Lý do saffron trở thành gia vị đắt nhất thế giới
Do chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe và quá trình thu hoạch thủ công, nhụy hoa nghệ tây xếp đầu bảng trong danh sách gia vị đắt nhất thế giới.
Hoa nghệ tây (Crocus sativus) được cho là có nguồn gốc từ Iran hoặc Hy Lạp. Khi thu hoạch từ hoa tươi và phơi khô, 0,45 kg nhụy hoa (saffron) có giá lên đến 5.000 USD, theo MoneyInc.com. Đây là loại gia vị có giá đắt nhất thế giới, theo IFL Science. Ước tính cần tới 170.000 bông hoa chỉ để tạo ra số lượng nhụy trên, vì vậy, mức giá cực cao của saffron đến từ nhân công khổng lồ nhằm thu hoạch đúng cách.
Nhụy hoa nghệ tây là loại gia vị có giá trị cao. (Ảnh: Hemro).
Arash Ghalehgolabbehbahani, nhà nghiên cứu sau tiến sĩ ở Đại học Vermont, giải thích saffron là đầu nhụy phơi khô của bông hoa. Công nhân cần tách phần đầu nhụy đó bằng tay hết sức tỉ mỉ. Ở các nước như Iran, Afghanistan, Morocco, hoa nghệ tây cần thu hoạch vào bình minh, vì tiếp xúc quá lâu với ánh Mặt trời làm giảm chất lượng hoa. Trên hết, hoa nghệ tây cần hái bằng tay, chỉ nở một tuần trong năm và chỉ có 3 sợi nhụy dùng được trên mỗi bông. Công nhân mất tới 40 giờ tách nhụy bằng tay để sản xuất 0,45 kg saffron.
Không chỉ thu hoạch khó khăn, việc trồng hoa nghệ tây cũng là một thách thức. Loài cây chỉ ra hoa vào tháng 10 hoặc 11 này đòi hỏi thời tiết nóng, ánh sáng Mặt trời trực tiếp và đất thoát nước tốt để phát triển. Hiện nay, Iran sản xuất khoảng 90% nguồn cung cấp saffron trên thế giới.
Giống như nhiều loại thảo dược khác, saffron rất giàu chất chống oxy hóa. Những chất này giúp chống lại tổn thương tế bào, có thể ngăn chặn ung thư và nhiều bệnh khác. Các nghiên cứu cũng cho thấy chất chống oxy hóa trong saffron rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Cả ba chất chống oxy hóa là crocetin, crocin và safranal tìm thấy trong saffron đều góp phần tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi, qua đó ngăn ngừa những hội chứng thần kinh như bệnh Parkinson.
7 người phụ nữ quyền lực nhất lịch sử thế giới gồm những ai?
Là những người phụ nữ sống trong thời thế loạn lạc, nhưng họ đã chứng minh rằng phái đẹp không chỉ là những bình hoa để chiêm ngưỡng.
Giải mã sức mạnh khủng khiếp của siêu sét
Chiếm chưa đến 1% tổng số các vụ sét đánh, nhưng siêu sét vô cùng đáng sợ. Nghiên cứu mới cho biết vì sao những cú sốc điện này có năng lượng gấp hàng nghìn lần những cú sét thông thường.
“Sơn Hải Kinh” là câu chuyện viễn tưởng hay là ghi chép có thật về lục địa cổ?
1
Vũ khí "chết người” nào suýt diệt sạch quân đội của Alexander Đại đế?
Là một trong những nhà cầm quân xuất sắc nhất lịch sử, Alexander Đại đế dẫn binh chinh chiến nhiều nơi và đạt được nhiều chiến thắng vang dội.
Người đàn ông Canada phá kỷ lục về tốc độ ăn loại ớt cay nhất thế giới
Một người đàn ông Canada đã phá kỷ lục thế giới của chính mình về việc ăn 50 quả ớt cay nhất thế giới trong thời gian ngắn nhất, và thậm chí sau đó còn tiếp tục ăn thêm 85 quả nữa.
Giới khoa học giải mã bí quyết xây dựng các công trình hàng nghìn năm tuổi
Với kỹ thuật thô sơ, các nhà xây dựng thời cổ đại trên khắp thế giới đã tạo ra những công trình vẫn tồn tại sau nhiều thế kỷ như Vạn Lý Trường Thành (Trung Quốc), Đền Pantheon (Italy)...
