Loài cá nhỏ nhưng lại là "kho" canxi và omega-3
Cá cơm, loài cá nhỏ bé thường được biết đến với vai trò là nguyên liệu chế biến nước mắm, ít ai biết rằng chúng là nguồn dinh dưỡng quý giá.
Nguồn canxi dồi dào, tốt cho xương khớp
Cá cơm là một trong những nguồn cung cấp canxi tự nhiên tốt nhất. Canxi là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe, đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100g cá cơm khô chứa khoảng 2.300mg canxi, cao gấp nhiều lần so với sữa bò (khoảng 120mg/100g).
Giàu omega-3, bảo vệ tim mạch và não bộ
Cá cơm là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, bao gồm DHA và EPA. Omega-3 giúp giảm lượng triglyceride và cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
DHA là thành phần quan trọng cấu tạo nên não bộ, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ em. Omega-3 còn giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Cá cơm nhỏ nhưng cực giàu dinh dưỡng. (Ảnh: Shutter Stock).
Tăng cường hệ miễn dịch
Cá cơm một kho tàng các dưỡng chất quý giá, đặc biệt là selen, kẽm và omega-3. Selen đóng vai trò như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, đồng thời kích thích sản sinh tế bào T giúp tăng cường miễn dịch.
Kẽm tham gia vào quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu, kháng thể và các protein quan trọng khác của hệ miễn dịch. Trong khi đó, omega-3 giúp giảm viêm nhiễm, ức chế sản sinh các cytokine gây hại, từ đó hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và các yếu tố gây dị ứng.
Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em
Axit béo omega-3 có trong cá cơm, chủ yếu là DHA và EPA, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển não bộ và võng mạc của thai nhi, giúp trẻ sơ sinh có thị lực tốt và khả năng nhận thức nhạy bén. Bên cạnh đó, canxi trong cá cơm là yếu tố thiết yếu cho sự phát triển xương và răng của trẻ, giúp phòng ngừa còi xương, loãng xương và các vấn đề về xương khớp ở tuổi trưởng thành.
Cá cơm tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai và trẻ em. (Ảnh: Istock)
Phòng ngừa ung thư
Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng, axit béo omega-3 trong cá cơm đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Cơ chế hoạt động của omega-3 khá phức tạp, bao gồm việc giảm viêm nhiễm mãn tính, ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư, kích thích quá trình chết tế bào tự nhiên của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành mạch máu nuôi dưỡng khối u. Đặc biệt, omega-3 hiệu quả trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư phổ biến như đại trực tràng, vú và tuyến tiền liệt.
Bảo vệ mắt
Cá cơm là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. DHA là thành phần quan trọng cấu tạo nên võng mạc, giúp duy trì thị lực và hỗ trợ sự phát triển thị giác, đặc biệt ở trẻ em. DHA và EPA còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, khô mắt, viêm võng mạc.
Ngoài ra, cá cơm cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A, dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe mắt. Vitamin A giúp duy trì độ ẩm cho mắt, ngăn ngừa khô mắt, quáng gà, bảo vệ giác mạc.
Bảo vệ tuyến giáp
Cá cơm là một nguồn cung cấp i-ốt dồi dào, khoáng chất thiết yếu cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Tuyến giáp sử dụng i-ốt để sản xuất hormone tuyến giáp, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể. 100g cá cơm có thể cung cấp khoảng 30-50mcg i-ốt, đáp ứng một phần đáng kể nhu cầu i-ốt hàng ngày.
Bạn “thuận” mắt trái hay mắt phải?
Những nghiên cứu đặc biệt đã được tiến hành và cho kết luận rằng 2/3 thuận mắt phải và phần còn lại thuộc về những người thuận mắt trái. Một con người thường có hai tay, hai chân, hai mắt, hai bán cầu não. Nhưng đó chỉ là cái nhìn đầu tiê
Bất ngờ với món ăn chứa lượng canxi gấp 20 lần sữa
Cá mòi khô không chỉ giàu canxi hơn sữa gấp 20 lần mà còn cung cấp nhiều protein, axit béo omega-3, magie...
Những món đặc sản có thể gây chết người
Cá nóc, bạch tuộc sống, phô mai giòi, ếch bò khổng lồ... là một số trong những món đặc sản độc đáo nhưng có thể khiến bạn mất mạng khi nếm thử.
Những loài hoa đẹp có chất kịch độc chết người
Mặc dù khoác lên mình những màu sắc rực rỡ và vẻ đẹp quyến rũ lòng người, nhưng nhiều loài hoa lại chứa những chất kịch độc có thể gây chết người.
Đại học Y Harvard công bố 10 ''siêu thực phẩm'' giúp kéo dài tuổi thọ
10 thực phẩm này có thể giúp giảm các bệnh ung thư và nhiều loại bệnh khác cho cơ thể, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ hiệu quả.
Khảo sát hơn 1.000 người sống thọ, phát hiện bí quyết sống lâu không phải tập luyện mà là điều bất ngờ này
Tìm hiểu lối sống từ những người sống thọ, chúng ta có thể nắm được các thói quen giúp sống lâu, sống khỏe.
