ, nếu người có nồng độ cholesterol LDL cao, chỉ nên nạp mỗi ngày 200mg chất béo, và hạn chế tối đa chất béo trans ( chất beó không no chứa các đồng phân dạng trans). Axit béo trans và LDL làm tăng mảng bám động mạch và gây rối loạn tiêu hóa.
Việt Nam hiện nhập từ 20 -30% thức ăn chăn nuôi gia súc. Trong đó loại giàu đạm, bột xương, khô đậu nành, bột cá là trên 70%.
Andrew, phó Chủ tịch Hội đồng công nghiệp trứng Anh quốc, giám đốc công ty thực phẩm Noble cho biết: “Chúng tôi cho rằng cholesterol trong trứng giảm là do những thay đổi trong nguồn cung cấp nguyên liệu được sử dụng trong các nhà máy của Anh từ 1990, khi việc sử dụng bột xương bị cấm”.
Hai năm trước đây, các nhà nghiên cứu Canada tuyên bố rằng, trứng thực sự giảm huyết áp và được gọi là át chủ bài của chất ức chế huyết áp.
Còn các nhà nghiên cứu thuộc Trường Đại học ở Surrey cho biết: “Ăn một hai quả trứng bữa sáng giúp giảm cân, vì hàm lượng protein cao nên cảm thấy no lâu".
Vitamin B12 quan trọng thế nào?
Năm 1948, Rickes đã phân lập từ gan lợn một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là vitamin B12, sau đó 4 giải Nobel đã được trao tặng cho những công trình nghiên cứu có liên quan đến vitamin B12.
Nên ăn hàu sống hay chín?
Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao.
Những lợi ích của nước mắt bạn nên biết
Khóc sẽ làm giảm mức độ khoáng chất mangan trong cơ thể. Khoáng chất mangan quá nhiều có thể gây ra sự hỗn độn cảm xúc.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Trong trái cà tím có gì mà người Nhật rất thích ăn và ăn rất nhiều?
Theo một nghiên cứu gần đây, trong số các loại rau trái màu tím thì trái cà tím đứng hàng đầu vì đem lại cho chúng ta rất nhiều mặt lợi ích về sức khỏe.
