Khi trứng luộc xuất hiện viền màu xanh thì có nghĩa là gì?
Bổ đôi quả trứng luộc, đôi lúc bạn sẽ thấy có một vòng tròn màu xanh cực kỳ bí ẩn. Tại sao nó lại tồn tại?
Trứng gà luộc chắc hẳn là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong chúng ta. Cảm giác đói lả khi mới đi học về, được thưởng thức vị thơm ngon, bùi bùi, ngậy ngậy của quả trứng chấm cùng một chút muối, thiên đường là đây chứ đâu xa.
Nhưng ngon hay không thì cứ bỏ đấy đã. Câu hỏi ở đây là: bạn đã bao giờ thử bổ đôi một quả trứng luộc ra chưa? Nếu có, chắc không ít lần bạn nhìn thấy thứ này.
Đó là vòng tròn màu xanh đầy bí ẩn và trông có vẻ... ghê ghê trong lòng đỏ. Tại sao nó lại ở đó? Rõ ràng nếu như ta ăn trứng chần, lòng đỏ khi chín chỉ có thể là màu đỏ thôi. Phải chăng quả trứng bị lỗi, và ăn nó sẽ có một vấn đề gì đó không tốt?
Thực ra, quả trứng không có lỗi! Lỗi là ở bạn!
Vòng tròn màu xanh xuất hiện là dấu hiệu cho thấy quá trình luộc trứng không "chuẩn", và đây là lỗi của bạn chứ không phải của quả trứng. Bạn đã luộc trứng quá lâu!
Món gì cũng vậy, sử dụng nhiệt quá lâu đều khiến thực phẩm bị biến đổi. Thịt rán lâu thì khô, cháy, cơm nấu lâu thì khê, còn với trứng thì là đổi màu.
Nguyên do là vì trong lòng đỏ trứng có chứa nguyên tố sắt, còn lòng trắng thì có hydro sulfide (H2S). Nếu luộc trứng quá lâu thì dưới tác động của nhiệt, hai chất này sẽ phản ứng với nhau, tạo thành sắt sulfide FeS có màu xanh đen.
Về cơ bản, vòng tròn màu xanh này không gây hại gì, hương vị thì vẫn vậy. Có điều về mặt thẩm mỹ thì không được đẹp cho lắm và nhiều người có thể không muốn ăn nữa luôn.
Cách luộc trứng không để lại vòng xanh
Chỉ cần đơn giản là tránh luộc quá lâu là được. Ngoài ra, có một phương pháp vô cùng đơn giản (dù hơi mất thời gian) để giúp bạn luộc quả trứng ngon mắt như hình dưới.
Đầu tiên, cho trứng vào nồi luộc, nhưng khi nước sôi hãy tắt đi luôn. Tiếp theo, úp vung nồi vào và để nguyên như thế trong vòng 15 phút.
Cuối cùng cho quả trứng vào nước lạnh, đợi đến khi nguội hẳn rồi bóc ra mà chén thôi!

Các kim loại quý hiếm nhất hành tinh
Vàng, kim cương thường được mọi người biết đến là những kim loại quý hiếm và đắt đỏ trên thế giới.

Khi nào nên thắp sáng cây thông mùa Noel?
Cây thông Noel có tự bao giờ? Khi nào người ta bắt đầu trang trí cây thông Noel, và khi nào thì nên dỡ bỏ? Đây là những điều không phải ai cũng biết.

Nguồn gốc các màu đỏ, vàng, xanh trên đèn giao thông
"Đèn đỏ phải dừng lại, đèn xanh được đi" là luật giao thông phổ biến khắp nơi trên thế giới. Nhưng ít ai biết rằng trong quá khứ không phải là xanh là đi, đỏ là dừng và vàng là đi chậm.

11 sự thật hiển nhiên đã được xác nhận bởi khoa học
Lợn thích tắm bùn, đàn ông thích nhìn ngực phụ nữ hay chăm làm bài tập về nhà điểm sẽ cao hơn... tất cả những điều này đã được giải thích bởi khoa học.

Phong tục lễ Tạ Ơn khác biệt khắp năm châu
Lễ Tạ Ơn không chỉ có riêng ở Mỹ mà còn được tổ chức ở nhiều quốc gia với tên gọi, phong tục và nghi lễ riêng biệt.

Những điều bí ẩn trong rừng Amazon khiến bạn "hết hồn"
Khu rừng già Amazon rộng lớn luôn ẩn chứa những điều bí ẩn chưa được khám phá, khiến chuyến đi vào rừng đầy rẫy hiểm nguy nhưng không kém phần thú vị và kích thích trí tò mò.
