Lợi ích của rượu vang đỏ đối với sức khỏe
Các nhà khoa học đến từ X-cốt-len và Xing-ga-po đã tìm ra lời giải đáp cho một câu hỏi liên quan tới lợi ích của rượu vang đỏ: hợp chất resveratrol trong loại rượu này (một loại chất chống ôxi hóa polyphenol) có khả năng điều chỉnh tình trạng viêm nhiễm ra sao?
Kết quả nghiên cứu mới công bố tháng 8 năm 2009 trên tờ The FASEB Journal không chỉ giải thích rõ tác động kép của resveratrol đối với tình trạng viêm, mà còn chỉ ra bằng cách nào resveratrol cùng các dẫn xuất của nó có thể được áp dụng trong phòng ngừa các nguyên nhân gây tử vong liên quan tới sưng viêm, ví dụ như viêm ruột thừa, viêm phúc mạc, và nhiễm trùng cơ thể.
“Các bệnh viêm ác tính như nhiễm trùng rất khó điều trị và mỗi ngày gây ra nhiều ca tử vong trên khắp thế giới,” Alirio Melendez, đồng tác giả của nghiên cứu, giảng viên khoa Y tại Trung tâm Nghiên cứu Hóa sinh Glasgow, X-côt-len cho biết. “Hơn nữa, sức khỏe của những người sống sót sau nhiễm trùng cũng bị giảm sút đáng kể do những tổn thương trong các nội quan. Mục tiêu cao nhất của nghiên cứu lần này là xác định một liệu pháp điều trị mới cho các bệnh nhiễm trùng ác tính.”
 |
| Các nhà khoa học tìm ra lời giải đáp cho một câu hỏi liên quan tới lợi ích của rượu vang đỏ: hợp chất resveratrol trong loại vang này có khả năng điều chỉnh tình trạng viêm nhiễm ra sao? (Ảnh: iStockphoto/Ina Peters) |
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đưa một tác nhân gây nhiễm trùng vào hai nhóm chuột thử nghiệm. Một trong hai nhóm trước đó đã được xử lý với resveratrol. Kết quả cho thấy nhóm chuột chưa được tiêm resveratrol có phản ứng nhiễm trùng rất mạnh, trong khi nhóm đã tiêm được bảo vệ khỏi tác nhân gây nhiễm trùng. Các nhà khoa học cũng tiến hành kiếm tra các mô của chuột để xác định rõ bằng cách nào resveratrol có thể bảo vệ chúng khỏi bị nhiễm trùng. Họ phát hiện ra rằng resveratrol có tác động kép ngăn ngừa nhiễm trùng với khả năng ngăn không cho cơ thể tạo ra hai loại phân tử gây nhiễm trùng (sphingosine kinase và phospholipase D). Phát hiện này gợi ý rằng tới đây người ta có thể sản xuất các loại thuốc trong đó resveratrol là thành phần chính để điều trị các bệnh nhiễm trùng.
“Khả năng chữa bệnh của rượu vang đỏ đã được biết đến từ hàng ngàn năm nay,” Gerald Weissmann, tổng biên tập tờ FASEB Journal phát biểu, “và giờ đây các nhà khoa học đã khám phá ra bí mật của khả năng này. Hiểu rõ cơ chế hoạt động của resveratrol hứa hẹn sẽ đem lại những phương thuốc điều trị mới cho nhiễm trùng ác tính.”
Tham khảo:
Issuree et al. Resveratrol attenuates C5a-induced inflammatory responses in vitro and in vivo by inhibiting phospholipase D and sphingosine kinase activities. The FASEB Journal, 2009; 23 (8): 2412 DOI: 10.1096/fj.09-130542
Những người không nên ăn bánh chưng trong những ngày Tết
Bánh chưng là thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Đây là loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn món này.
Ăn bánh chưng bị mốc dễ nhiễm độc tố gây ung thư
Nhiều người có thói quen gọt bỏ phần ngoài mốc trước khi chiên ăn mà không biết rằng thực phẩm mốc sinh ra độc tố aflatoxin có thể gây ung thư.
Cách bảo quản bánh chưng ngày Tết thơm ngon
Bánh chưng là món ăn ngon truyền thống, tương đối cân bằng các nhóm thực phẩm (glucid, protein, lipid) và giàu dinh dưỡng.
Nghe nhạc trong lúc làm việc giúp khai thông tâm trí, mở mang sáng tạo?
Theo Futurism, nhiều người thường cảm nhận âm nhạc giống như một chất xúc tác tuyệt vời cho tâm trạng khi làm việc.
Lợi ích của nước ép thơm, dứa, khóm
Dứa, thơm, khóm có đặc tính kháng viêm, chữa lành vết bầm tím và làm giảm đau viêm khớp. Nó cũng hỗ trợ rất tốt cho việc tiêu hóa.
Cảnh giác với vật dụng làm từ nhựa đen: Chúng có thể là rác điện tử tái chế chứa kim loại nặng
Liệu các chất độc hại trong rác thải điện tử có len lỏi vào thực phẩm, hay được hấp thụ qua da để vào cơ thể con người hay không?
