Khám phá
Khám phá khoa học
Lần đầu tiên sau gần 1 thế kỷ thế giới có một loại chocolate hoàn toàn mới
Lần đầu tiên sau gần 1 thế kỷ thế giới có một loại chocolate hoàn toàn mới
Bạn sẽ cần phải biết thế nào là "loại" - type, và "vị" - flavor của chocolate. Và chocolate hồng ngọc là một "loại" hoàn toàn mới.
Mới đây, các nhà khoa học người Thụy Sỹ đã công bố với cả thế giới một loại chocolate hoàn toàn mới: Chocolate Hồng ngọc (Ruby Chocolate). Và đúng như cái tên, loại chocolate này có màu hồng.
Để giúp bạn hiểu rõ hơn, cần biết rằng với chocolate thì "loại" (type) và "vị" (flavor) là khác hoàn toàn.
Chocolate Hồng ngọc.
Chúng ta vốn chỉ có 3 loại chocolate chính là Đen (chocolate đắng - có mật độ ca-cao đặc rất lớn, không pha lẫn sữa), Trắng (làm từ bơ ca-cao và sữa, không có ca-cao đặc), và Sữa (còn gọi là chocolate nâu, làm từ ca-cao đặc và sữa). Ngoài ra, có thể kể đến chocolate nguyên chất, ngọt đắng, ngọt vừa hoặc Couverture (chứa nhiều bơ ca-cao).
Dựa trên các loại chocolate chính này, các nhà sản xuất bắt đầu thêm các thành phần như hạnh nhân, rượu, hoa quả... để tạo ra nhiều kiểu chocolate khác nhau. Chúng được gọi là "vị" chocolate (flavor).
Từ trái sang: Chocolate trắng, sữa, đen, nguyên chất.
Quay trở lại vấn đề của bài, thì Ruby là một "loại" chocolate hoàn toàn mới, và cũng là loại đầu tiên được công bố kể từ khi chocolate trắng ra đời vào thập niên 30 của thế kỷ trước.
Loại chocolate mới là sản phẩm sau 12 năm của công ty chế biến ca-cao lớn nhất thế giới - Barry Callebaut AG. Nó được làm từ hạt ca-cao ruby đặc biệt chỉ được trồng tại Bờ Biển Ngà, Ecuador và Brazil.
Ca-cao ruby (trái) đặc biệt của công ty.
Theo CEO của công ty là Antone de Saint-Affrique, Ruby có vị thanh nhẹ, khá béo và mang hương hoa quả, nhưng không hề sử dụng phẩm màu và hương liệu.
"Nó có màu lạ, hoàn toàn tự nhiên và độc đáo, nhưng vẫn giữ được đặc tính của chocolate. Một sự cân bằng hoàn hảo dành cho giới trẻ" - Atone cho biết.
Tính đến hiện tại, chocolate ruby đã được thử nghiệm tại thị trường Anh, Mỹ, Trung Quốc và Nhật Bản. "Phản hồi của người tiêu dùng là rất tốt, đặc biệt là ở Trung Quốc". Theo nhiều ý kiến đánh giá, thời gian sẽ trả lời về chất lượng thực của Ruby, nhưng nếu chỉ nhìn thoáng qua là cũng đủ để chinh phục trái tim của những tín đồ hảo ngọt.
Các kim loại quý hiếm nhất hành tinh
Vàng, kim cương thường được mọi người biết đến là những kim loại quý hiếm và đắt đỏ trên thế giới.
Những khả năng đặc biệt của con người khiến khoa học phải “nể phục”
Con người có những khả năng đặc biệt mà đến khoa học cũng phải "lắc đầu ngao ngán" không lý giải được.
Thăm quan hệ thống cối xay gió 1.000 năm vẫn chạy tốt của người Iran
Người Ba Tư cổ đại đã xây dựng nên những chiếc cối xay gió hơn 1.000 năm trước, và tới nay chúng vẫn hoạt động.
Kinh ngạc những địa điểm “ngoài hành tinh” trên trái đất
Những địa điểm "ngoài hành tinh" nổi tiếng ở Anh dưới đây có khung cảnh độc đáo, lạ kỳ như vùng đất ở hành tinh khác.
Những đồ vật tiềm ẩn khả năng gây nổ ở ngay cạnh chúng ta
Dù là vật dụng nhỏ nhưng chúng thực sự là "quả bom nổ chậm", gây thiệt hại đến tính mạng bạn.
Top 19 món ăn kinh dị nhất hành tinh
Những món ăn kinh dị, khủng khiếp nhất từ chuột bao tử đến ếch sinh tố.... nhiều người chỉ nhìn hoặc ngửi thôi đã phát nôn, thế nhưng đây đều là những món ăn truyền thống của nhiều nước trên thế giới.
