Loại rau có giàu hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây: Là "thuốc" hạ đường huyết tự nhiên lại rất bổ máu

Bổ sung loại rau quen thuộc này vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Rau mồng tơi là loại rau phổ biến, được trồng rộng rãi ở nhiều nơi để làm rau ăn. Theo y học hiện đại, rau mồng tơi có giá trị dinh dưỡng cao nhờ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bao gồm: carbohydrate, polysaccharides, phenol, flavonoid, carotenoids, các acid amin thiết yếu như acid glutamic, glutamin, acid aspartic, asparagin, prolin, alanin… cùng nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết khác như canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, pro – vitamin A, vitamin B3, B9 (acid folic), C, E…

Đặc biệt, hàm lượng selen trong loại rau này nhiều gấp 30 lần so với hành tây, có thể cải thiện khả năng miễn dịch, bổ máu. Loại rau này còn được mệnh danh là "rau trường thọ" vì có tác dụng trong phòng và chữa nhiều bệnh lý.

Công dụng của rau mồng tơi

1. Hạ đường huyết

Rau mồng tơi là một trong các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả và rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất xơ cao trong loại rau này có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường từ máu và góp phần điều chỉnh mức đường huyết.

Bên cạnh đó, hàm lượng lớn vitamin C cũng giúp tối ưu hóa hoạt động của tuyến tụy, hỗ trợ quá trình sản xuất insulin. Vitamin K có giúp cải thiện sự kích thích các protein liên quan đến việc kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, chất nhầy có trong rau mồng tơi cũng có tác dụng hạ đường huyết rất tốt nhờ khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu sau khi ăn, ngăn ngừa nguy cơ bị tăng đường huyết đột ngột.

Loại rau có giàu hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây: Là thuốc hạ đường huyết tự nhiên lại rất bổ máu
Rau mồng tơi giúp hạ đường huyết hiệu quả.

Dẫu vậy, những người mắc bệnh tiểu đường cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ để tránh ăn loại rau này một cách an toàn.

2. Chống ung thư

Rau mồng tơi cũng được biết đến là loại rau có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Loại rau này chứa nhiều carotenoid chống oxy hóa, trung hòa gốc tự do nguy hại nên có thể phòng ngừa ung thư. Vì vậy, thường xuyên ăn rau mồng tơi là thói quen tốt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

3. Bổ máu

Lá mồng tơi có chứa khá nhiều sắt, chiếm 15% mức khuyến nghị mỗi ngày, từ đó khắc phục tình trạng thiếu máu ở người.

4. Ngăn ngừa loãng xương

Sắt và canxi là hai nguyên liệu quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của hệ thống xương khớp, các tế bào trong hệ miễn dịch, tế bào máu và thần kinh. Mồng tơi có chứa hàm lượng sắt và canxi khá cao nên có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa loãng xương ở người, nhất là ở người cao tuổi.

Sử dụng rau mồng tơi kết hợp cùng một số thực phẩm bổ dưỡng khác để chế biến thành món ăn ngon chính là một trong những giải pháp cải thiện triệu chứng đau nhức xương khớp hiệu quả.

5. Nhuận tràng

Không chỉ giúp hạ đường huyết, chất nhầy trong rau mồng tơi còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và trơn tru hơn nhờ khả năng kích thích nhu động ruột hoạt động. Do đó, thêm rau mồng tơi vào thực đơn hàng ngày của bản sẽ có tác dụng nhuận tràng rất tốt.

3 nhóm người không nên ăn rau mồng tơi

1. Người bị sỏi thận

Rau mồng tơi ăn mát và tốt cho cơ thể nhưng những người bị sỏi thận nên tránh ăn. Nguyên nhân là vì chúng chứa nhiều purin, khi hấp thụ qua cơ thể sẽ tạo thành axit uric làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, các axit oxalic trong loại rau này có khả năng liên kết với canxi trong máu, lắng đọng tại thận, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.

2. Người đau dạ dày

Người đau dạ dày cũng nên hạn chế ăn rau mồng tơi vì lượng chất xơ lớn trong loại rau này có thể khiến dạ dày khó chịu khi ăn nhiều.

Loại rau có giàu hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây: Là thuốc hạ đường huyết tự nhiên lại rất bổ máu
Lá mồng tơi có chứa khá nhiều sắt.

3. Người đang bị tiêu chảy

Mặc dù mồng tơi có thể giúp nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón nhưng nếu ăn quá nhiều mồng tơi có thể dẫn tới tiêu chảy. Nguyên nhân là vì loại rau này có tính hàn, người đang bị tiêu chảy ăn vào sẽ càng làm nặng thêm tình trạng tiêu chảy.

Từ khóa liên quan:
Loading...
TIN CŨ HƠN
Nghiên cứu chỉ ra: Một tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ? Đúng hay sai?

Nghiên cứu chỉ ra: Một tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ? Đúng hay sai?

Mối quan hệ giữa cà phê và nguy cơ đột quỵ đã tạo ra nhiều cuộc thảo luận rộng rãi.

Đăng ngày: 24/01/2024
Không phải đường, đây mới là thứ có khả năng gây hại cho tim nếu ăn quá nhiều

Không phải đường, đây mới là thứ có khả năng gây hại cho tim nếu ăn quá nhiều

Chuyên gia khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ thứ này ở mức vừa phải để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đăng ngày: 23/01/2024
Bí ẩn giới hạn tuổi thọ của con người

Bí ẩn giới hạn tuổi thọ của con người

Các nhà khoa học tranh luận liệu có giới hạn cụ thể cho độ tuổi của con người không. Có người cho rằng con người có thể sống đến 1.000 tuổi.

Đăng ngày: 22/01/2024
Virus cúm

Virus cúm "hoành hành" mùa lễ hội: 3 nhóm người sau tuyệt đối không được lơ là!

Trẻ em, người cao tuổi, người mắc bệnh nền mạn tính là ba nhóm đối tượng cần trang bị " lá chắn" phòng cúm bằng vắc-xin để an tâm tận hưởng mùa lễ hội cuối năm.

Đăng ngày: 22/01/2024
Hội chứng “não tháng 1” là có thật: Trong tháng này não của chúng ta hoạt động khác với 11 tháng còn lại trong năm?

Hội chứng “não tháng 1” là có thật: Trong tháng này não của chúng ta hoạt động khác với 11 tháng còn lại trong năm?

Tháng đầu năm lạnh lẽo, tối tăm có thực sự khiến não bộ chúng ta hoạt động khác đi?

Đăng ngày: 22/01/2024
Cách dễ nhất để giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn: Hãy đứng thay vì ngồi!

Cách dễ nhất để giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn: Hãy đứng thay vì ngồi!

Mặc dù đứng nhiều hơn ngồi có thể không ngay lập tức giúp bạn giảm cân nhưng chắc chắn việc này giúp bạn duy trì cân nặng hiện tại và giảm một số nguy cơ về sức khỏe.

Đăng ngày: 20/01/2024
Nghiên cứu mới: Nam giới có bộ phận này to bất thường có nguy cơ tử vong trước 75 tuổi cao hơn 37%

Nghiên cứu mới: Nam giới có bộ phận này to bất thường có nguy cơ tử vong trước 75 tuổi cao hơn 37%

Một nghiên cứu mới đây đăng tải trên tạp chí BMJ Open của Anh đã chỉ ra rằng đàn ông có bộ phận này trên cơ thể to hơn mức bình thường sẽ có nguy cơ tử vong trước 75 tuổi cao hơn.

Đăng ngày: 19/01/2024
Tiêu điểm
Khoa Học News