Hoa quả, bánh mì: Bảo quản sao cho đúng?
Giữ thực phẩm không đúng cách là bạn đang thẳng tay ném tiền vào thùng rác.
Không phải lúc nào bạn cũng có thể đong đếm hay mua đúng được lượng thực phẩm cần thiết. Sự có mặt của tủ lạnh trong nhà giúp giảm áp lực mua sắm của các bà nội trợ nhưng đôi khi đó cũng là lý do khiến mọi họ thiếu kiểm soát hơn.
Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng nên cho vào tủ lạnh và không phải đặt mọi thứ vào đó là xong. Bởi mỗi loại thực phẩm đòi hỏi có cách lưu giữ khác nhau và mỗi khu vực của tủ lạnh cũng có chức năng khác nhau. Bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể ảnh hưởng tới mùi vị, chất lượng của thực phẩm và đôi khi là phải bỏ đi.
Cách bảo quản một số loại quả khi còn nguyên quả hoặc đã cắt. (Ảnh: Health Pedia).
Cách bảo quản bánh mỳ và pho mát. (Ảnh: Health Pedia).
Một nguyên tắc trong lưu giữ hoa quả, rau củ là nhớ nguồn gốc của chúng. Những loại quả nhiệt đới, như chuối hay xoài, nên để ở những nơi có nhiệt độ cao hơn, như kệ bếp, bởi đây là những loại quả của vùng khí hậu nóng. Những loại quả ôn đới, như táo hay quả mọng, nên bảo quản trong tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp hơn.
Đặt hoa quả ở nơi có nhiệt độ tương đương với khí hậu mà chúng sinh trưởng sẽ giúp hoa quả tươi lâu hơn.
Ngoài ra, các đầu bếp cũng sử dụng một nguyên tắc tương tự trong việc sáng tạo ra những món ăn ngon: nếu hoa quả, rau củ phát triển cùng nhau thì sẽ hợp nhau. Nghĩa là những loại quả khác nhau nhưng sinh trưởng trong cùng một mùa hoặc trong cùng loại khí hậu, có thể kết hợp với nhau trong việc chế biến món ăn. Đó là lý do mà cà phê và chocolate rất hợp nhau, bởi chúng cùng sinh trưởng ở vùng nhiệt đới.
Vitamin B12 quan trọng thế nào?
Năm 1948, Rickes đã phân lập từ gan lợn một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là vitamin B12, sau đó 4 giải Nobel đã được trao tặng cho những công trình nghiên cứu có liên quan đến vitamin B12.
Điều gì sẽ xảy ra Trái đất không còn muỗi?
Nếu bị tuyệt chủng, 3.500 loài muỗi trên Trái Đất hiện nay sẽ biến mất. Trong số đó, khoảng 200 loài muỗi có khả năng hút máu người và ba loài Anopheles, Culex, Aedes truyền bệnh nguy hiểm.
Bộ tộc 900 năm qua không một người mắc ung thư
Bộ tộc Hunzas ăn chay, dùng thực phẩm không hóa chất, môi trường tự nhiên trong lành, vận động nhiều và hít thở xua tan căng thẳng giúp tránh xa các căn bệnh thời đại.
Cách chọn bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm
Tết Trung thu đang đến gần, mỗi nhà không không thể thiếu những chiếc bánh bánh nướng, bánh dẻo.
Hiểm họa chết người từ methanol trong rượu lậu
Chất độc methanol phổ biến trong rượu lậu chỉ khác ethanol ở số lượng nguyên tử carbon và hydro nhưng có thể gây chết người với liều lượng nhỏ.
Những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới
Một số món ăn nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách có thể gây tê liệt, ngộ độc hay thậm chí thủng dạ dày.
