Khám phá
Sinh vật học
Loại nấm mọc ở độ cao hơn 2.000m, thế giới chưa ai trồng được, người giàu ở Việt Nam đua nhau săn lùng
Loại nấm mọc ở độ cao hơn 2.000m, thế giới chưa ai trồng được, người giàu ở Việt Nam đua nhau săn lùng
Việt Nam sở hữu thứ vô cùng quý hiếm vì cả thế giới chưa ai trồng được và nó có giá thành lên tới 30 triệu đồng/kg.
Thứ quý hiếm này chính là nấm matsutake (hay còn gọi nấm tùng nhung, tên khoa học là Tricholoma matsutake). Đây là loại nấm thường được tìm thấy ở những nơi quanh năm có mây mù, tuyết, độ ẩm cao, cách mặt nước biển từ khoảng 2.500m.
Ngoài Việt Nam, nấm tùng nhung còn mọc tự nhiên tại Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc, Bhutan... Trên thực tế, nấm tùng nhung sinh trưởng ở môi trường tự nhiên và có lớp vỏ ngoài mềm mịn.
Tại những quốc gia có nấm tùng nhung mọc tự nhiên, chúng được xem là loại nấm quý hiếm dùng để làm quà biếu tặng, đặc biệt là trong mùa vu lan báo hiếu. Ở Việt Nam, có thời điểm, giá bán của nấm tùng nhung tươi dao động từ 18 – 20 triệu đồng/kg. Nấm tùng nhung khô được bán với giá 30 triệu đồng/kg. Thậm chí, một kg nấm tùng nhung là hàng nhập từ Nhật Bản về còn có giá 40 triệu đồng. Đây quả thực là loại nấm đắt đỏ mà không phải ai cũng có điều kiện để mua.
Nấm tùng nhung là loại nấm quý hiếm và có giá thành đắt đỏ. (Ảnh: Britannica).
Vì sao nấm tùng nhung lại đắt đỏ?
Nấm tùng nhung được coi là "vua của các loại nấm". Loại nấm này có vẻ ngoài giống hình cái ô, màu sắc tươi ngon với màu nâu chủ đạo và thân cây có màu trắng.
Theo các chuyên gia, loại nấm này đặc biệt ở chỗ chỉ mọc tại rừng thông đỏ, trên rễ của những cây thông lớn chứ không mọc tràn lan. Điều đó khiến nó lại càng trở nên quý hiếm hơn cả. Hơn nữa, do có màu nâu đất, nấm tùng nhung ẩn mình dưới các lớp lá thông đã rụng. Điều này khiến việc phát hiện loại nấm này lại càng khó hơn. Người hái nấm phải đào sâu lớp đất và lá thông rụng thì mới tìm thấy loại nấm quý này.
Vì chưa trồng được nhân tạo nên nấm tùng nhung có giá rất cao. (Ảnh: Kyodo News)
Ngoài ra, nấm tùng nhung chỉ mọc vào đúng tháng 8 hằng năm. Hết tháng 8, nấm tùng nhung không mọc lên nữa. Thậm chí, người ta còn cho rằng, khi đã hái nấm lên, tại chỗ đó sẽ không bao giờ mọc cây nấm thứ hai. Do đó, người đi hái nấm phải đi thu hái vào đúng thời điểm này và phải quan sát kỹ để không bỏ lỡ nấm tùng nhung.
Theo các chuyên gia, sở dĩ nấm tùng nhung có giá đắt đỏ vì loại nấm này hiếm và vẫn chưa thể trồng công nghiệp hay nhân tạo. Con người hiện nay chỉ có thể thu hái nấm tùng nhung trong môi trường tự nhiên chứ chưa thể tạo ra chúng.
Mặt khác, do không bảo quản được lâu nên nếu muốn thưởng thức loại nấm này, người ăn cần phải đặt trước hoặc phải chờ đến đúng mùa thu hoạch. Các hộ kinh doanh trên thế giới đôi khi còn phải tham gia đấu thầu và khoanh vùng để thu hái loại nấm quý hiếm này.
Nấm tùng nhung không chỉ được dùng để chế biến các món ăn mà còn có công dụng hỗ trợ điều trị một số căn bệnh. (Ảnh: Shutterstock).
Nấm tùng nhung rất thơm ngon và có mùi vị đặc trưng, thịt dày, ăn giòn và ngọt thanh. Thông thường, trước khi nấu, đầu bếp sẽ nhẹ nhàng lau sạch nấm bằng khăn ẩm, cắt phần gốc bẩn và sau đó tiến hành rửa nấm thật nhanh. Nguyên nhân là nếu để nấm tùng nhung ngâm nước quá lâu, nấm sẽ bị mất mùi thơm và mất nước. Theo chia sẻ của những người chuyên hái nấm, nấm tùng nhung hảo hạng nhất là loại có chiều dài dưới 8 cm. Đặc biệt, khi cắt, loại nấm này có màu trắng muốt, sờ khô và không ướt.
Các chuyên gia đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng của nấm tùng nhung. Loại nấm này không chỉ là nguồn nguyên liệu cho các món ăn bổ dưỡng mà còn có chứa chất giúp tái tạo tế bào, tăng tuổi thọ. Nấm tùng nhung còn được coi là phương thuốc quý dùng trong đông y. Các chất trong nấm có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số căn bệnh. Do đó, nhiều người giàu sẵn sàng bỏ ra hàng chục triệu đồng để mua loại nấm quý hiếm này về dùng.
Cà chua từng bị coi là "táo độc" suốt 200 năm
Hàng thế kỷ trước khi trở thành một thành phần chủ chốt trong các món salad và nước xốt, cà chua từng bị người châu Âu coi là một loại quả độc chết người.
Nguồn gốc và ý nghĩa tâm linh của hoa bỉ ngạn mà không phải ai cũng biết
Hoa bỉ ngạn là loài hoa gắn ᴠới truуền thuуết bi thương cùng nhiều giai thoại bí ẩn, một loài hoa luôn được nhắc đến với những câu chuyện buồn đau, sự chia ly, tuyệt vọng– bỉ ngạn.
Loài cây đẹp nhưng cực độc - chạm nhẹ cũng khiến bạn "sống-không-bằng-chết"
Nhìn lá màu xanh, hình tim đẹp đến thế nhưng ai ngờ loài cây này chứa 1 chất độc có tính sát thương tinh thần kinh khủng.
Bạn có biết: Dưới da mặt bạn, hàng trăm con bọ "siêu nhỏ" ung dung sống?
Có tới hàng trăm con Demodex, hay còn gọi là bọ lông mi, sống ở những vùng khác nhau trên mặt người. Ban ngày chúng trốn kỹ, ban đêm mới trườn ra bề mặt da người để giao phối và đẻ trứng...
Loài hoa phổ biến ở Việt Nam, sang nước ngoài là "ngọc trắng", tinh chất có giá 100 triệu đồng/lít
Được ví như “ngọc trắng” của ngành công nghiệp nước hoa, tinh dầu của loại hoa này có thể giúp cơ sở sản xuất thu về hơn 100 triệu đồng cho 1kg.
Top 6 siêu cây lương thực giúp con người "chống đói" trong tương lai
Thế giới có trên 7 nghìn loại cây ăn được, nhưng đang chỉ tập trung vào 15 giống cây lương thực quen thuộc, phổ biến nhất là lúa, ngô, khoai, sắn, đậu...
